冰冻手抓饼怎么做好吃呢？？
M24****0473
2021-07-20 22:28
手抓饼，现在我们在大街上随处可以见到的一种饼，我记得几年前还没有那么多，现在感觉满大街都是，但是有些真的很难吃。可以说每个人做出来的手抓饼都是不一样的，不知道大家有没有发现，那就是手抓饼每一家店做出来的都不一样，有些简直就是一块面皮，那么怎么做才好吃呢？
一块好的手抓饼要做出好吃的口感，除了油好之外还需要有增加面皮劲道的和面过程，手抓饼的前期工作真的是需要技术的，各位感兴趣的朋友不妨自己做做看，说不定做出来的也很好吃哦。朋友们只要在和面的时候用点力，做面饼的时候加上一些技巧，还有关键的就是最后煎饼的时候一定要抓，抓到位才好吃，不然怎么叫做手抓饼呢？你说是吧！
【菜名】自制手抓饼
【所需配料】面粉、温水、糖、植物油、食盐
【制作过程】
第一步：和面。和面的时候要大力，大力出好吃的面，如果有面包机就放到面包机中和面二十分钟也是可以的，和好之后表面涂上一层花生油（用橄榄油最好）放置半个小时。
第二步：准备一个碗接着在碗里倒入60克的植物油和40克的面粉（重量差不多就可以了，这个没有太大的要求）将它们搅拌均匀，搅拌的时候加入一点点糖（不喜欢可以不加入）。
第三步：把面团先拉长再切成下图的长条状（做成这样也可以直接蒸馒头哦，超级好吃的），接着揉圆按扁最后用擀面杖擀成薄片，薄片要尽量的薄的均匀，薄到透明最好。
第四步：我们再改好的苗片，表面先抹上一些准备好的油酥，接着将薄片像下面这样叠起来叠好之后，将它卷成一个圆状，变成下面这种形状，懒的话这一步可以不用了。
第五步：接着我们用手将它按扁，按扁了之后，就可以放到店称档或者平底锅中煎了，煎的时候大家多放一点油，因为在抓的过程中需要，用小火慢煎，两面变成金黄色之后就要利用工具抓一抓这个面饼，抓好之后就可以了。里面还可以加入一些自己喜欢的食材，比如说生菜呀，培根呐之类的都是可以的。
【烹饪小贴士】
1果是把面团按压之后一下子吃不完，大家就要用油纸将它一块开发者_开发百科一块隔开来放冷藏。
李蒙 2021-07-20 22:28
玩偶 2021-07-20 22:34 开发者_StackOverflow中文版
于玉萍 2021-07-20 22:37 手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，可以添加自己喜欢吃的材料，自己在家也能轻松做
家庭自制手抓饼食材介绍
高筋粉150g，植物油15g，水100g，低筋粉70g，黄油50g，盐1勺，
家庭自制手抓饼的做法步骤
1、食材图
2、先把开发者_JS百科高筋粉倒进大碗里加入植物油，水合成光滑的面团
3、低筋粉加入黄油拌成油酥
4、水油面团，油酥各分成四份
5、取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，把油酥面团包起来，收口向下。
6、擀成长条形面片
7、对折一下
8、对折后再次擀成长条形
9、从面片的一头始把面片卷起来，成为一个小圆柱面团。
10、擀成薄饼
11、不粘锅刷一层油放入饼
12、中火煎熟
13、9、等另一面烙成金黄色的时候，用筷子夹住饼的边缘向中间挤压（转换地方，多挤压几次），手抓饼就做好了，可以直接吃
14、煎个鸡蛋，加热一下火腿
15、饼子刷一层酱
16、卷上生菜，鸡蛋，火腿，手抓饼做好了
17、直接吃酥酥脆脆也特别香
小窍门:
烙好的饼用筷子向中间挤压之后，有助于分层。
ty_devil82 2021-07-20 22:39 开发者_JS百科 458858545585888858
样啊样 2021-07-20 22:41 开发者_如何学运维 半边冷水和面
半边热水和面
均匀搅拌一下即可
一块好的手抓饼要做出好吃的口感，除了油好之外还需要有增加面皮劲道的和面过程，手抓饼的前期工作真的是需要技术的，各位感兴趣的朋友不妨自己做做看，说不定做出来的也很好吃哦。朋友们只要在和面的时候用点力，做面饼的时候加上一些技巧，还有关键的就是最后煎饼的时候一定要抓，抓到位才好吃，不然怎么叫做手抓饼呢？你说是吧！
【菜名】自制手抓饼
【所需配料】面粉、温水、糖、植物油、食盐
【制作过程】
