麻辣鱼块怎幺做？？

材料

鱼柳 350 克 [切块]

大蒜90 克 [切片]

姜3 片

辣椒½只 [切块]

乾红辣椒 3 只 [约 1 克]

葱 2 条 [切段]

粟粉 5 汤匙

绍酒 2 茶匙

腌料

盐¼ 茶匙

蛋白 1 汤匙

李锦记白胡椒粉 少许

开发者_如何转开发芡汁

李锦记川式麻辣酱 2 汤匙

李锦记旧庄特级蚝油 2 茶匙

水约 125 毫升

糖 ½ 茶匙

粟粉 ½ 茶匙

烹调步骤

鱼柳与腌料拌匀。

将鱼柳沾上粟粉，用 2-3 汤匙油煎至金黄熟透，沥乾 。

用 1 汤匙油爆香姜葱，加入红辣椒乾、红辣椒及大蒜炒匀，赞酒。

加入芡汁及鱼块，煮至热透。