腌制的鲅鱼怎么做好吃呢？？

龙城小虾咪 2021-07-15 04:43

开发者_StackOverflow中文版 这个腌制非常简单，只要是用13香五香粉拌匀之后撒一些盐和料酒就可以了，最好的做法就是蒸。

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当地向导英国包车导游梁瑞君 2021-07-15 04:44

腌制鲅鱼的做法腌制鲅鱼食材的准备：鲅鱼、盐制作方法：1 冷冻鲅鱼稍稍解冻2 从鱼背处下刀，贴开发者_开发知识库着脊骨，纵切向鱼腹3 鱼头部也要一分为二，但底部都不要切断4 直接把鱼内脏和鱼鳃摘除5 冲洗鱼腹鱼头处，沥干水分6 鱼肉上撒盐，抹匀，腌制一天7 放在通风处晾晒以上就是腌制鲅鱼的做法。腌制鲅鱼，可以方便储存和食用。所以，如果你的家中，也冷藏了很多鲅鱼的话，不妨用这些烹饪技巧来腌制鲅鱼，也会好吃又有营养的。

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ty_花开花落528 开发者_C百科 2021-07-15 04:45

做法：
1.将腌制好的鲅鱼备好。
2.将锅烧热，倒入花生油，烧至七成热时放入鲅鱼。
3.倒入用料酒，酱油，醋、糖，葱姜蒜，调制的汁（酱油，盐，糖，葱姜蒜适量，再放2个红尖椒，料酒少许，共同放进一个碗中加水至一碗
）。
4.加汤将鱼浸透。
5.放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

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非文露 开发者_运维问答 2021-07-15 04:48

你能以用水侵泡一下，去除掉一些盐分。然后用油煎到两面金黄有一层硬壳就好了！

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刘俊义 2021-07-15 04:48

开发者_如何学Python 腌鲅鱼 　　
原料： 　　
冷冻鲅鱼、盐。 　　
做法： 　　
1、冷冻鲅鱼稍稍解冻； 　　
2、从鱼背处下刀，贴着脊骨，纵切向鱼腹； 　　
3、鱼头部也要一分为二，但底部都不要切断； 　　
4、直接把鱼内脏和鱼鳃摘除； 　　
5、冲洗鱼腹鱼头处，沥干水分； 　　
6、鱼肉上撒盐，抹匀，腌制一天； 　　
7、放在通风处晾晒。 　　
备注： 　　
1、冷冻的鱼，一定不要等它全化开，鱼身全软了，不好操作，太硬了，下不去刀。微微解冻，刀切下去不太费劲的时候，刚刚好； 　　
2、冲洗鲅鱼腹部和头部时，要托好鱼身，防止鱼腹部断开； 　　
3、腌制鲅鱼，除了盐，啥也不放，盐的用量随口味自定； 　　
4、如想早日晾晒好，可以用竹签把鱼身穿起来展平，然后用绳子绑住鱼尾部，悬挂晾晒； 　　
5、我这个鱼干是想马上吃的，所以只晾了三天，如需长时间保存，鱼干需要晾晒至干

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赵晨琦 2021-07-15 04:49

其实鲜鲅鱼做汤很好吃（问的是咸鲅鱼，当没看见好了，只是想起的鲅鱼汤很美味）
咸鲅鱼
1 鲅鱼肉洗净，斜刀切片，用胡椒粉、味精腌渍10分钟左右，已经是咸的就不用放盐了，裹上一层面粉。
打个鸡蛋搅匀
锅内放入花生油烧热，鱼片沾匀鸡蛋糊放锅内，煎至两面呈金黄色，空干开发者_StackOverflow社区油，装盘
2如果不是很咸的话可以像2楼说的一样包水饺，同学的妈妈包过，很美味，自己太懒没弄过
3红烧（最好不要太咸）将鲅鱼清理干净切成鱼段；
将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热；
鱼段放入油中,煎成黄色即可，一次不要放太多，分批
将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；
然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油（上个色就行，不然会太咸）
水倒入锅中，将鱼浸透
盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。
4如果实在很咸，蒸了当咸鱼干过饭吃

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