炒菜花怎么做好吃啊？？
_WeCh****265407
2021-07-17 02:27
花菜炒肉做法一
食材清单：花菜、猪肉、海米、葱花、蒜瓣、生抽、香油、料酒、回盐
制作步骤：
菜花择成小朵答备用，葱洗净切成葱花，蒜切片。
猪肉切成肉片，加少许盐，也可以加点姜粉或者白胡椒粉，加点料酒搅拌，加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，加点少量的油。
锅内烧水，水开后，放入菜花焯水30秒捞出。
起锅烧油，下肉片翻炒。
猪肉炒至开发者_如何学C基本变色，加海米炒出香味，再加入葱蒜。
爆香后加入料酒和生抽，放菜花，加适量盐翻炒。
出锅前加点香油，装盘即可。
小贴士
菜花也可以不用焯水，焯水最好，因为焯水可以清楚菜花上清水洗不了的残留物。
草花焯水时可以加入少量的盐或者香油，口感更好。
焯水时间不要过长。
菜花炒肉做法二
食材清单：猪肉、菜花、西红柿、大蒜、老抽、盐
制作步骤：
菜花择成小朵，洗净，西红柿切瓣，大蒜切片。
猪肉切片，可以吧肥瘦肉分开，瘦肉用少量老抽提色提味，备用
锅中烧油，倒入肥肉片，煸炒至肥肉边泛黄，再加瘦肉翻炒至变色后，加入大蒜煸香。
将菜花、西红柿一起倒入锅内，炒软后，加盐。
倒入适量水盖上锅盖中火焖一下，中途翻几次锅，大约十分钟即可出锅。
两种菜花炒肉的的做法，你学会了吗？
wzxwwe 2021-07-17 02:31 开发者_如何学编程
MH_墨幻 2021-07-17 02:31 花菜怎么做好吃？
花菜营养丰富，含有对人体有益的多种营养成分。如：蛋白质、铁、钙等……
花菜做法很多，一般都与其它食物搭配做起来比较好看又好吃。
如花菜炒猪肝：
1，搭配：猪肝、花菜、红萝卜、尖椒、胡椒粉、蒜苗、黄姜、黄酒、生抽、老醋、地瓜粉、蚝油、白糖、盐。(有白糖不放鸡精)
2，猪肝开发者_如何学运维片、加点料酒、生抽、花生油、地瓜粉少许抓匀，黄姜切丝，锅中放多点油、开旺火，将姜丝煎炒几下，马上放入猪肝快速炒一点点变色立即捞起来，备用。
3，花菜最好用手办开，红萝卜切片或切条都可以，然后将切好的花菜和红萝卜焯水捞起来备用。
4，尖椒切碎，蒜苗切小锻。
5，开始混炒：锅中放适量花生油，尖椒先放下去炒几下再放蒜苗炒到变绿色，开中大火放入花菜和红萝卜炒几下，如果锅很热可以适当加点热水，再加点盐、白糖、蚝油，胡椒粉，最后倒入猪肝、老醋再炒几下即可，不能炒太久猪肝会变老。
这些配料也可以炒肉丝，或者炒鸡蛋，炒牛肉，都很好吃的。前提是这些都要先炒起来，而且都要放最后。
_WeCh****265407 2021-07-17 02:35 开发者_运维技巧 放点番茄酱会比较好吃，除了番茄酱和调味料，其他都不放，爆炒。
qkoufu695 2021-07-17 02:36 开发者_如何学JAVA 素炒菜花主要掌握的就是火候，把菜花洗干净，控好水清理好，以后备用锅里放入油热，以后放入葱花五香粉，调制大火入的放入菜花，放入生抽，快速的翻炒，如果说感觉菜花不爱熟，可以适当的撒，一点水，这样翻炒的菜应该是更有味儿的，更入的呀，大概十分钟左右放入各种调料出锅即可
qkoufu7679 2021-07-17 02:40
食材清单：花菜、猪肉、海米、葱花、蒜瓣、生抽、香油、料酒、回盐
制作步骤：
菜花择成小朵答备用，葱洗净切成葱花，蒜切片。
猪肉切成肉片，加少许盐，也可以加点姜粉或者白胡椒粉，加点料酒搅拌，加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，加点少量的油。
锅内烧水，水开后，放入菜花焯水30秒捞出。
起锅烧油，下肉片翻炒。
猪肉炒至开发者_如何学C基本变色，加海米炒出香味，再加入葱蒜。
爆香后加入料酒和生抽，放菜花，加适量盐翻炒。
出锅前加点香油，装盘即可。
小贴士
菜花也可以不用焯水，焯水最好，因为焯水可以清楚菜花上清水洗不了的残留物。
草花焯水时可以加入少量的盐或者香油，口感更好。
焯水时间不要过长。
菜花炒肉做法二
