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马面鱼怎么做好吃呢??

海阔天空--- 开发者_运维百科 2021-07-17 21:08

主料
马面鱼1000克
调料
食盐
适量

适量
冰糖
适量
鸡精
少许

3段

4片

3瓣
八角
2粒
花椒
6粒
干辣椒
5个
料酒
适量
生抽
适量
老抽
少许
香菜
适量
红烧马面鱼的做法
材料集合图
1.马面鱼用清水冲洗干净,控干水分备用
2.锅中放少量油,烧至6成热,放入姜、蒜爆香后下马面鱼
3.中火煎两分钟,放入料酒,再放入老抽上色
4.加热水没过鱼,放入花椒、八角、干辣椒、冰糖、以及桔子皮,烧开后2分钟改小火炖,10分钟之后,把鱼翻个,放几滴醋和生抽
5.再炖10分钟之后,放入盐、鸡精、葱段,大火收汁
6.起锅装盘,铺放香菜


陈冬 2021-07-17 21:10

红烧马面鱼是非常好吃的一道菜
1、去皮、去头、去内脏的马面鱼洗净切段。

2、葱姜蒜切好备用。

3、开发者_运维知识库油锅爆香葱姜蒜。

4、加老抽炒香,加水。

5、加料酒、盐、一点点醋,下马面鱼。

6、煮20分钟,汤汁浓稠即可出锅。


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