羊肉卷怎么做好吃啊？？

南呈桐 2021-07-19 18:09

羊肉卷是火锅店的常用配料。入口爽滑，肥而不腻，是食客们必选的食材之一。羊肉卷分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多种。
1.看颜色：假羊肉卷下锅后颜色会变黑，并且产生很多浮沫；真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少。

2.看纹理：假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状；真羊肉卷则纹理细腻，切片后含有白色条纹。
3.看肥瘦：假羊肉通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，烧熟开发者_运维百科后更是碎成一片片；真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀。
4.如果还不能分辨真假，就只能亲口尝一尝了。假羊肉吃到嘴里发硬；真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来却很香。

---

侯文俊 开发者_JAVA技巧 2021-07-19 18:09

主料：菜椒100g、羊肉卷200g、芹菜50g、胡萝卜1根

辅料：油适量、盐适量、料酒4g、生抽5克、白糖2g

步骤：

1、菜切好

2、锅里加入油加入葱炒香

3、在加入大蒜片

4、然后加入切好的菜

5、不停的翻炒一会

6、在加入羊肉卷

7、加入料酒

8、加入生抽

9、加入白糖

10、加入盐

11、最后加入孜然粉

12、炒至羊肉卷熟透即可

13、盛出就可以上桌享用啦

---

babyskin82 2021-07-19 18:12

开发者_运维百科 主料
羊肉卷
400g

辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
孜然
适量
芝麻
适量
葱花
适量
味精
适量

步骤

1.羊肉卷备用

2.葱花和干辣椒备用

3.孜然和芝麻备用

4.锅中烧开水，放入羊肉片倒少许料酒，焯一下，去掉血沫和油脂。

5.捞出备用。

6.锅中热油，下入焯好的羊肉片爆炒几下，然后加入酱油翻炒均匀，最后下葱花、孜然、芝麻、辣椒、盐。

7.炒出香味后放入味精调味即可。

---

D14****829 2021-07-19 18:15

开发者_开发技巧 步骤 1
羊腿肉要挑有肥有瘦的。洗净，将一些筋头巴脑的部分去掉。
步骤 2
用保鲜膜将肉像寿司那样卷起来，包好。放进冰箱冷冻，冻硬冻实。
步骤 3
将肉放在常温下，略放软一点点。然后开切。厚薄自己控制。

---

fish100abc 2021-07-19 18:16

羊肉卷是火锅店的常用配料。入口爽滑，肥而不腻，是食客们必选的食材之一。羊肉卷分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等开发者_StackOverflow多种。
1.看颜色：假羊肉卷下锅后颜色会变黑，并且产生很多浮沫；真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少。

2.看纹理：假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状；真羊肉卷则纹理细腻，切片后含有白色条纹。
3.看肥瘦：假羊肉通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，烧熟后更是碎成一片片；真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀。
4.如果还不能分辨真假，就只能亲口尝一尝了。假羊肉吃到嘴里发硬；真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来却很香。

---

丶范范范 2021-07-19 18:24

羊肉卷是火锅中必备的食材之一。
在吃的时候一开发者_开发百科定要烫熟，
并且一定要蘸上带醋和蒜蓉的调料，
这样吃，既安全而且味道又很好。

---