缸豆泡菜怎么做好吃啊？？

Gentle 开发者_StackOverflow 2021-07-21 05:43

长豇豆,越细越好(否则腌出来除了皮就是水),洗净晾干. 找一个大口的有盖容器,洗净晾干.锅内放水烧开,放盐,咸味约是做的太咸的菜那样.待水放晾倒入容器内,放入豇豆密封.第一次要7天左右,以后水酸了,2-3天就可以吃了..(容器透明的,看见豇豆变色就可以吃了).

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无穷天际的海 开发者_JS百科 2021-07-21 05:43

• 步骤

• 1.备好材料

• 2.掐去豇豆的两头和筋，用盐水泡上至少10分钟

• 3.然后用清水冲几遍，沥干，一定要没有生水分了，发蔫最好

• 4.玻璃瓶提前用开水烫好，控干无水。将豆角撕成小段，和蒜瓣、干辣椒同时放在瓶内，不要太满

• 5.将盐和冰糖、花椒放入无油的锅内，加入纯净水烧开，冷却后倒入玻璃瓶内，加入白酒密封好放在通风阴凉处，21天以后再吃。期间看是否出现白花，如果有需要撇去白花，再加些盐或者白酒

• 6.取泡菜时，工具不要带入油和水，以防腐烂

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Gentle 2021-07-21 05:55

食材
豇豆角500g开发者_开发问答
盐100g
冰糖30g
纯净水适量
干红辣椒适量
蒜瓣N瓣
花椒1小把
高粱酒150g
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
备好材料
2
掐去豇豆的两头和筋，用盐水泡上至少10分钟
3
然后用清水冲几遍，沥干，一定要没有生水分了，发蔫最好
4
玻璃瓶提前用开水烫好，控干无水。将豆角撕成小段，和蒜瓣、干辣椒同时放在瓶内，不要太满
5
将盐和冰糖、花椒放入无油的锅内，加入纯净水烧开，冷却后倒入玻璃瓶内，加入白酒密封好放在通风阴凉处，21天以后再吃。期间看是否出现白花，如果有需要撇去白花，再加些盐或者白酒
6
取泡菜时，工具不要带入油和水，以防腐烂

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_WeCh****924562 2021-07-21 05:58

不用。

豇豆洗干净就可以泡的，最好在阳光充足的时候暴晒一天，有点焉再泡效果会更好。

材料：生蒜头、花椒、美人椒、盐、方糖、白酒、长豆角（豇豆）、水

操作步骤：

1、将泡菜坛子用开水烫过后晾干。

2、将豆角用水清洗干净后晾干水或者擦干水。

3、取一无油的锅，水适量，盐（偏酸口味的盐用量比平时口味略咸即可，偏咸口味的可开发者_开发技巧适当多放）、花椒十数粒入内烧开后晾凉。

4、豆角、蒜头、美人椒、方糖依次放入坛内，倒入花椒水，水须没过菜，最后加白酒少量。

5、坛子加盖后水封沿口，夏天约5-7天，冬天约7-10天后即可捞出来食用。

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