炸鸡胸肉怎么做好吃啊？？

祈求吃了不长胖36 2021-07-21 15:03

对于很多人吃货们来说，每当提到鸡胸肉的时候，总是会馋到流口水。一大块油滋滋，香脆脆的大肉，看着就像一口咬上去。鸡胸肉里面富含蛋白质，其中油脂和热量非常的低，对于一些想要减肥又想吃肉的朋友们来说，这可是一道很不错的减肥食材。鸡胸肉的制作方法也是有很多，水煮、油炸、油煎等等。水煮出来的鸡胸肉太难出，油炸、油煎当然对于减肥着来说是不适合的。接下来，小编就给大家介绍另一种制作方法。

想吃酥脆香嫩的鸡胸肉？不煮不炸，不放油，方法简单新手一学就会！

食材准备：鸡胸肉一块、蜂蜜、白开发者_开发知识库胡椒粉、蚝油、辣椒粉、食用盐、料酒

鸡胸肉的具体制作方法：首先，将买回的鸡胸肉清洗干净，切成薄片。一定要切薄一片，不然下锅表面容易糊掉。放到碗里备用。

接下来准备肉汁，准备一个小碗，加入一勺耗油、一勺料酒、一勺蜂蜜、一勺胡椒粉、半勺辣椒粉（不喜欢吃辣的可以少放一点，自己掂量着放），搅拌均匀备用。

接下来在鸡胸肉片上面用牙签戳小洞，再将之前调好的肉汁倒入鸡胸肉片当中，加入少许食盐搅拌均匀。腌制大约30分钟左右，当然腌制的时间越唱越好，便于入味。

接下来准备好一个不粘锅，起锅开小火，将腌制好的鸡胸肉片一片一片的放入，不需要放入一滴油。小火慢慢的煎，也可以稍微盖上锅盖。由于鸡胸肉片比较薄，所以很快就能熟了。要是你喜欢吃嫩一点的肉，最好不要煎时间太长。要是喜欢吃焦脆香嫩的，可以在出锅之前开大火收汁，口感相当不错。

上述就是小编给大家分享的鸡胸肉的制作方法，方法比较简单，不会做饭应该也是可以学会的。这个方法不需要煮、也不需要炸，锅里一滴肉都不需要放，照样可以制作口感鲜嫩的鸡胸肉。你们学会了吗？

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我和他暖暖的日常 开发者_StackOverflow中文版 2021-07-21 15:15

1准备所需材料
2处理鸡胸肉片成均匀的几片
3用刀背松弛每片肉倒至网状使鸡肉内部组织破坏为腌制时更好入味
4放入容器里加入油、盐、葱、姜、生抽、料酒抓匀按摩一会儿放冰箱冷藏20分钟，取鸡肉一片拍生粉
5裹一层鸡蛋液
6再拍层面包糠锅中坐油待七成热下入做好的鸡胸片
7中小火炸至两面金黄捞出吸油纸吸去多余油分，切块装盘
8挤上番茄酱就可享用了

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lhf820909 2021-07-21 15:21

1.
将鸡肉改刀为长方形，边余料可用来炒肉丁，再斜刀划菱形纹，不要过深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切开发者_开发知识库断，这样操作一是为容易入味，二是为相对容易熟透；
2.
将全部调料放在一小碗，搅拌均匀，再逐渐倒入放鸡肉的盘子里，用手轻轻搓均匀调料入肉里，如用力过猛会弄断鸡块；
3.
放在锅里煎，开中火；
4.
盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东，这样肉能更贴锅底和受热面均匀；
5.
两边轮流煎，煎至金黄色。

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王建军 2021-07-21 15:22

主料
鸡胸肉
2块
辅料
油
1000g
盐
适量
白胡椒粉
少许
姜粉
2g
孜然粉
3g
料酒
10g
酱油
8g
芝麻
5g
孜然
6g
淀粉
30g
步骤
1.切片
2.放入容器内
3.添加辅料2至7抓匀腌制10分钟
4.辅料8至10
5.拌匀
6.油烧至7成热
7.下肉片炸至金黄沥干油
8.开发者_如何转开发装盘
小贴士
也可用其他肉制作

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小说专业 2021-07-21 15:26

用料

鸡胸肉 3块

盐 1勺

蚝油 2勺

黑胡椒粉 1勺

淀粉 2勺

面粉（面糊） 100克

水（面糊） 195克

盐（面糊）

花生油 适量

炸鸡胸肉的做法

1包鸡胸肉取出自然解冻。

化冻的鸡胸肉洗净，控干水分。

取一块鸡胸肉，用刀从侧面片开。

开发者_JAVA百科

切成这样，两片肉要薄厚均等。

再切成均等的小块，这样容易入味，易熟。

所有的肉都切好，放入盆内。

加1勺盐。

2勺蚝油。

1勺黑胡椒粉。

2勺淀粉。

用手抓匀。

放保鲜盒内，盖好。

放冰箱冷藏6小时，进行腌制，这样会更入味儿。如果确实没有时间，可以腌制半小时。

取大碗，加100克面粉，3克盐。

倒入195克冷水。

调成面糊。

面糊的状态要不稠不稀。

放一片肉进去，能挂住一层薄薄的面糊。

取10个左右的肉片放入面糊内。

用筷子搅拌均匀，这样一会就可以直接下锅炸。

锅内放适量花生油，中小火，油热后依次放入挂好面糊的肉片。

炸定型后，用筷子轻轻将肉片分开，防止粘连。

炸至表皮金黄色就可以了，将肉捞出控油。

剩余的肉片按此步骤依次炸好。这个配方里面糊量是正好的。

趁热吃口感比较好，喜欢吃其他口味的，可以配番茄酱或椒盐等蘸着吃。

小贴士

1、面糊水的调制 : 100克面粉，3克盐，195克水。
2、炸鸡肉的时候一定不要离开，勤看火候，避免炸糊。

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周红萍 2021-07-21 15:27

开发者_Go百科 一、清蒸鸡胸肉，将鸡胸肉洗干净，祛除表面肉眼可见的脂肪，放入盘内，用刀内在鸡胸肉正反两面，各划几刀，容这样熟的会快一点，而且辣椒和椒盐的味道容易进入，切姜片，在鸡胸肉正反面都要洒一些，椒盐、辣椒如上。
二、脆玉鸡肉丝。
1、萝卜皮洗刷干净，再用纸巾把外皮水分擦干，之后把皮长长的削下来，一条份的萝卜下一匙盐杀水。
2、备好材料，蔬菜类食材全切丝。
3、再取一锅水，焯一下彩椒以后，再把彩椒放入冷水中冰镇待用。
4、冷水中放入姜片，再一同放入鸡胸肉煮熟，带有点冷却以后，再将鸡胸肉撕成丝。
5、所有食材都已经切成丝以后，全部混合，再加入调味料，口味因人而异，在加调味的同时，酌情的用量。
6、摆盘再撒上芝麻就可以。
这两种做法都可以使鸡胸肉达到减肥人士最适用的程度。

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