萝卜怎么做好吃呢??
越长大老妈都不怎么腌咸菜了,家里的咸菜缸也慢慢的废弃不用了。可是最近油腻的东西吃的太多了,就想吃一些脆爽可口的,于是跟老妈商量用一个小坛子腌一点咸菜吃,爽口又美味,或者是早餐配菜吃都非常的好吃。
这不,老妈从老家带来一袋子大萝卜,一个萝卜都将近10斤,在家跟老妈做一个腌萝卜,口感非常好吃,做法也比较简单,喜欢的朋友可以试着在家做一下。
——【腌萝卜】——口感爽脆,做法简单,香辣美味,家常做法,
【主要食材】:萝卜,腌,青椒,红辣椒,蒜,姜,
【调料】:盐,白糖,花椒面,辣椒面,十三香,生抽,
【具体制作步骤】:
第一步:处理萝卜
我们首先将准备好的萝卜清洗干净,然后去头去尾,将大萝卜切成五六厘米左右的段,然后切成长条,放入盆中备用,
第二步:晒萝卜
然后我们将切好的萝卜里面放入适量的盐,搅拌均匀,腌制开发者_开发知识库1-2个小时杀一下水分,大家看一下,这个萝卜已经杀好水,然后把杀出来的水分倒出来,用手将萝卜挤压一下水分,将萝卜放在有太阳的地方晾晒3-4天,如果是在露天的地方,建议晚上收,早晨没有露水的时候晒,水分比较少的时候就可以收了,
第三步:腌制萝卜
然后我们开始腌制萝卜,首先将青红线椒切成小段,蒜切成片,姜切成片,放入萝卜中,然后再放几勺盐,几勺白糖,倒入适量花椒粉,辣椒面,十三香,适量生抽,用手抓均匀,这样更加入味,然后找一个无水无油的罐子,将萝卜条放进去,然后盖上盖子密封起来,这样腌半天就可以吃了
好了,这样一道简单又好吃的腌萝卜就做好了,口感爽口,香辣美味,不管是做下饭菜还是配馒头都非常的好吃又过瘾
【烹饪小贴士】:
1、腌制萝卜时一定要将萝卜清洗干净,如果是露天晒的话,晒好之后建议用清水清洗一遍,再用厨房纸吸干多余水分
2、腌制萝卜的配料需要根据个人爱好调制,喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒
3、腌萝卜建议不要削皮,带着皮更加爽口好吃
邵秀珠 2021-07-21 04:20 白萝卜怎么做好吃
其实白萝卜最简单的制作方式就是清蒸白萝卜,我们首先要将白萝卜洗干净,要加白萝卜的皮削掉,然后切成薄片放到盘子中并且摆好,这时候我们可以准备一些小米椒切成碎段,然后香葱也要同样切成碎段,在盘中摆好的白萝卜,放入蒸锅,等到蒸锅内的水烧开之后我们改成大火蒸10分钟左右就可以了,不过如果我们切的萝卜片比较厚的话,那么我们就要蒸的时间长一些。
我们将蒸好的萝卜从蒸锅当中取出,然后将盘子里蒸出的萝卜汁儿倒入另一个小碗中,这个萝卜汁可以做平常的调味之用,然后再将盐加入热汤正,再加入一些好友香油等等,根据自己的口味来调节我们所需要用的调料以及调味汁的口感,这时候我们再将已经调整好的调味料,重新浇在蒸好的萝卜片上就可以了。
白萝卜怎么炒才好吃
如果我们想要通过炒白萝卜的方式来制作白萝卜的话,那么最简单的一种方式就是清炒白萝卜,我们首先要准备好足够的原料,比如说白萝卜和清算红辣椒以及其他的各种调料等等。
首先我们要将白萝卜洗干净,然后切成薄片,我们准备的蒜头也要拍碎,切成蒜末,干辣椒切成小段形状,然后准备好沙锅点火倒油倒油,烧热的时候我们先要下蒜末和干辣椒,这样可以将香味爆出来,闻到香味之后我们就可以下白萝卜了,下好白萝卜之后翻炒两分钟,因为白萝卜是非常容易熟的,这时候我们再下入盐糖生抽鸡精等等,当然我们也可以加入一些别的调味料,根据自己的口感选择就可以了,这时候我们再盖上锅盖焖至白萝卜熟透,等到白萝卜变成了透明色,我们就可以拿掉锅盖,然后出锅就可以了。
怎样腌白萝卜好吃又脆
除了上面我们所介绍的清蒸白萝卜和清炒白萝卜,白萝卜最常见的制作方式就是将白萝卜腌制起来,首先我们要准备好白萝卜以及其他的腌制调料,然后将我们沥干水分的白萝卜切成拇指厚的片,然后再将片儿切成粗条,准备好一个没有沾过油的器皿,注意一定要开发者_JAVA百科没有沾过油,然后将我们切好的白萝卜条和姜放到器皿里面加点盐拌一下,这时候我们只要将盖子盖好,然后放到阴凉处腌制半天就可以了,下面我们要做的就是用从未沾过油的锅子烧开矿泉水,然后放入一些盐,然后再将这些热水冷却,等到我们腌制半天后的萝卜里的水倒出来之后,再讲我们刚刚冷却好的盐水倒入玻璃罐里,这样淹没我们的萝卜。倒好水之后,我们再在器皿里依次放入柠檬汁,青,花椒,味精,冰糖,白酒等等,当然根据个人的口感,我们还可以加入一些其他的研制佐料盖上盖子腌制10天左右我们就可以吃了,不过我们在第1次吃的时候可能会感觉到有些酸,后面我们可以将萝卜片切得更薄一点,做成跳水萝卜,所谓的跳水萝卜就是腌制一两天就可以吃的,当然我们也要随时注意腌制的情况,中途可以根据现实情况来进行更改。
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