第一步：和面。和面的时候要大力，大力出好吃的面，如果有面包机就放到面包机中和面二十分钟也是可以的，和好之后表面涂上一层花生油（用橄榄油最好）放置半个小时。
第二步：准备一个碗接着在碗里倒入60克的植物油和40克的面粉（重量差不多就可以了，这个没有太大的要求）将它们搅拌均匀，搅拌的时候加入一点点糖（不喜欢可以不加入）。
第三步：把面团先拉长再切成下图的长条状（做成这样也可以直接蒸馒头哦，超级好吃的），接着揉圆按扁最后用擀面杖擀成薄片，薄片要尽量的薄的均匀，薄到透明最好。
第四步：我们再改好的苗片，表面先抹上一些准备好的油酥，接着将薄片像下面这样叠起来叠好之后，将它卷成一个圆状，变成下面这种形状，懒的话这一步可以不用了。
第五步：接着我们用手将它按扁，按扁了之后，就可以放到店称档或者平底锅中煎了，煎的时候大家多放一点油，因为在抓的过程中需要，用小火慢煎，两面变成金黄色之后就要利用工具抓一抓这个面饼，抓好之后就可以了。里面还可以加入一些自己喜欢的食材，比如说生菜呀，培根呐之类的都是可以的。
【烹饪小贴士】
1果是把面团按压之后一下子吃不完，大家就要用油纸将它一块开发者_开发百科一块隔开来放冷藏。
李蒙 2021-07-20 22:28
小火慢煎，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：速冻手抓饼2张、鸡蛋2个、生菜2片、火腿肠2根、番茄酱适量、植物油适量。
1、材料准备好，放一旁备用。
2、火腿肠去外衣，对半切开，热锅放少许油，小火煎至火腿肠两面微微发焦，取出备用。
3、锅中放少许油，放入手抓饼皮中小火煎制，煎至透明不瘫软的状态，用铲子和筷子配合翻面。
4、打入一个鸡蛋，用筷子划散，均匀分布在饼皮上，中火煎至底面焦脆，蛋液稍微开发者_如何转开发凝固。
5、翻面，中心火煎一下鸡蛋。
6、取出饼，最好放硅油纸上，在鸡蛋一面涂番茄酱。
7、饼上放生菜火腿，涂番茄酱。
8、饼从两侧卷起，固定一下，完成。
玩偶 2021-07-20 22:34 开发者_StackOverflow中文版
准备原料：手抓饼2张、鸡蛋2个、生菜2片、火腿肠2根、番茄酱适量、植物油适量
1、火腿肠去外衣，对半切开，热锅放少许油，小火煎至火腿肠两面微微发焦，取出备用。
2、锅中放少许油，放入手抓饼皮中小火煎制，煎至透明不瘫软的状态，用铲子和筷子配合翻面。
3、打入一个鸡蛋，用筷子划散，均匀分布在饼皮上，中火煎至底面焦脆，蛋液稍微凝固。
4、翻面，中心火煎一下鸡蛋。
5、取出饼，最好放硅油纸上，在鸡蛋一面涂番茄酱。
6、饼上放生菜火腿，涂番茄酱。
7、完成。
于玉萍 2021-07-20 22:37 手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，可以添加自己喜欢吃的材料，自己在家也能轻松做
家庭自制手抓饼食材介绍
高筋粉150g，植物油15g，水100g，低筋粉70g，黄油50g，盐1勺，
家庭自制手抓饼的做法步骤
1、食材图
2、先把开发者_JS百科高筋粉倒进大碗里加入植物油，水合成光滑的面团
3、低筋粉加入黄油拌成油酥
4、水油面团，油酥各分成四份
5、取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，把油酥面团包起来，收口向下。
6、擀成长条形面片
7、对折一下
8、对折后再次擀成长条形
9、从面片的一头始把面片卷起来，成为一个小圆柱面团。
10、擀成薄饼
11、不粘锅刷一层油放入饼
12、中火煎熟
13、9、等另一面烙成金黄色的时候，用筷子夹住饼的边缘向中间挤压（转换地方，多挤压几次），手抓饼就做好了，可以直接吃
14、煎个鸡蛋，加热一下火腿
15、饼子刷一层酱
16、卷上生菜，鸡蛋，火腿，手抓饼做好了
17、直接吃酥酥脆脆也特别香
小窍门:
烙好的饼用筷子向中间挤压之后，有助于分层。
ty_devil82 2021-07-20 22:39 开发者_JS百科 458858545585888858
样啊样 2021-07-20 22:41 开发者_如何学运维 半边冷水和面
半边热水和面
均匀搅拌一下即可
加载中,请稍侯......
精彩评论