鸭骨架怎么做好吃呢？？

qkoufu6119 2021-07-21 09:39

开发者_JAVA技巧 干锅

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qkoufu0349 2021-07-21 09:39

原料：

鸭骨架1具，鸭头1个，鸭翅1对，猪肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干笋50克，栗子、红枣各10个，莲子30粒，海米20粒，葱段50克，姜片50克，细盐、糖、绍酒、味精各适量。

操作过程：

1、猪肉洗净，切成两块。藕洗净，去皮切成两段。冬菇用水浸泡，择开发者_如何学Go净。干笋、红枣、莲子洗净待用。

2、汤锅内加清水4000克，置旺火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅，待汤开后，再用微火煮1小时。再放细盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即可起锅。上桌时加入味精。

此汤特点：鲜香适口，咸中带甜。

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纪惠荣 2021-07-21 09:44

开发者_如何学运维 花椒，翻炒，也花椒，翻炒，也

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yyyy_luo 2021-07-21 09:44

鸭架是什么：鸭架其实就是去掉鸭腿肉、鸭脖子、鸭胸肉、鸭头以及内脏之后剩下的骨架，你知道吗？其实鸭架都是特别美味的食材，现在就推荐一款鸭架汤的做法给大家。

鸭架汤的做法一：

1.首先我们要准备好莲藕 猪肉 香菇 春笋 板栗 枣 莲子 鸭头 鸭翅 鸭骨 葱 姜 盐 料酒

2.猪肉去筋膜后清洗干净，再切成2块，莲藕洗干净后去皮切成段

3.香菇放入清水中浸泡去蒂后清洗干净，再将水倒入锅里大火烧开

4.放入鸭骨架、鸭头、鸭翅，再放入猪肉、莲藕、香菇

5.放入干笋和葱姜，倒入料酒，等汤汁撇去浮沫后小火慢慢煮1小时

6.最后放入盐，放入板栗和莲子，再放入红枣煮1小时即可。

鸭架汤的做法二：

1.我们准备好鸭骨架 鸭头 鸭翅膀 黄瓜 盐 鸡精 胡椒面 醋 香油 鸭油 香菜

2.然后就可以将鸭子的部分洗干净后放入锅里，倒入清水炖煮半小时

3.然后将黄瓜、香菜洗干净后切好。前者切成片状，后者切成碎末

3.再将汤锅置入火中，倒入鸭油烧热后撒些胡椒面，再倒入料酒

4.倒入鲜鸭汤，放入盐，放入黄瓜，煮开后撇去浮沫，再放入鸡精

5开发者_Go百科.倒入醋，倒入香油，撒些香菜末就可以吃了。

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毛毛虫_514 2021-07-21 09:48

开发者_StackOverflow 做清汤，一些盐和味精，其他香料不用了，免得抢鸭架子的原味，也不要放其他油了
多煮会儿，然后加你喜欢的菜，<青菜，血豆腐，面筋，蘑菇。。>把鸭架子汤当锅底用
当然加酸萝卜也不错咯，酸汤鸭子，大爱~~不过不同意楼上说萝卜先炒，本来油分够大，不用炒。直接下进汤里就OK，

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jczsz173 开发者_开发技巧2021-07-21 09:54

原料：

鸭骨架1具，鸭头1个，鸭翅1对，猪肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干笋50克，栗子、红枣各10个，莲子30粒，海米20粒，葱段50克，姜片50克，细盐、糖、绍酒、味精各适量。

操作过程：

1、猪肉洗净，切成两块。藕洗净，去皮切成两段。冬菇用水浸泡，择净。干笋、红枣、莲子洗净待用。

2、汤锅内加清水4000克，置旺火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅，待汤开后，再用微火煮1小时。再放细盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即可起锅。上桌时加入味精。

此汤特点：鲜香适口，咸中带甜。

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