烤鸡怎么做好吃啊？？

叽叽喳喳的一天 2021-07-14 18:06

开发者_Python百科 烤鸡
开放分类：
文化、美食、饮食、烧烤、菜谱
烤鸡
Roast
Chicken
原料：
鲜嫩鸡1只（约1000克），味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
制法：
1、光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干；
2、用味精、盐、酒搽匀鸡身，
腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇和葱）
；
3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。

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苍狼王 2021-07-14 18:15

开发者_如何学运维

• 主料

• 仔鸡

  1只

• 辅料

• 奥尔良腌料

  1盒

• 步骤

• 1.准备仔鸡一只！（鸡不要太大了，2斤左右的鸡就可以了，太大了鸡肉比较老，也不容易熟！）

• 2.奥尔良腌料一袋！（超市里有卖哦！）

• 3.仔鸡清洗干净沥干水份后，剪去鸡头，脖子和鸡爪！用叉子在鸡身上扎一些小洞，放入奥尔良腌料，戴上手套，给鸡轻轻的按摩一下，让腌料均匀的裹在鸡身上！

• 4.盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一晚上！

• 5.烤盘上铺一层锡纸，用剪刀把腌制好的鸡从中间剪开，平铺在烤盘上！

• 6.再用锡纸把鸡包起来裹严实一点儿！（这一步很重要哦，要不然鸡在烤制的过程中会溅油，烤箱里会弄的油乎乎的不好清洗！）

• 7.烤箱预热好以后，把烤盘放进去，上下火200度烤制1个小时即可！

• 8.鸡烤好了，拆开锡纸，刷一层蜂蜜水！（蜂蜜水的比例是2:1）

• 9.刷好蜂蜜水的烤鸡再次放进烤箱，上下火200度烤5分钟即可！

• 10.烤好的鸡，鲜嫩多汁儿，别提多好吃了！

• 11.成品图

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左开伍 2021-07-14 18:21

料
鸡一只
土豆两只 （或萝卜）
洋葱一只
葱三根
柠檬/青柠一只
腌料：
1 tbsp 蒜盐
1 tbsp 芫荽粉
1 tsp 辣椒粉
1 tsp 孜然粉
1/2 tsp 姜黄粉
1/4 tsp 花椒粉
1 1/2 tsp 盐
1 tsp 孜然
1 tsp 辣椒粉
做法
首先把腌料混合，均匀的抹在鸡只内外，然后装到zip lock bag里，放到冰箱腌2-3天，不时翻一翻就好啦。
把土豆削皮切块，洋葱切块，青葱切段铺在烤盘上。青柠在台面上大力滚滚，然后用一个叉子或者小刀在柠檬上插十几下，让柠檬的味道出来。
把鸡腿用棉绳开发者_开发问答绑起，鸡翅反倒后面，这样烤不会烤焦。然后把鸡放到刚刚切好的土豆块上。烤箱预热至350F （180C）。
入烤箱之前在鸡只表面均匀的撒上孜然和辣椒粉。首先胸部朝上，入烤箱350F烤40分钟，然后翻面，350F烤30分钟。
然后把温度提高至400F，把烤出来的鸡油和汁液刷在鸡只表面，然后再入烤箱烤20分钟。
烤好之后，熄掉烤箱，稍等5分钟才上桌。

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