杂排怎么做好吃呢？？

八月未央BA 开发者_如何学运维 2021-07-14 18:46

用料
排骨 200g
土豆 1-2个
海带 1大片
鸡蛋 2个
干辣椒 3-5个
姜 半个
八角 2个
香叶 2片
桂皮 1厘米
单晶冰糖 10个
老抽 2勺
料酒 2勺
盐 适量
干豆角 一把
杂炖排骨的做法
把排骨用料酒，老抽拌匀腌制。期间洗净海带，浸泡；土豆切厚片，干豆角泡发，鸡蛋煮熟。凉油入锅，放入冰糖，用小火不停翻炒直至糖慢慢融化，粘稠，变色，释放出棕黄色泡沫，即可下排骨翻炒，炒至排骨变色，加入腌制用的料酒和老抽继续翻炒。

炒排骨到汁水基本收干后加入凉水，漫过排骨，加入香叶，八角，桂皮，姜片，辣椒壳，水开后加盐调味，加入土豆片，海带片。加入煮熟剥壳的鸡蛋，搅拌均匀，小火焖炖约30分钟。

小贴士
1.炒糖时如果不能掌握就在糖完全融化后即加排骨翻炒以免糊糖。
2. 排骨多腌制一会可以入味，期间准备配料，煮鸡蛋。
3.加水至漫过排骨约1厘米。

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qkou开发者_StackOverflow社区fu2253 2021-07-14 18:47

材料
用量
杂排 一斤
土豆 两斤
生姜
桂皮
十三香
酱油

做法
1. 杂排加生姜焯水
2. 杂排、土豆切块放入高压锅，加水没过食材，加桂皮、生姜、十三香、盐、酱油少许，炖二十分钟即可。

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戴宗翰 开发者_StackOverflow 2021-07-14 18:48

用料
杂排 一斤
土豆 两斤
生姜
桂皮
十三香
酱油
土豆炖杂排的做法
杂排加生姜焯水
杂排、土豆切块放入高压锅，加水没过食材，加桂皮、生姜、十三香、盐、酱油少许，炖二十分钟即可。

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360U3230677125 2021-07-14 18:49

开发者_Python百科 杂菇焖排骨做法
食材明细
排骨适量
蘑菇适量
金针菇适量
黑椒粉适量
酱油适量
豆粉适量
咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度
杂菇焖排骨的做法步骤

1
切蒜粒备用

2
金针菇、蘑菇清洗干净备用

3
黑木耳泡好，掰开一片片

4
排骨洗干净，加入豆粉、酱油、黑椒粉腌制一会

5
热锅下油，下排骨快速翻炒

6
端上排骨后，放入蒜粒

7
放入蘑菇翻炒

8
放入金针菇继续翻炒

9
加水加盐翻炒

10
加入排骨

11
盖上锅盖闷一会

12
等水差不多收干，熄火上碟

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戒情借情 开发者_StackOverflow社区 2021-07-14 18:50

蒸，或红烧

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ilc1314520 2021-07-14 18:54

开发者_Go百科 红烧比较好吃，汤还可以泡饭。

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