红烧牛蹄怎么做好吃啊？？

_WeCh****976714 2021-07-15 16:02

可以使用状元侠的红烧调味酱哦，只需要放食材，放酱料，加水，高压锅一下就开发者_运维百科出大菜，小白式的做法，懒人式的体验

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qkoufu849625 2021-07-15 16:02

开发者_如何学Go 用料
牛筋一斤
花椒9g
姜一两
蒜头五小瓣
香叶四片
香油5g
盐10g
辣椒粉两小提
辣椒节适量
辣酱少量
胡椒油少量
芹菜三根
味精少量
步骤
1.牛筋洗干净了用热水煮下，在冷水洗干净在切 小块，姜切小块，蒜切小块，芹菜切节。
2.热锅放油，小火先放花椒，姜，小炒一下 在放牛筋一起炒，大火爆炒会
3.大火炒会很香了，放香叶，就小火，放盐，酱油，蒜，在炒几下，在放辣椒粉，在辣椒节，在辣酱，转中火炒，炒会，很香了
4.炒会很香了倒入水，水位要高过牛筋还要多三四指，还要多点，先大火，煮沸了，在小火慢煮，加好水了，放几滴香油，胡椒，味精，慢慢煮
5.煮到收汁了，汁不要收的太干了，倒入芹菜节，大火爆炒几下，试盐，芹菜刚熟就可以了。
6.炒好了装盘，上面在放点葱花就可以了。

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qkoufu534 开发者_如何学Go 2021-07-15 16:12

红烧牛蹄的时候一定要放些冰糖，然后再放一些黄酒，这样做起来腥味就去了很多，如果不放这些佐料的话，就是有腥味，还有药放多一些的生姜，这样的味道也会取出很多

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宏远2018 开发者_如何学Python 2021-07-15 16:13

用料
牛蹄一斤
黄酒一斤
生抽适量
老抽适量
盐适量
冰糖适量
花椒适量
姜适量
葱适量
红烧牛蹄的做法
牛蹄整只对半切开，过水。红烧牛蹄的做法 步骤1
葱切段，姜切片，铺在砂锅底层。然后浇上一点点油。红烧牛蹄的做法 步骤2
捞出切小块，放入砂锅，然后再放入所有配料。红烧牛蹄的做法 步骤3
加黄酒到接近没过牛蹄。开大火煮开。然后马上关小火，炖到接近收汁。红烧牛蹄的做法 步骤4
这时候其实就已经可以了，千万别收太干。直接装盘吧。红烧牛蹄的做法 步骤5
小贴士
如果不用黄酒，改用水或者高汤的话，味道会打折扣很多。

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_WeCh****976714 2021-07-15 16:17

开发者_运维问答 红烧牛蹄做出来腥是煮的时候没处理好。
煮牛蹄的时候要加一些黄豆除腥。
煮好了红烧时用啤酒代替水就不腥了。

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jjahshjk 开发者_运维知识库 2021-07-15 16:28

蒜苔

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