长茄子夹肉怎么做好吃啊？？
_CFT****20906
2021-07-13 12:57
肉馅放姜末和鸡蛋一起拌匀，茄子切成大片，非开发者_JAVA技巧常好吃
ty_moon228 2021-07-13 12:57
德卡_2016 2021-07-13 13:00 食材
主料
茄子
2个
猪肉馅
400克
辅料
面粉
适量
盐
适量
老抽
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
饺子馅调料
适量
葱
适量
姜
适量
香油
适量
步骤
1.准备适量面粉
2.面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀
3.茄子去皮擦成丝，用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟，用手挤去去多余的水分，葱姜切末
4.猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、和饺子馅调料、葱姜末顺着一个方向搅打上劲，茄丝放入肉开发者_如何学JAVA馅中，加入香油，
搅拌均匀成饺子馅。
5.面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮
6.取一张饺子皮，中间放入馅料
7.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，包成月牙形的饺子
8.包好的饺子
9.锅内加足水，大火烧开，下入饺子，用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出，吃的时候
可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等。
小贴士
煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起
小乖妈咪游天下 开发者_运维技巧2021-07-13 13:00 想必大家都吃过茄子夹肉，但是外酥里嫩的茄子夹肉，这样做才好吃。首先我们先准备食材，所需要的食材有茄子，碎猪肉，洋葱，糖，酱油，大蒜，红辣椒面，盐，面粉，奶酪，番茄。准备好食材之后，我们就开始了，先把茄子切成两半，然后把中间的芯取出来。
取出之后，茄子的芯不要扔掉，我们把它们放在容器中，然后加上碎猪肉，洋葱，糖，酱油，大蒜，红辣椒面，（这些食材的量可以根据自己的口味还有胃口的大小来决定），然后将它们充分的搅拌均匀，就像是平常调饺子馅一样，调好之后放在一边备用。
然后我们把刚才去掉芯的茄子拿出来，现在茄子上撒上一些盐，然后撒上面粉，随后就可以把刚才调好的肉馅固定在茄子中，注意要整齐哦。
肉馅放好之后，我们接着在上面撒上一层奶酪，然后放上小番茄，这样步骤就算是完成了，接着我们就可以把它们放入烤箱中了，在220摄氏度之下，大概20分钟即可完成。
20分钟过后，我们取出食物，然后将它们切成大小相同的块，这样就方便食用了，看着是不是很漂亮呢？吃起来味道肯定也不会差，这样的做法更好吃，如果想在家中试试的小伙伴，可以收藏起来备用哦。
吾王her_obrine 2021-07-13 13:09 食材明细
绿茄子4个
猪肉馅4--5两
葱姜适量
盐适量
料酒小半勺
香油小半勺
酱油一勺
花椒面适量
味素适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
家庭版茄子夹肉馅的做法步骤
1
清洗完茄子要把水擦净，以免下油锅崩油，肉馅里加香油，一部分盐，酱油，花椒面，料酒一个方向搅一会就行。
2
葱切段，姜切片。
3
茄子切两刀，保留离头部保留一些距离，不能切断，把肉馅夹在到茄子里，边上可以抹上点干玉米淀粉，以免肉馅榨时跑出来。
4
热锅下冷油，油温5成热先下姜片，榨一下就把茄子从锅边溜进油锅中以免崩油，把茄子放进去速度要快点，然后可以盖上锅盖，以免开发者_运维百科油乱崩。
5
榨一会茄子要翻个面，如果掌握不好可以一手拿筷子，一手拿铲子翻面。翻完可以在盖上锅盖。
6
四面都榨完，发现茄子已经出现软软的，就可以下葱段，添一部分清水，要淹过茄子一半最好，不要整个水都淹过茄子，这时的茄子快好了，水太多会浪费火。
7
炖时火要用中小火，慢慢的炖，这样肉味道会渗透进茄子里，肉香味会很浓。炖时要翻个面，要让茄子熟的更快，更透。
8
汤收的差不多了，不喜欢汤多就在多炖一会，如果留下一些汤泡饭吃就更好了。这菜做好了就关火，装盘。
魔鬼用户 2021-07-13 13:13 茄子吸取肉的油腻，清香爽口，特健康的一道菜，好吃好吃…
By 一霖YILIN
用料
紫皮茄子 1个
肉馅 100g
生抽 1勺
盐 适量
葱姜料酒 1勺
胡椒粉、淀粉 少许
耗油 半勺
香葱 3根
做法步骤
1、备好食材，很简单。
2、茄子选匀称细长条的开发者_如何学编程，做出更好看。洗净，切成如图形状。
3、肉馅加调料腌10钟入味，搅拌上劲，加入香葱碎搅均，也可放点香菇、洋葱、胡萝卜碎。
4、茄夹中铺匀肉馅，好养眼。
5、放入容器中上锅蒸15到20分钟即可。茄子出水，汁不要倒掉，加些水、生抽、耗油、盐勾欠浇在茄夹上更好吃。
6、蒸熟直接吃也不错哦。
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ty_moon228 2021-07-13 12:57
用料
圆圆的胖茄子 1 个
生姜，葱，猪肉沫，鸡蛋一个，耗油，生抽，老抽，盐，糖
清蒸茄子夹肉的做法
洗茄子，对半切开
