咸菜包子馅怎么做好吃呢？？
我这边的物价都好贵，工资又低，挣点钱都花吃得上了。早上一笼小笼包十个（很小的矿泉水瓶盖那么点大）8块杯豆浆一共十元，午饭晚饭都包吃的。如果休息的话午饭吃个盖浇饭起码十八九块、晚上也差不多。点外卖更贵一餐得二十几还是最便宜的，现在晚上都不怎么敢吃夜宵了，太贵了！
乞丐与强盗 2021-07-13 13:03 开发者_开发知识库 用料： 茄子若干个，猪肉末若干克，小白菜若干（根据作的比例准备用专料）
配料：葱、盐属、酱油、鸡精或味精、姜，花椒粉，香菜
方法：
1、把茄子洗净以一个茄子为一个单位切片，但是不要把片切断要片与片连到一起，使整棵茄子看起来就像弹簧那样。
2、把小白菜拌成馅，就是像包饺子那样的馅即可。
3、把拌好的馅夹到弹簧状的茄子里。
4、热油锅放葱段爆香，再放入适量的水添汤。
5、把汤煮沸后放入夹好馅的茄子。
6、盖上锅用大火，中火炖都可以，直至把汤炖下去，茄子熟了即可。
车丽宏 2021-07-13 13:04
用料
咸菜 500克
猪绞肉馅（肥4瘦6） 150克
新鲜香菇（可不放） 50克
豆腐干 50克
新鲜大蒜叶 50克左右
生姜 15克左右
白糖 15克（加入咸菜中）
酱油 15克
小米椒（不吃辣不放） 15克
面粉 800克左右
酵母 7-8克
白糖 10克（加入400克水中）
清水（30度左右） 400-420克左右
玉米油 100克左右
咸菜包子的做法
将10克白砂糖倒入温水中 糖融化后加入酵母 搅拌 酵母融化后 放置10分钟左右 ，注意观察水面 有泡沫出现 表示酵母的活性很好 可以使用
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面粉 加入酵母液 拌匀后 揉至面团光滑 酵母水不要一次加完 因为不同的面粉的吸水力不尽相同 所以要分次加 边揉边加 加到合适即可
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揉好的面团 放在温暖的地方发酵 2小时左右 （25度以上左右最好 用烤箱热水 电热毯等等都可以）
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发到2倍大即可 取出 排气 静置一会
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发好的面团～用手指按压 检测发酵程度（我经常是低温发酵 晚上揉好的面团 放进冰箱冷藏 第二天使用）
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咸菜 豆腐干 香菇 都切成小丁备用
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切咸菜忘记拍了 生姜切末 大蒜切末 小米椒切碎 备用
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锅里不放油 干炒咸菜 加入小米椒 香菇 豆腐干 大火炒3-5分钟左右 去去咸菜的水汽 出锅备用
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热锅倒油100克左右 下生姜末 爆香后加入猪肉馅 炒咸菜要宽油才好吃 油少不润
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翻炒猪肉馅 淋少许黄酒 酱油
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炒好肉馅后 加入刚才炒好的咸菜料，加入白糖 继续翻开发者_Python百科炒片刻（鸡精味精同学们酌情）
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炒好咸菜后 关火 加入新鲜大蒜拌匀 备用
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案板上撒干粉 再将面团分成 小剂子 按扁 擀成中间厚 四周薄的面皮
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包入咸菜
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包好的包子 需2次发酵20分钟左右（室温20度以上）再放进蒸笼蒸熟 我是用冷水蒸 水开上汽后 15分钟 蒸好不要马上开盖出笼 关火后 闷2-3分钟 再开盖出笼 切记
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小贴士
面粉 用普通面粉 精面粉 富强粉 高粉 都可以 如果用自发粉 请省略酵母步骤 直接用清水即可 ，我用的法国酵母～咸菜本来就很咸 所以不再加盐 ，如果是淡咸菜 请酌情添加盐，没有咸菜 用雪里蕻 盐搓上海青 或是潮州腌菜都可以，配料也是喜欢什么加什么 比如笋丝 火腿丝啥的～橙子不爱吃味精 爱吃哒自行添加
王星 2021-07-13 13:04 我觉得你这样的饭还是比较节省的，不知道你是学生吗，吃的这么少，我觉得看上去像是女的，如果是学生，一定要保持营养跟得上，如果不是学生了，那就好好工作，至于吃饭就不要太计较了，因开发者_开发百科为只有吃好了，才有力气干活的。
我才不是弱0呢 2021-07-13 13:06 开发者_运维技巧 你好！！
用料： 茄子若干个，猪肉末若干克，小白菜若干（根据作的比例准专备用料）属
配料：葱、盐、酱油、鸡精或味精、姜，花椒粉，香菜
方法：
1、把茄子洗净以一个茄子为一个单位切片，但是不要把片切断要片与片连到一起，使整棵茄子看起来就像弹簧那样。
2、把小白菜拌成馅，就是像包饺子那样的馅即可。
3、把拌好的馅夹到弹簧状的茄子里。
4、热油锅放葱段爆香，再放入适量的水添汤。
5、把汤煮沸后放入夹好馅的茄子。
6、盖上锅用大火，中火炖都可以，直至把汤炖下去，茄子熟了即可。
7、放香菜小心的翻锅，不要把顿熟的茄子给翻碎了，然后出锅。
谢谢！！
zhoujiahui2018 开发者_如何学JAVA 2021-07-13 13:07 主料
韭菜
200g
香干
150g
辅料
姜
一片
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
1.韭菜理干净洗净切段备用
2.姜切成丝，香干也切丝备用
3.准备一干净锅放灶台上大火烧热放适量油，待油冒烟时放入姜丝爆香，倒入香干翻炒几下
4.这时倒入韭菜快速翻炒，放适量盐生抽调味待韭菜成熟即可盛出
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