食材清单：猪肉、菜花、西红柿、大蒜、老抽、盐
制作步骤：
菜花择成小朵，洗净，西红柿切瓣，大蒜切片。
猪肉切片，可以吧肥瘦肉分开，瘦肉用少量老抽提色提味，备用
锅中烧油，倒入肥肉片，煸炒至肥肉边泛黄，再加瘦肉翻炒至变色后，加入大蒜煸香。
将菜花、西红柿一起倒入锅内，炒软后，加盐。
倒入适量水盖上锅盖中火焖一下，中途翻几次锅，大约十分钟即可出锅。
两种菜花炒肉的的做法，你学会了吗？
wzxwwe 2021-07-17 02:31 开发者_如何学编程
菜花掰成小朵备用，油锅热后，放入姜丝、干红椒，倒入菜花，加五香粉、盐、适量生抽，入水烧，等菜花烧熟了，起锅时可勾点芡，在撒一点味精就好。既简单又营养。
MH_墨幻 2021-07-17 02:31 花菜怎么做好吃？
花菜营养丰富，含有对人体有益的多种营养成分。如：蛋白质、铁、钙等……
花菜做法很多，一般都与其它食物搭配做起来比较好看又好吃。
如花菜炒猪肝：
1，搭配：猪肝、花菜、红萝卜、尖椒、胡椒粉、蒜苗、黄姜、黄酒、生抽、老醋、地瓜粉、蚝油、白糖、盐。(有白糖不放鸡精)
2，猪肝开发者_如何学运维片、加点料酒、生抽、花生油、地瓜粉少许抓匀，黄姜切丝，锅中放多点油、开旺火，将姜丝煎炒几下，马上放入猪肝快速炒一点点变色立即捞起来，备用。
3，花菜最好用手办开，红萝卜切片或切条都可以，然后将切好的花菜和红萝卜焯水捞起来备用。
4，尖椒切碎，蒜苗切小锻。
5，开始混炒：锅中放适量花生油，尖椒先放下去炒几下再放蒜苗炒到变绿色，开中大火放入花菜和红萝卜炒几下，如果锅很热可以适当加点热水，再加点盐、白糖、蚝油，胡椒粉，最后倒入猪肝、老醋再炒几下即可，不能炒太久猪肝会变老。
这些配料也可以炒肉丝，或者炒鸡蛋，炒牛肉，都很好吃的。前提是这些都要先炒起来，而且都要放最后。
_WeCh****265407 2021-07-17 02:35 开发者_运维技巧 放点番茄酱会比较好吃，除了番茄酱和调味料，其他都不放，爆炒。
qkoufu695 2021-07-17 02:36 开发者_如何学JAVA 素炒菜花主要掌握的就是火候，把菜花洗干净，控好水清理好，以后备用锅里放入油热，以后放入葱花五香粉，调制大火入的放入菜花，放入生抽，快速的翻炒，如果说感觉菜花不爱熟，可以适当的撒，一点水，这样翻炒的菜应该是更有味儿的，更入的呀，大概十分钟左右放入各种调料出锅即可
qkoufu7679 2021-07-17 02:40
花菜也叫菜花，是很多人喜欢的蔬菜，它的养生功效非常多，既能美容养颜、健脾利胃又能抗癌防癌。但是大家在炒制花菜的时候总是把握不好方法和火候，要么没炒熟，要么太软烂，到底要怎么做才能做出爽脆可口又入味的花菜呢？跟着小编一起去学学吧。
花菜这类蔬菜直接下锅翻炒总是感觉炒不熟，很多人炒的锅都糊了花菜也还是生生的，所以很多人都喜欢在下锅翻炒前先过沸水焯一会，这样可以断生，再炒的时候就容易熟了。但是焯过的菜花要么水水的、要么容易软烂，要么破碎不堪，总之就是失去了爽脆可口的感觉，虽然易熟但是口感不在。
所以想要花菜软烂可口，千万不要再用沸水焯了，大家可以试一试“盐”。怎么用盐呢？大家都知道盐洒在蔬菜上有“析水”的功效。所以在洗净切好的花菜上均匀的撒上一层盐，然后晃匀，再静止十分钟左右，你就会看到有水分析出，这时把花菜攥干就可以让花菜多余的水分排除，再入锅翻炒就会很快炒熟而且口感干爽清脆。
另外菜花不易入味，用盐腌一下除了析出水分，也可以让菜花入味，再烹饪的时候就会美味很多。
其次在翻炒花菜的时候可以多次向开发者_如何学编程锅中淋水，每次一点点水，然后盖住锅盖稍许的闷一会，再开盖翻炒，然后再次循环操作，基本三次以后就可炒熟，这样炒出来的花菜就不会出现因为一直炒而导致软烂破碎的现象。而且非常脆爽，口感极佳。
这就是炒花菜爽脆可口的小妙招，你学会了吗？如果你也有让花菜爽脆可口的妙招，欢迎给小编留言，大家一起分享，一起做出好吃的花菜。
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