豆腐和牛肉怎么做好吃啊？？

习气伪装 开发者_如何学C 2021-07-16 00:34

牛肉洗净，用刀顺着纹理切小块。豆腐切小丁，入开水焯一下，捞出沥干水分。热锅烧油，爆香姜蒜，加入红油豆瓣酱炒匀。下牛肉丁、小红椒翻炒，大约七分熟。加入约半碗清水大火烧开，下豆腐丁再次煮沸。调入适量盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。

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宝石者 2021-07-16 00:34

开发者_StackOverflow 1. 将豆腐切长来方形小片；
2. 豆腐片放自入烧热油锅中，炸至颜色微黄，捞出沥油；
3. 牛肉用蛋清、盐、味精、料酒、生粉上浆；
4. 黄瓜横刀切成长6厘米左右的大片；
5. 青蒜洗净，切成3～4厘米长的段；
6. 锅放少许油烧热，下葱末、豆豉煸炒；
7. 放料酒、酱油、豆腐，煮2分钟；
8. 再放盐、味精，再将浆好的牛肉一片片下入锅中，用手勺搅动几下；
9. 放入黄瓜片，至牛肉煮熟后，连汤倒入碗中；
10. 撒上花椒粉、辣椒面和青蒜段，再淋少许香油；
11. 锅洗净，放入少许油，烧热后淋入碗中即可。

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月光下的飞鸟ll 2021-07-16 00:36

开发者_开发知识库 牛肉豆腐都应该先油炸后，然后再按炒菜的程序进行就行了

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sxltyh 2021-07-16 00:49

可以放在一起煮。

牛肉豆腐的做法：

1.拆开包装好的豆腐.放入盘子先蒸10分钟.蒸好后倒掉汽水.再用刀把豆腐划片；

2.牛肉剁成沫后加入料开发者_开发知识库酒腌10分钟后加生入生粉抓匀，把姜.葱.蒜,豆豉切碎备用.牛肉再放入生抽食用油拌匀.剁椒少许；

3.锅里先放食用油烧到七成热时下炒牛肉沫,变色铲出；

4.锅里留有底油炒香姜葱与豆豉，剁椒炒香，放入牛肉沫；

5.生粉出锅淋入盘中的豆腐，撒上葱花即可。

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ty_128339340 开发者_开发百科 2021-07-16 00:52

主料来:豆腐(北)300克
辅料:黄瓜100克，自牛肉(瘦)100克，青蒜25克
调料:辣椒粉5克，花椒粉5克，味精2克，植物油60克，豆豉35克，大葱15克，淀粉(玉米)20克，料酒15克，香油5克
牛肉煮豆腐的特色:口味麻、辣、烫，牛肉、豆腐鲜嫩。
制作方法
1. 将豆腐切长方形小片;
2. 豆腐片放入烧热油锅中，炸至颜色微黄，捞出沥油;
3. 牛肉用蛋清、盐、味精、料酒、生粉上浆;
4. 黄瓜横刀切成长6厘米左右的大片;
5. 青蒜洗净，切成3~4厘米长的段;
6. 锅放少许油烧热，下葱末、豆豉煸炒;
7. 放料酒、酱油、豆腐，煮2分钟;
8. 再放盐、味精，再将浆好的牛肉一片片下入锅中，用手勺搅动几下;
9. 放入黄瓜片，至牛肉煮熟后，连汤倒入碗中;
10. 撒上花椒粉、辣椒面和青蒜段，再淋少许香油;
11. 锅洗净，放入少许油，烧热后淋入碗中即可。

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