焗蒜香一字骨怎幺做？？

材料

蒜头5瓣

一字骨1磅

李锦记特鲜鸡粉2茶匙

蒜粉½ 茶匙

糖1茶匙

李锦记特鲜生抽1 ½ 茶匙

绍兴酒1 ½ 茶匙

李锦记特级老抽¼ 茶匙

生粉2茶匙

蛋白1汤匙

牛油2汤匙

红辣椒1条

葱花2汤匙

烹调步骤

把蒜头压成蓉备用。

把一字骨洗净印乾水份，加入鸡粉、蒜蓉、蒜粉、糖、生抽、老抽和绍兴酒拌匀。

加入生粉拌匀。再加入蛋白拌匀，腌6小时以上。

把牛油加热至溶化。

在烤盘上铺上锡纸后架上烤架，把一字骨放在烤架上，扫上一半牛油溶液后，放入已预热至200℃的焗炉中，置于中层焗10分钟。

把一字骨翻面后，再扫上余下的牛油溶液，再放回200℃的焗炉中，置于中层多焗10分钟。

开发者_运维百科把辣椒切成小粒。

取出一字骨，上碟后洒上辣椒和葱花即成。