每半再平均切，注意:不能一刀切到底，开发者_StackOverflow否则不能夹肉了
调肉馅:放耗油，盐，白糖，生抽，老抽，切碎的生姜和葱，打一个鸡蛋，一个方向搅拌。夹进茄子里
上锅蒸十五分钟左右。剩下的肉馅加切碎的香菇，再一个方向搅拌，做成肉圆，冷冻起来，以备急需时烧汤或者烩菜。
小贴士
这道菜的关键是切茄子时一刀下去不能太浅也不要太深切到底的话，茄子若断开来就不方便夹肉了，太浅的话，肉放得就少了。
德卡_2016 2021-07-13 13:00 食材
主料
茄子
2个
猪肉馅
400克
辅料
面粉
适量
盐
适量
老抽
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
饺子馅调料
适量
葱
适量
姜
适量
香油
适量
步骤
1.准备适量面粉
2.面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀
3.茄子去皮擦成丝，用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟，用手挤去去多余的水分，葱姜切末
4.猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、和饺子馅调料、葱姜末顺着一个方向搅打上劲，茄丝放入肉开发者_如何学JAVA馅中，加入香油，
搅拌均匀成饺子馅。
5.面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮
6.取一张饺子皮，中间放入馅料
7.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，包成月牙形的饺子
8.包好的饺子
9.锅内加足水，大火烧开，下入饺子，用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出，吃的时候
可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等。
小贴士
煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起
小乖妈咪游天下 开发者_运维技巧2021-07-13 13:00 想必大家都吃过茄子夹肉，但是外酥里嫩的茄子夹肉，这样做才好吃。首先我们先准备食材，所需要的食材有茄子，碎猪肉，洋葱，糖，酱油，大蒜，红辣椒面，盐，面粉，奶酪，番茄。准备好食材之后，我们就开始了，先把茄子切成两半，然后把中间的芯取出来。
取出之后，茄子的芯不要扔掉，我们把它们放在容器中，然后加上碎猪肉，洋葱，糖，酱油，大蒜，红辣椒面，（这些食材的量可以根据自己的口味还有胃口的大小来决定），然后将它们充分的搅拌均匀，就像是平常调饺子馅一样，调好之后放在一边备用。
然后我们把刚才去掉芯的茄子拿出来，现在茄子上撒上一些盐，然后撒上面粉，随后就可以把刚才调好的肉馅固定在茄子中，注意要整齐哦。
肉馅放好之后，我们接着在上面撒上一层奶酪，然后放上小番茄，这样步骤就算是完成了，接着我们就可以把它们放入烤箱中了，在220摄氏度之下，大概20分钟即可完成。
20分钟过后，我们取出食物，然后将它们切成大小相同的块，这样就方便食用了，看着是不是很漂亮呢？吃起来味道肯定也不会差，这样的做法更好吃，如果想在家中试试的小伙伴，可以收藏起来备用哦。
吾王her_obrine 2021-07-13 13:09 食材明细
绿茄子4个
猪肉馅4--5两
葱姜适量
盐适量
料酒小半勺
香油小半勺
酱油一勺
花椒面适量
味素适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
家庭版茄子夹肉馅的做法步骤
1
清洗完茄子要把水擦净，以免下油锅崩油，肉馅里加香油，一部分盐，酱油，花椒面，料酒一个方向搅一会就行。
2
葱切段，姜切片。
3
茄子切两刀，保留离头部保留一些距离，不能切断，把肉馅夹在到茄子里，边上可以抹上点干玉米淀粉，以免肉馅榨时跑出来。
4
热锅下冷油，油温5成热先下姜片，榨一下就把茄子从锅边溜进油锅中以免崩油，把茄子放进去速度要快点，然后可以盖上锅盖，以免开发者_运维百科油乱崩。
5
榨一会茄子要翻个面，如果掌握不好可以一手拿筷子，一手拿铲子翻面。翻完可以在盖上锅盖。
6
四面都榨完，发现茄子已经出现软软的，就可以下葱段，添一部分清水，要淹过茄子一半最好，不要整个水都淹过茄子，这时的茄子快好了，水太多会浪费火。
7
炖时火要用中小火，慢慢的炖，这样肉味道会渗透进茄子里，肉香味会很浓。炖时要翻个面，要让茄子熟的更快，更透。
8
汤收的差不多了，不喜欢汤多就在多炖一会，如果留下一些汤泡饭吃就更好了。这菜做好了就关火，装盘。
魔鬼用户 2021-07-13 13:13 茄子吸取肉的油腻，清香爽口，特健康的一道菜，好吃好吃…
By 一霖YILIN
用料
紫皮茄子 1个
肉馅 100g
生抽 1勺
盐 适量
葱姜料酒 1勺
胡椒粉、淀粉 少许
耗油 半勺
香葱 3根
做法步骤
1、备好食材，很简单。
2、茄子选匀称细长条的开发者_如何学编程，做出更好看。洗净，切成如图形状。
3、肉馅加调料腌10钟入味，搅拌上劲，加入香葱碎搅均，也可放点香菇、洋葱、胡萝卜碎。
4、茄夹中铺匀肉馅，好养眼。
5、放入容器中上锅蒸15到20分钟即可。茄子出水，汁不要倒掉，加些水、生抽、耗油、盐勾欠浇在茄夹上更好吃。
6、蒸熟直接吃也不错哦。
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