材料
李锦记姜蓉1 茶匙
长茄子3 条
素肉100 克
辣椒10 克（切粒）
葱花30 克
芡汁
李锦记素食蚝油1.5 汤匙
开发者_运维百科清水100 毫升
粟粉1 茶匙
烹调步骤
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茄子洗净后切去头尾，放于两根筷子之间固定，切成 1 厘米厚片，注意不要切断底部。
以中火半煎炸茄子约 2 分钟至熟透，沥油备用。
中火将姜蓉及素肉炒香，芡汁搅拌均匀后一同煮滚，淋于茄子表面并缀以葱花和辣椒粒即可。
贴士：
茄子可隔水蒸熟，表皮会呈现淡紫色，是较健康的选择，味道同样滋味。央视是哪个频道西非利 33分钟前 来自北京1、央视一共有15个频道，分别是：CCTV-1综合频道、CCTV-2财经频道、CCTV-3综艺频道、CCTV-4中文国际频道、CCTV-5体育频道、CCTV-6电影频道、CCTV-7军事·农业频道、CC
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