黄豆芽煮鱼怎么做好吃呢？？

M37****2794 2021-07-16 19:05

食材
草鱼1000克
茄汁黄豆100克
番茄酱适量
料酒适量
生粉适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
准备好所有的食材
2
草鱼块洗干净，用盐腌制15一20分钟
3
腌制后再加鸡蛋清和淀粉抓均匀
4
锅中放入较多的油，并放入适量的盐和姜
5
油热后将草鱼块放入油锅，中小火煎炸，煎至金黄色捞出备用(期间鱼不要反复动来动去开发者_JAVA技巧，易碎)
6
锅内留少量底油，放入蒜瓣，生姜片，葱白(没有葱白我用了洋葱代替)，剁椒，干辣椒和郫县豆瓣炒出香味
7
锅中淋入适量料酒后再将煎好的草鱼块倒入均匀翻炒
8
均匀翻炒后，倒入一定量的水。加入糖和番茄酱，并放入茄汁黄豆烧上十分钟(当然时间长那就更好了，易入味)
9
起锅装入钵中加入葱花上桌，味辣浓香。黄豆特别好吃，软酥微甜。

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匿名网友 2021-07-16 19:07

用九江潘阳湖地道的青鱼加上茄汁黄豆煮，慰劳儿子最后一天一摸考试的辛版苦！也是我第一次上传菜谱，之权前不知道咋用。味道嘛，满口留鲜哦！

食材
青鱼500g
茄汁黄豆1盒
郫县豆瓣少许
葱姜适量
烹饪步骤
步骤 1/5

姜，葱，红薯粉，料酒腌制15分钟左右
步骤 2/5

热锅冷油煎一会儿
步骤 3/5

姜葱蒜，豆瓣爆炒后，加茄汁黄豆，煮5分钟
步骤 4/5
开发者_开发知识库5532;
两者混合倒入搪瓷锅，开盖煮20分钟
步骤 5/5

齐活
小贴士
红薯粉或生粉可以让鱼更鲜嫩，豆瓣必须炒出油

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_CFT01****62464 2021-07-16 19:12

[黄豆酱蒸鱼]海天黄豆酱，怎么吃都好吃。经常在电视里听到孟非说这句广告，经不住孟爷爷的诱惑尝试买一瓶。上网搜黄豆酱的用法，一般北方用来蘸蔬菜、蘸馒头、大葱、蘸黄瓜，而南方人尤其是广东人则喜欢用来炒青菜、蒸鱼、蒸排骨，不仅可以去除鱼腥味，而且还有一股浓浓的酱香，非常受欢迎。

－ 准备食材 －

鲈鱼 1条
香葱 10克开发者_开发知识库
姜丝 3克
香菜 3克
红椒 1个
海天黄豆酱 1汤匙
料酒 小勺

－ 步骤 －


1.鲈鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀（这一步可以让鱼贩代劳），用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，放入盘中后再涂上一层海天黄豆酱。

2.锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。香菜洗净，红椒切成丝备用。

3.蒸好的鱼，在表面淋上2茶匙烧热的油，在表面放入，红椒丝，香菜做装饰即可。
－ 小贴士 －

在做的过程中要注意，鱼尽量要买新鲜的，这样能大大减少腌制去腥的时间，另外腌制时少放盐，因为黄豆酱本身就有咸味。

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大An1992 2021-07-16 19:13

开发者_StackOverflow社区 腐竹是高营养的食品。

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qkoufu3977 开发者_如何转开发 2021-07-16 19:21

食材

• 主料

• 塘鲺

  2000g

• 黄豆

  100g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 姜

  适量

• 蒜头

  适量

• 生抽

  适量

• 水

  适量

• 辣椒酱

  适量

• 步骤

• 1.黄豆入锅慢火炒

• 2.炒香放在锅内放凉即可

• 3.超好的黄豆盛起备用

• 4.准备好姜末和蒜粒

• 5.鱼清除干净内脏洗净切块备用

• 6.热锅热油爆香蒜头

• 7.放入塘鲺翻炒

• 8.加入黄豆翻炒

• 9.加入适量盐、水及姜末，翻炒

• 10.加入适量生抽翻炒，盖锅3分钟

• 11.鱼肉煮熟后，加入适量辣椒酱，翻炒均匀

• 12.收汁即可盛起食用

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qkoufu4637 2021-07-16 19:32

这个其实大部分都是一些煮出来的，因为你在做水煮鱼的时候里面的一些配菜基本上都是可以直接去煮，然后熟了以后直接放在水煮鱼的汤料里面，我觉得这就是最好吃的配菜。
觉得这也算是一个非常正常的过程，因为大部分都是通过这样的一个方式，而且我觉得其实味道整体还是不错的，因为水煮鱼里面的一些调味料味道确实也是比较浓重的，所以感觉放一些配菜确实也是非常受欢迎的，尤其是也可以放一些金针菇，放一些芹菜，或者放一些豆芽，还有其他的东西，基本上都是可以的。有很多人也是比较喜欢在里面放一些蔬菜的，所以我觉得这里面的东西基本上都是煮熟的，我觉得这样的味道可能会比较好一点。
所以里面的黄豆芽肯定是不会进行炒，因为如果炒熟的话，它里面可能就会含有其他不一样的味道，所以我觉得其实直接去煮熟就可以了，而且感觉这样的味道确实也是不错的，因为这个东西我觉得可能在里面也是一种很重要的配菜，所以有的时候这样的配菜基本上都是非常受欢迎的，尤其是里面的一些金针菇，我觉得这些基本上都是比较好的一些配菜。
是在选择的时候，我觉得还是要注意一下的，因为在选择一些配菜的时候，我觉得平时可以先煮一下，这样在水煮鱼里面我觉得基本上就是非常方便的，而且可以直接去吃的，这样入味也是非常快的，所以我觉得平时也是可以用热水先煮熟，然后再放在里面，我觉得也是可以的，而且开发者_C百科这样的方式我觉得也是非常受欢迎的，可以减少一些时间的浪费。
在做水煮鱼的时候，我觉得即使里面放的黄豆芽都是煮的，所以基本上都不会用吵的方式，我觉得其实这个基本上还是和自己的一些习惯有关系，因为确实有很多地方都是用这样的方式，所以我觉得有很多可能也是根据这样的一些做法。
这还是要注意一下的，因为做这个东西我觉得最重要的就是味道，而且里面的调味料也是非常重要的，所以我觉得最重要的就是可以找到更适合自己的一些调味料，这样可能会比较直接一点。

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