红烧鳗鱼怎么做好吃啊？？

北颜南飞 2021-07-13 18:30

鳗鱼饭的制作材料：
主料：海鳗150开发者_如何学编程克,小白菜100克,米饭(蒸)100克
辅料：冬笋50克
调料：盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克
1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；
2. 打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；
3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；
4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；
5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

小帖士-健康提示：
海鳗中含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分，且含有较多的多不饱和脂肪酸，尤其是对胎儿大脑发育极为有利的DHA。

小帖士-食物相克：
海鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

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M28****5980 2021-07-13 18:32

红烧鳗鱼的做法1)鳗鱼切厚片；大蒜剥净表皮；葱、姜切片。
2)油烧热，放入鳗鱼、大蒜稍炸，捞出，留油适量，爆香豆瓣酱、葱片、姜片，烹入料酒、酱油，加入2杯开水，再把鳗开发者_运维百科鱼、大蒜、白糖、精盐、味精、胡椒粉依次入锅，烧开后转小火，待鱼烧烂，捞出放盘中，汤汁烧开，水淀粉勾芡，收浓汤汁，浇在鱼身上即可。

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M27****0557 2021-07-13 18:35

鳗鱼饭的制作材料：
主料：海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克
辅料：冬笋50克
调料：盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克
1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；
2. 打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；
3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；
4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；
5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

小帖士-健康提示：
海鳗中含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分，且含有较多的多不饱和脂肪酸，尤其开发者_开发百科是对胎儿大脑发育极为有利的DHA。

小帖士-食物相克：
海鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

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陈思扬 2021-07-13 18:39

开发者_如何学JAVA 1.鳗鱼洗干净切块。
2.入锅煎至金黄盛起。
3.葱蒜切成小段，姜切成小片。
4.锅烧热下油、葱、蒜、姜炒香，下老抽、生抽、水煮调味，下鳗鱼慢烧收汁。

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君无邪235 2021-07-13 18:42

红烧鳗鱼的制作材料：
主料：河鳗400克
辅料：猪油（板油）25克,玉兰片25克,
调料：植物油25克,料酒10克,酱油5克,白砂糖10克,盐4克,醋5克,大葱5克,姜5克,桂皮5克。
红烧鳗鱼的做法：
1. 河鳗鱼宰杀洗净，用开水烫去鱼身上的黏液，然后洗净切成段，再用竹筷从鱼的头部把鱼肠卷出；
2. 板油切丁；开发者_JAVA百科
3. 玉兰片切段；
4. 坐锅放油，用葱段铺底将鳗鱼段摆放上面，再铺板油丁，放入料酒、玉米、姜片、桂皮，加入适量水；
5. 点火烧开焖煮1小时至汤汁稠浓，鳗鱼肉熟烂时去掉姜片、桂皮，然后调大火放入酱油、白糖、精盐、醋；
6. 待汤汁再次稠浓时，淋上香油即可出锅。

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孩他粑 2021-07-13 18:49

主料2人份
鳗鱼1条
辅料
香菇50克
葱15开发者_Python百科克
大蒜20克
料酒20克
白糖15克
酱油25克
糖色10克
胡椒粉0.5克
水淀粉10克
芝麻油15克
猪油(板油)50克
水适量
步骤1
河鳗宰杀治净，斩去头、尾，横切成段。葱切成段。大蒜切成片
步骤2
河鳗下入沸水锅中氽一下，去掉黏液捞出，用清水洗净
步骤3
锅内放猪油40克烧热，下入葱段、蒜片爆香，下入河鳗翻炒，烹入料酒，加清水500克
步骤4
加入酱油、糖色、白糖、胡椒粉大火烧开，下入香菇，改用小火焖至熟透，收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，淋入余下的猪油和芝麻油，出锅装盘即成

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