土豆烧鸭子怎么做好吃呢？？

郭海豹 2021-07-21 20:26

1）将花椒，八角，小茴香，山楂干放入调料包或调料盒中装好。（桂皮如果放不进去，就别勉强了，否则会把调料包扎破。桂皮在炖煮食物时多带带放在锅里，煮好后，也很容易捡出来。）
2）鸭腿洗净后，放入冷水中，水量要没过鸭腿至少4厘米。不要盖盖子，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
3）放入去皮切片的姜，和准备好的调料包，调入料酒，生抽，老抽和白糖，盖上盖子。用高压锅制作，保持中火，喷气儿后继续炖40分钟。如果用普通锅，保持中火，炖煮1个半小时。
4）土豆去皮切成块，放入平底锅中，煎成金黄色后，备用。
5）鸭子炖40分钟后关火，待高压锅中的气跑掉之后，打开盖子，调入盐搅拌均匀后，改成大火煮5分钟开发者_运维百科后，将煎好的土豆块倒入锅中，继续煮3分钟即可。

---

龙尽量 2021-07-21 20:30

• 主料

• 鸭肉

  600g

• 土豆

  300g

• 辅料

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 盐

  适量

• 味精

  适量

• 花椒

  适量

• 红干辣椒

  适量

• 酱油

  适量

• 步骤

• 1.鸭肉剁成块

• 2.葱段，姜片备用

• 3.将鸭肉入沸水焯一下捞出

• 4.热锅放油，加花椒煸炒，然后放入鸭肉，葱姜，爆炒5分钟

• 5.然后放入土豆，加适量清水，红干辣椒，酱油，炖制20分钟，放盐，味精调味即可

• 小贴开发者_如何学运维士

• 炖制时要小火慢炖，入味好

---

KieYve 2021-07-21 20:30

先把鸭肉剁成块儿，然后把肉里面的血水泡出来倒掉，加酱油、料酒、少许醋、姜丝等腌制10-20分钟。把土豆切块，放油锅里炸出脆皮后盛出来。油开之后放蒜末、葱花、姜丝，香味出来再放鸭肉，多翻炒一会，等开发者_如何学C腌制的酱汁快没了的时候再把土豆倒进去翻炒。加水不超过锅内食物小火焖煮。水快煮干的时候加盐、孜然等翻炒，再大火收汁。我做过几次，味道不错~

---

辰硕2019 开发者_如何学Python 2021-07-21 20:31

材料：鸭腿四只、土豆两个、青红椒若干、姜、蒜做法：1、各种材料改刀（图1） 2、鸭肉凉水下锅加料酒、盐烫煮，去去腥气，煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下（图2、3） 3、油锅里炒香蒜、姜、红辣椒、八角、花椒，倒入烫好的鸭肉炒制，其间加入调好的料汁（老抽、豆瓣酱、料酒、盐、精、胡椒粉、醋、糖），炒四五分钟（图4、5、6） 4、炒好后加入水焖四十分钟，焖好后加入土豆再焖二十分钟，倒入青红椒，大火收汁，出锅。（图7、8、9)

---

阳苏 2021-07-21 20:32

先把鸭肉剁成块儿，然后把肉里面的血水泡出来倒掉，加酱油、料酒、少许醋、姜丝等腌制10-20分钟。把土豆切块，放油锅里炸出脆皮后盛出来。油开之后放蒜末、葱花、姜丝，香味出来再放鸭肉，多翻炒一会，等腌制的酱汁快没了的时候再把土豆倒进去翻炒。加水不超开发者_StackOverflow过锅内食物小火焖煮。水快煮干的时候加盐、孜然等翻炒，再大火收汁。我做过几次，味道不错~

---

諾灬_言 2021-07-21 20:37

• 主料

• 鸭肉

  600g

• 土豆

  300g

• 辅料

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 盐

  适量

• 味精

  适量

• 花椒

  适量

• 红干辣椒

  适量

• 酱油

  适量

• 步骤

• 1.鸭肉剁成块

• 2.葱段，姜片备用

• 3.将鸭肉入沸水焯一下捞出

• 4.热锅放油，加花椒煸炒，然后放入鸭肉，开发者_高级运维葱姜，爆炒5分钟

• 5.然后放入土豆，加适量清水，红干辣椒，酱油，炖制20分钟，放盐，味精调味即可

• 小贴士

• 炖制时要小火慢炖，入味好

---