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黄豆芽煮鱼怎么做好吃呢??

M37****2794 2021-07-16 19:05

食材
草鱼1000克
茄汁黄豆100克
番茄酱适量
料酒适量
生粉适量
制作时间:
用餐人数:
步骤
1
准备好所有的食材
2
草鱼块洗干净,用盐腌制15一20分钟
3
腌制后再加鸡蛋清和淀粉抓均匀
4
锅中放入较多的油,并放入适量的盐和姜
5
油热后将草鱼块放入油锅,中小火煎炸,煎至金黄色捞出备用(期间鱼不要反复动来动去开发者_JAVA技巧,易碎)
6
锅内留少量底油,放入蒜瓣,生姜片,葱白(没有葱白我用了洋葱代替),剁椒,干辣椒和郫县豆瓣炒出香味
7
锅中淋入适量料酒后再将煎好的草鱼块倒入均匀翻炒
8
均匀翻炒后,倒入一定量的水。加入糖和番茄酱,并放入茄汁黄豆烧上十分钟(当然时间长那就更好了,易入味)
9
起锅装入钵中加入葱花上桌,味辣浓香。黄豆特别好吃,软酥微甜。


匿名网友 2021-07-16 19:07

用九江潘阳湖地道的青鱼加上茄汁黄豆煮,慰劳儿子最后一天一摸考试的辛版苦!也是我第一次上传菜谱,之权前不知道咋用。味道嘛,满口留鲜哦!

食材
青鱼500g
茄汁黄豆1盒
郫县豆瓣少许
葱姜适量
烹饪步骤
步骤 1/5

姜,葱,红薯粉,料酒腌制15分钟左右
步骤 2/5

热锅冷油煎一会儿
步骤 3/5

姜葱蒜,豆瓣爆炒后,加茄汁黄豆,煮5分钟
步骤 4/5
开发者_开发知识库5532;
两者混合倒入搪瓷锅,开盖煮20分钟
步骤 5/5

齐活
小贴士
红薯粉或生粉可以让鱼更鲜嫩,豆瓣必须炒出油


_CFT01****62464 2021-07-16 19:12


[黄豆酱蒸鱼]海天黄豆酱,怎么吃都好吃。经常在电视里听到孟非说这句广告,经不住孟爷爷的诱惑尝试买一瓶。上网搜黄豆酱的用法,一般北方用来蘸蔬菜、蘸馒头、大葱、蘸黄瓜,而南方人尤其是广东人则喜欢用来炒青菜、蒸鱼、蒸排骨,不仅可以去除鱼腥味,而且还有一股浓浓的酱香,非常受欢迎。

- 准备食材 -

鲈鱼 1条
香葱 10克开发者_开发知识库
姜丝 3克
香菜 3克
红椒 1个
海天黄豆酱 1汤匙
料酒 小勺

- 步骤 -


1.鲈鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀(这一步可以让鱼贩代劳),用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,放入盘中后再涂上一层海天黄豆酱。

2.锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。香菜洗净,红椒切成丝备用。

3.蒸好的鱼,在表面淋上2茶匙烧热的油,在表面放入,红椒丝,香菜做装饰即可。
- 小贴士 -

在做的过程中要注意,鱼尽量要买新鲜的,这样能大大减少腌制去腥的时间,另外腌制时少放盐,因为黄豆酱本身就有咸味。


大An1992 2021-07-16 19:13

开发者_StackOverflow社区 腐竹是高营养的食品。


qkoufu3977 开发者_如何转开发 2021-07-16 19:21

食材

  • 主料

  • 塘鲺

    2000g

  • 黄豆

    100g

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 适量

  • 蒜头

    适量

  • 生抽

    适量

  • 适量

  • 辣椒酱

    适量

  • 步骤

  • 1.黄豆入锅慢火炒

  • 2.炒香放在锅内放凉即可

  • 3.超好的黄豆盛起备用

  • 4.准备好姜末和蒜粒

  • 5.鱼清除干净内脏洗净切块备用

  • 6.热锅热油爆香蒜头

  • 7.放入塘鲺翻炒

  • 8.加入黄豆翻炒

  • 9.加入适量盐、水及姜末,翻炒

  • 10.加入适量生抽翻炒,盖锅3分钟

  • 11.鱼肉煮熟后,加入适量辣椒酱,翻炒均匀

  • 12.收汁即可盛起食用


qkoufu4637 2021-07-16 19:32

这个其实大部分都是一些煮出来的,因为你在做水煮鱼的时候里面的一些配菜基本上都是可以直接去煮,然后熟了以后直接放在水煮鱼的汤料里面,我觉得这就是最好吃的配菜。
觉得这也算是一个非常正常的过程,因为大部分都是通过这样的一个方式,而且我觉得其实味道整体还是不错的,因为水煮鱼里面的一些调味料味道确实也是比较浓重的,所以感觉放一些配菜确实也是非常受欢迎的,尤其是也可以放一些金针菇,放一些芹菜,或者放一些豆芽,还有其他的东西,基本上都是可以的。有很多人也是比较喜欢在里面放一些蔬菜的,所以我觉得这里面的东西基本上都是煮熟的,我觉得这样的味道可能会比较好一点。
所以里面的黄豆芽肯定是不会进行炒,因为如果炒熟的话,它里面可能就会含有其他不一样的味道,所以我觉得其实直接去煮熟就可以了,而且感觉这样的味道确实也是不错的,因为这个东西我觉得可能在里面也是一种很重要的配菜,所以有的时候这样的配菜基本上都是非常受欢迎的,尤其是里面的一些金针菇,我觉得这些基本上都是比较好的一些配菜。
是在选择的时候,我觉得还是要注意一下的,因为在选择一些配菜的时候,我觉得平时可以先煮一下,这样在水煮鱼里面我觉得基本上就是非常方便的,而且可以直接去吃的,这样入味也是非常快的,所以我觉得平时也是可以用热水先煮熟,然后再放在里面,我觉得也是可以的,而且开发者_C百科这样的方式我觉得也是非常受欢迎的,可以减少一些时间的浪费。
在做水煮鱼的时候,我觉得即使里面放的黄豆芽都是煮的,所以基本上都不会用吵的方式,我觉得其实这个基本上还是和自己的一些习惯有关系,因为确实有很多地方都是用这样的方式,所以我觉得有很多可能也是根据这样的一些做法。
这还是要注意一下的,因为做这个东西我觉得最重要的就是味道,而且里面的调味料也是非常重要的,所以我觉得最重要的就是可以找到更适合自己的一些调味料,这样可能会比较直接一点。


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