鱼头冬瓜汤怎么做好吃呢？？

小小象67 2021-07-22 10:39

开发者_开发技巧 冬瓜鱼头汤的做法
冬瓜用勺子挖出一个个半球状，备用，简单省事儿直接切块就可以！多余的边角料可以一起下锅，也可和其他食材炒个小菜

冬瓜下锅焯水断生，中间加入少许盐，焯水后捞出冬瓜备用，水倒掉

鱼头提前处理，洗干净，用少许姜丝，盐，酒腌制约十五分钟

煎锅入少许油，放入鱼头，小火简直各面略显金黄即可

小汤锅重新装四碗水，烧开，加入冬瓜，烧开后倒入鱼头

撇去浮沫，小火煮大约十五分钟汤色变奶白色

调入盐，撒入枸杞即可

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一个闺女一个儿 2021-07-22 10:46

功效作用
冬瓜汤流行于我国江南地区及北部，简单易做，是百姓日常食用的一种汤羹，其营养价值丰富，口味清新、价廉物美。含有丰富的的蛋白质开发者_高级运维、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。

1、减肥降脂 冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

2、护肾 调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

3、清热化痰 有清热化痰，消肿利湿的作用。

不宜同食
1、冬瓜汤+山竹:易引起身体不适 常吃冬瓜有助于预防冠心病、养颜护发、减肥排便、清肺排毒。而山竹属于凉性食物，若脾胃虚弱或消化不良人群同时冬瓜汤和山竹，会刺激胃和肠道，引起身体不适症状。

2、冬瓜汤+红豆:易加重疾病，甚至导致身体脱水 红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效，多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿;冬瓜本身也是很好的利尿食物。若电解质紊乱、电解质代谢异常人群同食冬瓜汤和红豆，易加重其本身疾病，甚至导致身体脱水。

适宜和禁忌
适宜:高血压、冠心病、肝硬化腹水患者等冬瓜汤有消热、利水、消肿的功效。其含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。

禁忌:脾胃虚寒、腹泻便溏、畏寒疼痛者等冬瓜汤性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食。月经来潮期间和寒性痛经者忌食。

母婴宜忌
孕妇可以食用。
冬瓜汤可以有效治疗怀孕期间出现的四肢水肿症状，有效预防妊娠期糖尿病，还有消暑、利尿的功效。

婴幼儿不宜食用。
冬瓜汤是凉性的，而宝宝胃功能还不完全，吃了会拉肚子。如果要吃，也建议少吃。

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qkoufu0349 开发者_高级运维 2021-07-22 10:48

前言买了一条鱼，鱼身用来焖，鱼头就加点冬瓜烧汤，还挺适合夏天喝的。

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守得花开2018 2021-07-22 10:52

鱼头冬瓜汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。
禁忌人群：脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。

鱼头开发者_运维问答冬瓜汤的功效：

1.补充蛋白质：鱼头内的蛋白质含量十分丰富，鱼头所含必需氨基酸的量和比值是最适合人体结构所需要的。所以，鱼头是人类摄入蛋白质的一种途径。
2.预防心脑血管疾病：鱼头中的脂肪含量比较少，鱼头是由不饱和脂肪酸组成的，人体对于不饱和脂肪酸的吸收率可达95%。所以，鱼头具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
3、减肥降脂：冬瓜是以膳食纤维为主的，其中膳食纤维含量高达0.7%。膳食纤维具有改善血糖高低水平、降低体内胆固醇含量、降血脂、防止动脉硬化等功效。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
4、护肾：冬瓜具有调节免疫的功效，可以改善临床症状，具有保护肾功能的功效。
5、清热化痰：冬瓜具有清热解毒、化痰止咳、消肿利湿的作用。
6、防癌抗癌：冬瓜主要是防治癌症的，冬瓜中的维生素B1和抗癌功能的硒元素是比较丰富的。冬瓜中的粗纤维也也是比校多的，粗纤维可以刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
7、润肤美容：冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

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