麻辣鱼头怎么做好吃啊？？

M10****831 开发者_JAVA技巧 2021-07-20 00:52

用料
鱼头，麻椒，花椒，辣椒段，葱姜蒜，糖，盐，鸡精，豆瓣酱，蚝油。。。
麻辣鱼头的做法
准备好材料备用

锅热倒入油，可以多一些，油热放入一勺豆瓣酱，把花椒麻椒辣椒葱姜一起倒入国内扁炒出味

加入水，淹没鱼头，调入盐，鸡精（可以出锅放）蚝油，炖20分钟足以

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无我的人 2021-07-20 00:53

主料鱼头500g豆腐200g辅料油适量盐2勺蒜子10g麻辣调料1包青菜适量五香粉适量料酒适量
步骤
麻辣鱼头火锅的做法步骤11.准备好材料费
麻辣鱼头火锅的做法步骤22.锅人加入油，烧热
麻辣鱼头火锅的做法步骤33.加入蒜子
麻辣鱼头火锅的做法步骤44.加入辣椒
麻辣鱼头火锅的做法步骤55.加入酱包
麻辣鱼头火锅的做法步骤66.加入开水
麻辣鱼头火锅的做法步骤77.加入盐和五香粉加料酒淹制鱼头
麻辣鱼头火锅的开发者_C百科做法步骤88.半小时后淹制好了
麻辣鱼头火锅的做法步骤99.将鱼头放入料锅中小火半小时
麻辣鱼头火锅的做法步骤1010.加入大蒜叶
麻辣鱼头火锅的做法步骤1111.出锅了

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别薅我羊毛 2021-07-20 00:55

开发者_JS百科 材料
催鱼身1段，芦笋 1把，香葱2根，生姜2片，芥菜油适量，食盐少许，味极鲜酱油1勺
做法
1、脆鱼切薄片，我们这里店家可以帮忙切。
2、芦笋清洗一下，切小段。
3、生姜和香葱切细碎，加入鱼片和少许干淀粉、食盐腌制半小时或是1小时。
4、热锅下适量油，将鱼片包括葱姜末和芦笋一起倒入炒锅，迅速翻炒。
5、加入一勺酱油和少许的清水煮开，翻炒几下即可装盘。

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qkoufu294 开发者_如何学JAVA 2021-07-20 00:57

材料
催鱼身1段，芦笋 1把，香葱2根，生姜2片，芥菜油适量，食盐少许，味极鲜酱油1勺
做法
1、脆鱼切薄片，我们这里店家可以帮忙切。
2、芦笋清洗一下，切小段。
3、生姜和香葱切细碎，加入鱼片和少许干淀粉、食盐腌制半小时或是1小时。
4、热锅下适量油，将鱼片包括葱姜末和芦笋一起倒入炒锅，迅速翻炒。
5、加入一勺酱油和少许的清水煮开，翻炒几下即可装盘。

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福润万家欢网 2021-07-20 00:57

用料
鱼头，麻椒，花椒，辣椒段，葱姜蒜，糖，盐，鸡精，豆瓣酱，蚝油。。。
麻辣鱼头的做法
准备开发者_StackOverflow中文版好材料备用

锅热倒入油，可以多一些，油热放入一勺豆瓣酱，把花椒麻椒辣椒葱姜一起倒入国内扁炒出味

加入水，淹没鱼头，调入盐，鸡精（可以出锅放）蚝油，炖20分钟足以

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ty_花768 2021-07-20 01:00

开发者_运维百科

很多人平时都喜欢吃鱼，鱼的做法以及种类都是非常多的，不同种类的鱼做法和吃法也是不同的，不管在任何季节，麻辣鱼总是很受欢迎的，麻辣鱼头制作起来看似简单，其实做法和用料都是非常讲究的，这样才能制作出正宗的麻辣鱼头，那麻辣鱼头的做法最正宗的做法是什么呢？

麻辣鱼头的做法最正宗的做法

芹菜洗净切成4厘米长的段，将杆和叶子分开放置；葱取葱头切成4厘米长的段；姜切成姜米。备用。草鱼洗净切成2厘米长的块（鱼太大了，可将鱼头切下另外做鱼头汤），加入料酒、花椒面、姜米、盐、淀粉和匀，和时带点劲，和的时间稍长点，让鱼充分吸味能去掉鱼的腥味，且肉质会更嫩，腌制30分钟。

茄子洗净，根据茄子的大小先对剖成两半，再切成5厘米长的段，并将每段平分成3至4块的长条。将茄子放入锅中，隔水蒸，加盖蒸。上汽后蒸4分钟左右就熟了，关火。（不要蒸久了，刚刚蒸孰，有一点软，不能太软）。

10分钟后将腌好的鱼块放入，放时先放大块的肉厚的，不要搅动，全部放完后加盖煮4分钟。4分钟后，开盖，用铲沿锅边推动鱼块，加入芹菜（先放杆后放叶子、葱段，用铲子轻轻按下芹菜，浸上汤汁，关火。

在煮鱼的同时将蒸熟的茄子放入盆中铺底。将煮好的麻辣鱼连锅端，全部倒入盆中。可以上桌享用了。

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