蛋汉堡怎么做好吃啊？？
小路上元开发者_如何学Python
2021-07-18 05:42
我不知道他们是不是这样做的,但我就是了!
如果鸡蛋用煎的方法肯定会有一面会有颜色的,但他们的双面都是白色的太阳蛋!
我用微波炉的,把鸡蛋打开然后放在差不多大小的用具上摆进微波炉就叮4分钟左右,不过要注意啊,要用微波炉用具!其次微波炉品牌不同有些设置也不同,你自己要慢慢找个时间,我的是4分钟OK的!
qkoufu8551 2021-07-18 05:42 主料
汉堡胚4个
黄瓜2根
西红柿1个
鸡蛋4个
辅料
奶酪20克
沙拉20克
鸡蛋汉堡的正宗做法
1.
汉堡饼切开
2.
然后抹上奶酪
3.
鸡蛋煎 好
4.
切好一块西红柿
5.
然后放上鸡蛋
6.
挤上沙拉酱
7.
全部抹匀
8.
在放上黄开发者_如何转开发瓜片
9.
在挤上沙拉再次抹匀
10.
然后盖上另一半
11.
完成
ty_大头木木 开发者_StackOverflow中文版 2021-07-18 05:48 步骤：
1、首先要选择没有筋皮的精牛肉,最好用牛腿的键子肉,然后把肉剁烂,准备洋葱半个,切碎剁成末,然后和剁好的牛肉放一起装在小盆里，放上酱油、盐、鸡精、少许料酒、蚝油、糖,用手搅拌，使调料入味,然后常温放两个小时以上,夏天热可以放冰箱冷藏室，但是要盖上保鲜膜，防止串味，而且要多放一小时.时间到肉拿出来。
2、用平底锅，化黄油，油不用很多，锅底有一层即可，记住要用温火，火不能大，油热前，在肉里打进一个鸡蛋的蛋清，把蛋清直接打到生肉里，然后搅拌均匀，这时油温五分热，取适当肉，在手里团成团，然后反复在双手里摔打，最后压成圆饼状下锅，反复数个下锅，洋葱都变末混在肉里了，煎时注意别胡了，可以用铲子翻动，煎到几分熟，根据自己的口味，取出后，调汁，用锅里原来剩的油，加鲍汁蚝油，盐、鸡精、糖，如果喜欢颜色深些，可以加些老抽，再加水淀粉勾纤，烧开后，保持一定黏稠度即可出锅。
3、调汁之前要把蛋煎好，建议用鹌鹑蛋，鸡蛋太大，导致肉饼过大，不容易熟，鹌鹑蛋大小的感觉正合适，煎蛋就和煎荷包蛋一样，只煎一面，另外，调的汁根据口味不同也可以有所变化，比如可以加些红酒（无糖的干红），少开后熬一阵，熬好后，把汤汁浇到放了蛋花的汉堡肉上，花蛋汉堡肉制作成功。
公马请爱惜西 2021-07-18 05:48 鸡蛋汉堡的制作方法：
一、用料：
低筋面粉 125克、水 200-250克、鸡蛋 半个、盐 1.2克、鸡精 0.5克、味精 0.5克、酵母 1.3克、泡打粉 3.8克、小苏打1克。
二、肉馅：
牛肉/猪肉、白糖、蚝油、盐、姜末、葱末、白胡椒粉、油。另外各种小吃商用开店技术学习佳威 前面英文 B F T 接着 3 3 9。
开发者_如何学运维三、涂的酱料：
油 38克、葱姜蒜 各13克、利民蒜蓉辣椒酱 200克、百梦多咖喱块 5克、水 适量、海天蚝油 25克、高汤 13-25克。
1、先准备蛋堡糊（低粉、中粉、水、鸡蛋、酵母、泡打粉、鸡精、味精、盐混合均匀后，静止3分钟，让发酵一会）面糊状态需有点黏稠度，类似酸奶状，肉末腌制好备用。
2、蛋堡锅涂抹少许油，煎鸡蛋，需把蛋黄打碎。一面凝固后，再煎另一面。煎好的鸡蛋盛出备用。
3、锅内放一勺汉堡糊，小火煎，底部有点凝固，放入煎好的鸡蛋，鸡蛋表面放入肉馅，抹平肉馅。底部略微煎好后盛出备用。
4、再放入蛋堡糊，出现气孔后放入第一次煎的蛋堡胚，让其贴合。
5、贴合后，煎制底面酥脆。再煎另一面。让两面都是酥脆。
6、煎好后涂抹酱料，完成。
注意事项：
1、面糊中试着加了1克小苏打，出来的口感更酥脆。
2、蛋堡糊的水量不要一次性加完，因为面粉的吸水性不一样，面糊一定需要有黏稠感。不能太稀，否则不成形。 3、低粉中可调整为低粉75克，中粉50克，表皮会更脆一点。
zhanglei460 2021-07-1开发者_运维问答8 05:53 主料
汉堡胚4个
黄瓜2根
西红柿1个
鸡蛋4个
辅料
奶酪20克
沙拉20克
鸡蛋汉堡的正宗做法
1.
