凉拌茄子怎么做好吃啊？？

慕楠 开发者_如何学Go 2021-07-14 23:06

我儿子有几种做法，凉拌茄子的话，有两三种做法，但是还是那种豆瓣酱的拌的好吃。

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Carson 开发者_如何学运维 2021-07-14 23:09

凉拌茄子做法如下：

主料：茄子1根。

辅料：蒜末适量、香菜2根、芹菜1根、红辣椒3个、蚝油5克、生抽5克、白砂糖5克。

1、茄子去蒂，对半切，打花刀（打花刀确保每个方格的大小长度不超过1厘米，方面酱汁入味）

2、蒜切末，香菜切碎，芹菜切末，红辣椒切丁（也可以直接在搅拌机中搅拌）

3、茄子隔水，大火蒸20分钟（凉水入锅，等待茄子由白色变为浅黄色）

4、倒入切好的食材，加蚝油、生抽、白砂糖，搅拌均匀（口味重的可以适当的放入盐巴，毕竟耗油的盐含量不是很足）

5、淋在茄子上（把蒸好的茄子端出，均匀的淋上酱料，更好的入味）

6、成品展示

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开发者_如何学Go慕楠 2021-07-14 23:11

拌凉菜茄子的做法

1四季豆切割成块状，放进笼屉，大约蒸个十几分钟吧

2蒸的情况下，空余把蒜剁碎，添加醋，糖，盐制成调味酱

3四季豆蒸熟以后，最好放入冷藏室一会儿，那样吃起来清爽舒服啊

4冰冷的四季豆切割成丝，装进碗内，浇上调味酱儿，就齐备了

营养成分

茄子的吃法荤素搭配两相宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可煎炸、拌凉菜、熬汤。吃四季豆最好是不必削皮，由于茄子皮里边带有维他命 B，维生素b2和维他命C是一对好伙伴，维他命C的新陈代谢全过程中需要维生素b2的适用，带皮吃四季豆有利于推动维他命C的消化吸收。

与茄子同食，茄子有消除疲惫、净心清目、养血补肾壮阳、防衰老功效。而四季豆具备去痛活血化瘀、清热解毒消肿、解痛有利排尿及避免血管破裂、平血压、止咳化痰血等作用。二者配搭服用，是心血管疾病人的理想化菜。

防紫癜与肉同食，可补血补气，平稳血压，还可防止紫癜。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种常见的蔬菜，那便是四季豆了，我们了解四季豆不仅美味可口并且还带有丰富多彩的营养成分，常吃四季豆能够 具有非常好的保健养生作用，前文为我们详解了凉拌茄子的生活中做法大全。

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刘书宇 开发者_Go百科 2021-07-14 23:13

我一般在复家里做都是先把茄子制洗净然后切成0.5-1cm左右的厚片放到锅里蒸，等蒸到用筷子轻轻一怼就烂的程度出锅，然后撕成细条，把蒜剁成蒜蓉放到撕好的茄子里，加少许盐，少许醋，然后锅热油，等油温特别高的时候，放少许葱末几粒花椒，没有整的也可以放花椒粉，炝出花椒油，趁热浇到茄条上，拌匀即可。

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千寻 2021-07-14 23:19

开发者_StackOverflow社区 材料茄子，酱油，醋，蒜泥和姜末（四川人喜欢把蒜泥和姜末用很少的开水烫过，泡一会儿，然后只用汁），红油辣椒，香油，花椒油，花椒粉，葱花，（有榨菜的放点榨菜小颗粒）做法1．茄子蒸熟。2．拌上酱油，醋，蒜泥和姜末（四川人喜欢把蒜泥和姜末用很少的开水烫过，泡一会儿，然后只用汁），红油辣椒，香油，花椒油，花椒粉，葱花，（有榨菜的放点榨菜小颗粒）。
当然国内的吃的都放了味精的，自己吃可以放鸡精，我这两样都没放。

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