宫保鸡丁怎幺做？？

材料

鸡腿肉 250 克

油酥花生 35 克

葱白 8 克, 切段

红色乾辣椒 6 克

姜 6 克, 切片

蒜 6 克, 切片

花椒粒 1 克

绍兴酒 10 克

腌料

李锦记特鲜生抽 3 克

李锦记特级老抽 2 克

湿生粉 25 克

芡汁

李锦记特鲜生抽 10 克

李锦记调味黑醋 10 克

李锦记特级老抽 3 克

李锦记花椒辣油 3 克

李锦记极纯黑芝麻油 2 克

李锦记鲜味鸡粉 0.5 克

糖 12 克

李锦记特开发者_JAVA百科鲜鸡汁 1克

湿生粉 15 克

烹调步骤

鸡肉切成1.5厘米见方丁，用腌料略腌。乾辣椒剪成2 厘米长的段。

用适量油炒鸡丁至五成熟。

下乾辣椒、花椒略炒，加入绍酒，同时下姜片、蒜片、葱段快速翻炒至熟。

下芡汁，加油酥花生炒匀盛起。