水煮白肉怎么做好吃呢？？

正月飘零皮皮朱 2021-07-13 16:07

开发者_开发知识库 水煮白肉一般都是用五花肉煮出来的，这样肥肉相间。

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_WeCh****129673 2021-07-13 16:14

开发者_StackOverflow中文版 猪肉，最好是五花肉，这样肥瘦相间，更加好吃。

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QQQQQQQQ 开发者_如何学JAVA 2021-07-13 16:15

这个一定要有粉过上，尤其是炸鸡粉过上之后特别的好吃，肉也特别的鲜嫩。

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张天官嘛 2021-07-13 16:16

开发者_C百科穿白肉的做法比较简单，直接用猪肉穿烫就可以了。

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M16****050 2021-07-13 16:17

五花肉是我们生活中比较常见的一种食材，但是有很多朋友对其是望而远之的，不是因为自己不爱吃它，主要是担心它的脂肪导致自己过胖。五花肉其实可以通过烹调的方式来消化其含有的脂肪，这样不仅可以让吃起来没那么肥腻，还可以让整体的味道更加香浓。

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化，一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。

水煮五花肉的家常做法：

主料：五花肉适量。
辅料：黄瓜适量，香菜适量，食盐适量，酱油2勺，蒜适量开发者_JS百科，八角2颗，桂皮1小块，料酒1小勺，米醋1勺，香油1/3勺，香叶2片，辣椒油1勺，高汤2勺，白糖1/3勺。
水煮五花肉的家常做法步骤
1.带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，放入锅内，加入适量的清水，放入八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，适量的盐，一小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火，煮好的肉不要急于捞出，让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干，切成薄片待用;黄瓜洗净也切成片，香菜洗净切成段，大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥。
2.将切成片的五花肉折叠起来摆盘，在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片。
3.将蒜蓉放入小碗中，加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁。
4.将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上，再撒上香菜即可。
小贴士
煮好的五花肉不要急于捞出，让其在原汤中浸泡一会儿，这样更入味。
水煮五花肉外观漂亮，吃起来不油不腻，口味清爽，是常见的一道家常菜。

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