烧麦怎么做好吃啊？？
金子 2021-07-17 12:25 开发者_StackOverflow
这样做的烧麦太好吃了，软软糯糯香气十足，早餐就吃它。烧麦也叫做烧卖，它形如石榴，馅多皮薄，软糯喷香，是很多人都非常喜欢吃的一道特色美食。现在很多早餐店大多数都有烧麦，平时也就一块钱一个很实惠，其实那也就是一小团拌了酱油的糯米饭，肉末和香菇都少之又少。
想要吃上美味得香菇肉末烧麦，需要用到自己的双手，在家自己做，好吃的不行呢。烧麦是我最爱吃的早餐之一，烧麦非常的抗饿，吃上两个就差不多饱了，配上稀饭、八宝粥什么的，味道非常的好，不过一般外面卖的烧麦都没有自己喜欢吃的味道。
所以还是要自己在家，自己制作，烧麦非常容易，主要就是糯米、香菇、肉末等，一揉一捏就成型啦。
想要制作美味的香菇烧麦，需要用到有：饺子皮约50个、圆糯米约350g、后腿肉约280g、干香菇约20g、胡萝卜半根、姜、葱、酱油、盐。
步骤一：将白糯米洗净后，提前浸泡一夜，同时干香菇也泡一夜。
步骤二：然后来蒸糯米了，将泡好的糯米放入平碗中，加入没过米2/3的清水，用手指或者筷子在米上戳些洞，然后隔水蒸20分钟左右至糯米熟透。
步骤三：然后将泡发的干香菇、胡萝卜分别切成丁，姜切末、葱切末。
步骤四：猪肥肉多带带切下切小，瘦肉部分打成肉末（怕麻烦的话，也可以肥肉瘦肉一切打成肉末）。
步骤五：锅里放少许油，倒入肥肉末炒出油，然后倒入姜末、葱末炒出香味。倒入瘦肉末一起炒至肉末变色后，加适量的酱油、盐调味翻炒均匀。
步骤六：将肉末拔至一旁，倒入胡萝卜翻炒两下后，再倒入香菇一起翻炒，再与肉末一起翻炒均匀。最后，倒入蒸好的糯米一起翻炒均匀。
步骤七：糯米馅炒好，直接吃就已经很美味了，粘糯有嚼劲，味道又很足。
步骤八：下面来包烧麦啦，取饺子皮，擀薄擀大，舀一勺糯米馅放在饺子皮上。将饺子皮放于虎口位置，捏一些褶皱后，稍微用力一捏，一个烧麦就做好了。
步骤九：将做好的烧麦摆入蒸笼中，隔水大火蒸15分钟左右即可。
这样美味得香菇烧麦就制作好啦，猪肉的香夹杂着香菇的香气，一起混入粘糯又嚼劲十足的米粒中，真是要一连吃上几个才能过瘾。个人觉得比外面卖的要更好吃哦。
制作好的烧麦，一次吃不完，可以将其保存起来，一般可以保存到一周左右，所以一次也不要做太多了。家里人多可以多些，一个人的话，更要少些了，喜欢吃烧麦的小伙伴赶紧试试吧。
包烧麦的方法有很多种，能捏起来就可以，但要注意的是一定要捏紧，否则蒸的时候可能会松开。烧麦皮可以自己制作，也可以用饺子皮，不过要注意的是，皮要薄，这样才好吃哦。放入冰箱后，要将其盖严实了，以防串味了。
qkoufu8537 开发者_如何转开发2021-07-17 12:26
在家烧麦按照这种做法简单好吃
360U3227285624 开发者_运维知识库 2021-07-17 12:31
用料
排骨 500克
盐，味精，小苏打，鸡精 5克
花生酱，白糖 10克
生粉 40克
花生油 25克
蒜蓉油，豆豉油 20克
芋头(垫底) 适量
辣椒 适量
排骨烧麦的做法
将排骨切成2cm的小段备用
将排骨放入盆内，加入小苏打，一半白糖和三分之一生粉拌匀，腌制一小时后用水冲洗至肉质红白色
用干净毛巾或纱布吸干排骨表面水分和血水，要三到四次，一定要吸干
制作蒜 蓉油和豆豉油，把蒜头剁碎和油一起炒就ok。。豆shi切碎和上面的一样，成品如图，我们这个油比较黑 所以看起来黑
垫底的芋头过一遍油
排骨与余下生粉拌匀，再加入所以调料拌匀 放入冰箱冷藏半个小时，这是所有调料
小碟子垫入芋头，表面放上排骨，放入蒸笼内
用蒸汽蒸12分钟即可，这是成品，特别好吃
教育2018 开发者_StackOverflow 2021-07-17 12:36 食材
主料：云吞皮约20张；糯米200克，猪肉160克，干香菇5朵；
配料：淀粉、蚝油、十三香、生抽、芝麻油各适量；胡萝卜粒（装饰用）；
步骤/方法
1
将糯米淘洗干净后浸泡约4小时后捞出沥干，放入蒸锅中蒸熟后取出，趁热将其弄松散；
猪肉洗净后剁成肉末，放入适量的盐、淀粉、蚝油、十三香，拌匀后腌制20分钟；
干香菇洗净泡发，捞出挤干水分后切成末；
怎样在家做糯米烧麦
2
将肉末、香菇末放入糯米饭中，再加入适量的盐、生抽、芝麻油，带上一次性手套后将其拌匀；
怎样在家做糯米烧麦
3
将云吞皮用刀先切去四角，再修成圆形；
怎样在家做糯米烧麦
4
将适量的糯米馅料放入云吞皮中，再用手将其拦腰捏成烧麦状；最后放上一颗胡萝卜粒，烧麦生坯就做好啦；
怎样在家做糯米烧麦
5
将生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约15分钟后取出即可。
M28****6813 2021-07-17 12:40 开发者_StackOverflow烧麦下个点儿炒米更香甜不腻。
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