豇豆馅包子怎么做好吃啊？？

心一2016 开发者_运维问答 2021-07-18 23:10

豆角馅包子的用料
：长豆角 大概一斤左右，猪肉馅一斤， 让商家绞好小葱，姜 适量鸡精，五香粉 适量生抽，香油 适量盐 适量面粉，水 适量菜籽油 适量，调肉馅用酵母 ，根据面粉量适量。 豆角馅包子的做法步骤：1.长豆角(有的地方叫豇豆)需要过一遍热水，这样做出来的豆角会软些，放凉后备用。2.炒锅加热倒入菜籽油大概跟炒菜时热度差不多就行，关火晾凉，等油没温度后把肉馅放入锅内加入盐，生抽，鸡精，五香粉，香油搅拌均匀。3.把酵母加入温水中搅匀，加到面粉里，加适量水和成面团醒发一小时左右，手指沾点面粉往面团插个洞不回缩就可以了。4.趁面团醒发时，把豆角切碎些与肉馅拌匀，面团醒发好后排气，开包。5.包好的包子再次醒发10-20分钟，然后放到蒸锅里，冷水上锅，水开后蒸15-20分钟就可以，多蒸一会儿也可以，蒸好后等5分钟左右在掀开出笼。

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qkoufu707789 2021-07-18 23:12

做法

1.豇豆浸泡洗净抽去蒂部及老筋，切成碎末状备用；

2.锅烧热注入少许油，将豇豆专末倒入锅中翻炒至断生，搁精盐及属少许胡椒粉调味，将其摊凉备用；

3.鲜肉末加入盐、白糖、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油拌匀，分次添加葱姜水搅拌上劲(嗜辣者也可再添加红辣油等），滴入少许香麻油拌匀备用；将摊凉的豇豆末倒入搅拌均匀；

豇豆包子

4.将酵母及少许糖在清水中化开，静置约5-8分钟；面粉与少许盐盆中混合，将所有材料混合均匀揉成光滑面团，覆上保鲜膜发酵至原来的1.5-2.0倍大；

5.再次将面团排气揉紧，醒发约10分钟左右；案台上撒上手粉，将面团搓成长条状再分切成小剂，按扁擀成中间厚边沿薄的圆形面片；

6.将调好的豇豆馅包入包子面皮，将包子生胚放入垫有玉米皮的蒸锅蒸格上，冷水起蒸，约15分钟后熄火虚蒸1-2分钟后徐开发者_如何学Go徐揭盖即可

豇豆包子

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huayangsen开发者_JS百科nv 2021-07-18 23:13

首先把江豆角洗干净剁碎了，然后和调料搅拌在一起就可以

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M96****58 2021-07-18 23:23

开发者_如何转开发 用料
主料

面粉 600克

豆角 400克

鸡蛋 5个

辅料
生抽
4克
盐
3克
鸡精粉
2克
酵母
3克
姜粉
2克
豆角素包子的做法
1.
面粉发加酵母

2.
加水柔成团然后静呆发酵

3.
豆角切成小末

4.
鸡蛋 五个打散然后锅里油倒入鸡蛋 炒匀

5.
快速把鸡蛋 炒碎炒散然后装碗里

6.
然后锅里从新倒入油倒入切碎的豆角炒

7.
不直不停的炒，这过程最少炒得炒个七八分钟

8.
然后加入盐炒匀

9.
豆角差不多八成熟后加入炒碎的鸡蛋

10.
然后翻炒均匀

11.
加入鸡精 姜粉 还有生抽炒匀

12.
加好调料好快速翻炒匀然后关火，馅做好了

13.
发至两倍大的面团

14.
然后排气醒15分钟

15.
然后切成小块

16.
用擀面杖擀成面包

17.
包上馅

18.
然后捏好

19.
放上蒸笼里

20.
冷水下锅蒸20分钟

21.
这是蒸好的包子

烹饪技巧
豆角一定要炒不炒很难蒸熟的，
豆角不熟吃了会吐的

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肖鹏 开发者_Go百科 2021-07-18 23:23

把豆角洗干净。肉适量。，鸡精，生抽，盐味精等。先把肉喂好，加入耗油，最后放酸豆角搅拌均匀即可

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M24*开发者_如何学编程***183 2021-07-18 23:26

加点肉馅粉丝我觉得就挺好吃

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