番茄排骨怎么做好吃呢？？

咿呀咿呀咿呀游 2021-07-14 23:55

番茄蒸排骨--最适女生冬季享用番茄蒸排骨是嘉佳向妈妈学来的私房菜，此菜选料和做法皆简单，不仅巧用清蒸之法保持原汁原味，而且番茄微酸醒胃之余，还提升了排骨的鲜美之味，诱得人食指大动。嘉佳说，这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。　　烹制材料(三人份)　　材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(1汤匙)　　1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。 　　2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。 　　3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 　　5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 　　6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙生抽，即可上桌。厨神贴士　　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受开发者_开发百科热均匀，成熟度一致。　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。　　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。

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qkoufu8602 2021-07-15 00:01

将排骨斩成小块，洗干净后用鱼露、蒜粒、红糖腌制10分钟左右

番茄去皮后，切成小块；（最方便的去皮方法：用筷子插入番茄放火上转动至皮裂开拨去即可）

开发者_StackOverflow社区将葱白部分切粒，葱绿部分撕成条后放水中形成卷（装饰用，也可不用）、蒜切片

锅里热油，炒香葱白和蒜片

入排骨翻炒变色

加入适量开水（大概与排骨齐），大火烧开转中小火焖煮30分钟左右

加入番茄，继续煮至番茄软烂出汁

倒入适量的番茄酱、盐、红糖、鱼露。过程中尝尝味道，根据个人口味调味

最后，倒入适量的水淀粉勾簿芡即可，用葱绿卷装饰

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花落人断肠2010 2021-07-15 00:02

主料

牛排骨6块

辅料

去皮番茄2个 去皮土豆1个

水一小碗 盐少许

味精1 糖1

姜片1

番茄土专豆炖牛排骨的做法步骤

1.准备以属上材料

2.热锅下开发者_运维百科油，姜片爆香将切好的土豆炒至金黄，把切块番茄加入

3.翻炒均匀加入牛排骨，调入盐、糖、加水没过食材煮滚

4.盛入电炖锅开高火炖两个半小时（家中刚好有些牛肚一起放进去咯）

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许龙 开发者_如何学编程 2021-07-15 00:02

西红柿炖排骨的做法，敲门西红柿炖排骨的话，关键是那个。西红柿不能放太久了，问他走了的话会炖的那个汤银呼呼的。

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M39****7990 2021-07-15 00:07

番茄炖排骨 材料: 新鲜排骨1斤左右，根据吃的人的多少来计算量的大小了(我和老公是两个人，一锅排骨大概能吃3炖，还有别的菜啊！)一块姜 一个番茄 盐少许 准备工作： 先将排骨切块，放入锅中，仔细用水冲洗几遍，一块一块的洗，把浮在外面的血和肉渣都冲掉，这一步是一定需要的哦，不然肉一放到锅里就会浮起好多血沫沫，炖出来的汤可就卖像不好了 番茄洗净，祛蒂。用刀切成六瓣 姜要刮掉外面的皮，用水冲洗干净，切成小块。把小块的姜用刀拍一下，这样姜的味道比较容易出来，可以祛猩味的哦 做法： 1。放上大半锅水，改上盖，等水烧开后，把洗净的排骨倒入锅中，盖上锅盖 2。再次水开以后，把锅盖揭开，用勺搅一下，免得肉粘到锅底。然后把火调到中小，把姜放入锅中，加入少许盐。 3。20分钟后（注意不要让锅干掉啊，如果没汤了就加点水，同时炖的时间就延长一点，灵活机动！！）放入番茄，加一点水开发者_如何学C，盖上锅盖。 4。等番茄煮熟以后，用勺把番茄在锅中摁烂，再炖10分钟左右 5。现在可以捞一块肉上来看看火候，应该是差不多了，汤里应该还要在放一点盐，尝一尝，合适就好。 6。关掉火，盖上锅盖，等它自然降温到温热就可以食用了，很简单的哟！

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张振彪 2021-07-15 00:10

食材明细
肋骨尖六根
番茄两个
微辣青椒两个
姜一块
蚝油一汤匙半
番茄酱一汤匙半
老抽半汤匙
生抽一汤匙
盐一茶匙
白砂糖一茶匙
酸咸口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度
【孕期食谱】番茄烧排骨的做法步骤

1
原料图。

2
番茄切块，青椒切块，姜切片。

3
排骨切小块，焯水捞出备用。

4
锅里放一点油，把排骨煎微黄，放入姜片炒出香味。

5
放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。

6
兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。

7
大火收汁不要收干，稍微留一点。

8
放入番茄青椒大火炒断生即可。
小窍门
必胜要点：

1，肋骨要选择尖，因为那里肉和脆骨很多，吃起来相当过瘾。而且肉质细嫩，很容易熟，要是一般的排骨，则要多加时间。

2，排骨我炖30分钟，是开发者_运维技巧口感正好的，但是大家要看准我切的很小。要是你切很大块也炖这么久，或者你喜欢很软的口感，时间就要相对增加。

3，新鲜的排骨焯水，就是水开倒入再大火烧开就可以了。不用加其他东西，但是要用冻排骨，建议加料酒和姜片。

4，步骤四中的色泽决定成品。这道菜就是番茄酱 蚝油 糖做主，但是老抽是上色用的。少放点，把第四步颜色拿捏准了，这道菜准没错。

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