汉堡饼切开
2.
然后抹上奶酪
3.
鸡蛋煎 好
4.
切好一块西红柿
5.
然后放上鸡蛋
6.
挤上沙拉酱
7.
全部抹匀
8.
在放上黄瓜片
9.
在挤上沙拉再次抹匀
10.
然后盖上另一半
11.
完成
m44****3377 2021-07-18 05:56 开发者_C百科 步骤
鸡蛋汉堡包的做法步骤11.鸡蛋打入碗里。
鸡蛋汉堡包的做法步骤22.锅里放入油，倒入鸡蛋煎熟。
鸡蛋汉堡包的做法步骤33.准备好食材。
鸡蛋汉堡包的做法步骤44.汉堡包从中间切开。
鸡蛋汉堡包的做法步骤55.在一片面包上放入沙拉酱。
鸡蛋汉堡包的做法步骤66.涂抹均匀。
鸡蛋汉堡包的做法步骤77.放上洗净的生菜和西红柿片。
鸡蛋汉堡包的做法步骤88.放上煎蛋。
鸡蛋汉堡包的做法步骤99.再放上生菜，挤上沙拉酱。
鸡蛋汉堡包的做法步骤1010.合上汉堡包，完成。
鸡蛋汉堡包的做法步骤1111.配上一杯牛奶，美味营养早餐就OK啦！
如果鸡蛋用煎的方法肯定会有一面会有颜色的,但他们的双面都是白色的太阳蛋!
我用微波炉的,把鸡蛋打开然后放在差不多大小的用具上摆进微波炉就叮4分钟左右,不过要注意啊,要用微波炉用具!其次微波炉品牌不同有些设置也不同,你自己要慢慢找个时间,我的是4分钟OK的!
qkoufu8551 2021-07-18 05:42 主料
汉堡胚4个
黄瓜2根
西红柿1个
鸡蛋4个
辅料
奶酪20克
沙拉20克
鸡蛋汉堡的正宗做法
1.
汉堡饼切开
2.
然后抹上奶酪
3.
鸡蛋煎 好
4.
切好一块西红柿
5.
然后放上鸡蛋
6.
挤上沙拉酱
7.
全部抹匀
8.
在放上黄开发者_如何转开发瓜片
9.
在挤上沙拉再次抹匀
10.
然后盖上另一半
11.
