河蚌怎么做好吃呢？？

福隆港吴承恩 2021-07-14 20:52

主料：河蚌300克、芹菜200克

辅料：葱3克、姜2片、鸡精1克、料酒1汤匙、盐适量、蒜5瓣、红干椒4个

1、河蚌去壳去掉黑线内脏等

2、加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净

3、把芹菜、生姜、红干椒等材料也备好

4、锅内加水放两片生姜2个红干椒，放入河蚌煮开

5、煮开后再煮一分钟，捞去浮沫，捞出河蚌，国内的汤水不要扔掉，用来煮汤可是宝贝哦！

6、河蚌切成小块备用

7、芹菜焯烫备用

8、热锅倒入油烧至七分热，放入红干椒、生姜、蒜头、葱头炸一下

9、再放入河蚌翻炒一分钟

10、加入芹菜翻炒，如果喜欢酱油的，可以加一勺生抽

11、开发者_运维技巧加入盐、鸡精调味，翻炒均匀

12、可以出锅美美的品尝

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M42****139 开发者_JAVA技巧 2021-07-14 20:55

姜葱蒜切碎后爆炒至金黄色即可

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_CFT01****34344 2021-07-14 20:55

当然是蒸啦，像这开发者_高级运维种鲜的一般都是蒸，否则就浪费那鲜劲儿啦

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M42****139 2021-07-14 20:59

步骤
鲜炒河蚌的做法步骤11.韭菜择好，洗净，切成5cm左右的小段
鲜炒河蚌的做法步骤22.河蚌肉洗净，取出黑色的内脏，并切成小块
鲜炒河蚌的做法步开发者_StackOverflow骤33.虾仁洗净，去虾线
鲜炒河蚌的做法步骤44.锅里热油，将虾仁翻炒1分钟盛出备用
鲜炒河蚌的做法步骤55.锅里继续放少量油，油热后加入河蚌肉翻炒1分钟，盛盘备用
鲜炒河蚌的做法步骤66.锅里放少量油，把韭菜放进去煸炒一下
鲜炒河蚌的做法步骤77.再放入炒好的虾仁和河蚌肉一起翻炒1分钟，调入盐、味精等调料即可出锅。

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喜欢爱2017 2021-07-14 21:05

咸肉炖河蚌的做法步骤
1、买回的河蚌，老板娘已经帮我把河蚌肉上不能吃的部位都处理掉了，而且也帮我把河蚌边敲打过了（因为河蚌边非常紧实有韧性，所以最好先用工具把它敲敲松）
2、清洗整个过程用到3次盐，大概一共用掉半袋子！首先把盐倒入河蚌肉里，然后用手在河蚌表面轻轻地揉搓
3、你会发现随着盐的慢慢融化，部分黏液会出来了，这个时候你用清水洗干净，然后第二次加盐，继续前面的揉搓动作！如此重复3次
4、清洗干净的河蚌，因为这次的个头都挺大的，所以我用剪刀剪小了，但是注意不要剪太小，因为煮的时候，河蚌肉是会收缩变小的
5、把河蚌肉放砂锅中，加入姜片和葱结，姜片量要比平时做菜用的多点
6、锅中水煮开后，会出现好多浮沫，耐心的撇干净所有的浮沫，第一次最多，然后越来越少，直到基本干净
7、接着就是小开发者_高级运维火慢慢炖煮的过程，这个过程有点长！先把河蚌加点料酒小火慢慢炖1个小时左右
8、接着加入咸肉片，这里的咸肉最好选用肥瘦相间的五花咸肉。
9、和冬笋片再一起炖半小时。

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一只小小鱼Y 2021-07-14 21:06

辣炒小河蚌的做法抄

原料：小河蚌小米椒干红椒花椒姜蒜米酒生抽老抽醋糖盐鸡精
做法：
1.小河蚌开发者_如何学Python吐尽泥沙，刷干净外壳，放葱姜水里大火焯水，壳一张开马上捞出沥干水。
2.油锅放花椒等配料爆香，倒入河蚌，淋入米酒和少许醋继续翻炒。
3.放生抽、老抽、糖、盐。倒入开水没过河蚌，焖煮至水差不多收干。
4.放鸡精调味即可。

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