豉油皇肉丝炒麵怎幺做??
材料
炒麵饼 2 只 (约300克)
肉丝120 克
洋葱1/4 只 (切丝)
甘笋1/4 只 (切丝)
韭黄60 克
熟芝麻 1 汤匙
腌料
盐1/2 茶匙
砂糖1/2 茶匙
生粉1/2 茶匙
水2 汤匙
李锦记白胡椒粉 少许
芡汁
李锦记双璜醇酿头抽 4 汤匙
砂糖1 汤匙
李锦记纯香芝麻油1/2 茶匙
李锦记白胡椒粉 少许
清水1/2 杯
烹调步骤
肉丝以腌料腌匀。
将麵饼以滚水灼至软身, 捞起, 以筷子弄鬆, 备用。
烧热锅, 加油将肉丝炒熟, 盛起, 加油炒香洋葱及甘笋丝, 倾下豉油皇汁料略。
加入炒麵, 以筷子炒鬆, 令炒麵平均吸汁液, 再将肉丝回锅炒匀, 最后加入韭黄略炒, 洒下熟芝开发者_StackOverflow中文版麻即可。
小贴士:腌肉丝加入生粉及清水, 让肉丝吸满水份,可令肉质保持嫩滑。
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