完成
ty_大头木木 开发者_StackOverflow中文版 2021-07-18 05:48 步骤：
1、首先要选择没有筋皮的精牛肉,最好用牛腿的键子肉,然后把肉剁烂,准备洋葱半个,切碎剁成末,然后和剁好的牛肉放一起装在小盆里，放上酱油、盐、鸡精、少许料酒、蚝油、糖,用手搅拌，使调料入味,然后常温放两个小时以上,夏天热可以放冰箱冷藏室，但是要盖上保鲜膜，防止串味，而且要多放一小时.时间到肉拿出来。
2、用平底锅，化黄油，油不用很多，锅底有一层即可，记住要用温火，火不能大，油热前，在肉里打进一个鸡蛋的蛋清，把蛋清直接打到生肉里，然后搅拌均匀，这时油温五分热，取适当肉，在手里团成团，然后反复在双手里摔打，最后压成圆饼状下锅，反复数个下锅，洋葱都变末混在肉里了，煎时注意别胡了，可以用铲子翻动，煎到几分熟，根据自己的口味，取出后，调汁，用锅里原来剩的油，加鲍汁蚝油，盐、鸡精、糖，如果喜欢颜色深些，可以加些老抽，再加水淀粉勾纤，烧开后，保持一定黏稠度即可出锅。
3、调汁之前要把蛋煎好，建议用鹌鹑蛋，鸡蛋太大，导致肉饼过大，不容易熟，鹌鹑蛋大小的感觉正合适，煎蛋就和煎荷包蛋一样，只煎一面，另外，调的汁根据口味不同也可以有所变化，比如可以加些红酒（无糖的干红），少开后熬一阵，熬好后，把汤汁浇到放了蛋花的汉堡肉上，花蛋汉堡肉制作成功。
公马请爱惜西 2021-07-18 05:48 鸡蛋汉堡的制作方法：
一、用料：
低筋面粉 125克、水 200-250克、鸡蛋 半个、盐 1.2克、鸡精 0.5克、味精 0.5克、酵母 1.3克、泡打粉 3.8克、小苏打1克。
二、肉馅：
牛肉/猪肉、白糖、蚝油、盐、姜末、葱末、白胡椒粉、油。另外各种小吃商用开店技术学习佳威 前面英文 B F T 接着 3 3 9。
开发者_如何学运维三、涂的酱料：
油 38克、葱姜蒜 各13克、利民蒜蓉辣椒酱 200克、百梦多咖喱块 5克、水 适量、海天蚝油 25克、高汤 13-25克。
1、先准备蛋堡糊（低粉、中粉、水、鸡蛋、酵母、泡打粉、鸡精、味精、盐混合均匀后，静止3分钟，让发酵一会）面糊状态需有点黏稠度，类似酸奶状，肉末腌制好备用。
2、蛋堡锅涂抹少许油，煎鸡蛋，需把蛋黄打碎。一面凝固后，再煎另一面。煎好的鸡蛋盛出备用。
3、锅内放一勺汉堡糊，小火煎，底部有点凝固，放入煎好的鸡蛋，鸡蛋表面放入肉馅，抹平肉馅。底部略微煎好后盛出备用。
4、再放入蛋堡糊，出现气孔后放入第一次煎的蛋堡胚，让其贴合。
5、贴合后，煎制底面酥脆。再煎另一面。让两面都是酥脆。
6、煎好后涂抹酱料，完成。
注意事项：
1、面糊中试着加了1克小苏打，出来的口感更酥脆。
2、蛋堡糊的水量不要一次性加完，因为面粉的吸水性不一样，面糊一定需要有黏稠感。不能太稀，否则不成形。 3、低粉中可调整为低粉75克，中粉50克，表皮会更脆一点。
zhanglei460 2021-07-1开发者_运维问答8 05:53 主料
汉堡胚4个
黄瓜2根
西红柿1个
鸡蛋4个
辅料
奶酪20克
沙拉20克
鸡蛋汉堡的正宗做法
1.
汉堡饼切开
2.
然后抹上奶酪
3.
鸡蛋煎 好
4.
切好一块西红柿
5.
然后放上鸡蛋
6.
挤上沙拉酱
7.
全部抹匀
8.
在放上黄瓜片
9.
在挤上沙拉再次抹匀
10.
然后盖上另一半
11.
完成
m44****3377 2021-07-18 05:56 开发者_C百科 步骤
鸡蛋汉堡包的做法步骤11.鸡蛋打入碗里。
鸡蛋汉堡包的做法步骤22.锅里放入油，倒入鸡蛋煎熟。
鸡蛋汉堡包的做法步骤33.准备好食材。
鸡蛋汉堡包的做法步骤44.汉堡包从中间切开。
鸡蛋汉堡包的做法步骤55.在一片面包上放入沙拉酱。
鸡蛋汉堡包的做法步骤66.涂抹均匀。
鸡蛋汉堡包的做法步骤77.放上洗净的生菜和西红柿片。
鸡蛋汉堡包的做法步骤88.放上煎蛋。
鸡蛋汉堡包的做法步骤99.再放上生菜，挤上沙拉酱。
鸡蛋汉堡包的做法步骤1010.合上汉堡包，完成。
鸡蛋汉堡包的做法步骤1111.配上一杯牛奶，美味营养早餐就OK啦！
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