开发者

猪的里脊肉怎么做好吃啊??

136****7790 2021-07-22 12:40

用料
主料

猪里脊肉1条

辅料
蕃茄酱
2勺
淀粉
1勺

1勺

1勺
白芝麻
适量
食盐
2克
胡椒粉
3克

2片
鸡蛋清
少许
花生油
适量
水淀粉
小半碗
糖醋里脊的做法
1.
里脊肉切丝

2.
放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟

3.
夹去姜丝,放在大盘里,边撒淀粉边抓匀,直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连

4.
抖去多余的淀粉,放油锅炸至表面微黄

5.
沥出

6.
再复炸一遍

7.
锅里留少量底油开发者_JAVA技巧,倒入蕃茄酱,加少量糖和醋炒出小泡,倒入小半碗水淀粉,熬至汤汁浓稠

8.
倒入炸好的里脊肉翻拌均匀

9.
撒上熟的白芝麻装盘


桃子 2021-07-22 12:47

10个部位,适合不同做法  按照所处的部位不同,猪肉大体分为10种。不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同,也因此适合不同的烹调方法。 里脊肉:是脊骨下开发者_运维问答面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。 臀尖肉:位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,烹调时可用来代替里脊肉。 坐臀肉:位于后腿上方,臀尖肉下方。全为瘦肉,但肉质较老,纤维较长,一般多在做白切肉或回锅肉时用。 五花肉:为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉、一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和做粉蒸肉。 前腿肉:又称夹心肉,位于前腿上部,半肥半瘦,肉老筋多,吸收水分能力较强,适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨,叫小排骨,适宜作糖醋排骨或煮汤。  前排肉:又叫上脑肉,是背部靠近脖子的一块肉,瘦肉夹肥,肉质较嫩,适于做米粉肉和炖肉。 奶脯肉:在肋骨下面的腹部,结缔组织多,均为泡泡状,肉质差,一般做腊肉或炼猪油,也可烧、炖或用于做酥肉。 弹子肉:位于后腿上,均为瘦肉,肉质细嫩、筋少、肌纤维短,适用于炒、煸、炸等。 蹄膀:位于前后腿下部,后蹄膀比前蹄膀好,红烧和清炖均可。 颈肉:又称血脖、槽头肉,在前腿的前部与猪头相连处,是宰猪时的刀口部位,多有污血,肉色发红,肥瘦不分,肉质差,一般用来做馅和叉烧肉。


110****828 2021-07-22 12:47

- 用料 -
猪里脊肉600克
腌肉调料
生抽
3勺
料酒2勺
胡椒粉适量
花椒水
五勺
十三香
适量

适量
调面糊
鸡蛋3个
生粉
40克
面粉20克

把做法保存到手机
- 做法 -
1.
里脊肉剔去筋膜。

2.
提前泡好花椒水备用。

3.
处理好的里脊肉切比小拇指稍细长短差不多的条状。

4.
放入调料顺时针搅打至料汁都吃进肉里腌制开发者_如何学运维半小时。

5.
等待腌制肉的时候把面糊调好。

6.
锅中放宽油烧至筷子放入油中起泡开始炸肉。

7.
腌制好的肉取一半放入面糊中搅拌均匀。

8.
筷子夹一根一根均匀挂浆的里脊肉入油锅反复翻面炸至金黄捞出。(挂浆的里脊肉放入油锅中隔开距离防止粘连)

9.
炸好的酥肉。


神美叶子 2021-07-22 12:49

开发者_C百科 猪里脊肉饺怎么吃的做法
1.鲜豆角切成小颗粒状、放在锅中翻炒软榻
2.猪里脊肉剁成肉泥,倒入适量花生油搅拌均匀备用
3.韭菜切碎末跟炒过的豆角一起放在容器内
4.葱姜切末跟虾仁儿一起放入韭菜豆角菜里
5.将步骤4的所有材料倒入花生油拌过的猪肉馅里,搅拌均匀后再放入盐、生抽调味
6.饺子粉和面,现在可以开始包饺子咯


138****3000 2021-07-22 12:53

食材

  • 主料

  • 鸡蛋

    5个

  • 猪里脊肉

    300g

  • 辅料

  • 面粉

    适量

  • 适量

  • 生抽

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 料酒

    适量

  • 步骤

  • 1.首先将猪里脊肉切条。

  • 2.准备好猪里脊肉,加半勺盐,淋入适量生抽、料酒,撒少许胡椒粉,拌匀,腌制二十分钟。

  • 3.准备好碗,将蛋清与蛋黄分离,留蛋清备用。

  • 4.准备好一个大碗,倒入蛋清,加入适量面粉,再打入一个鸡蛋,加半勺盐,少许胡椒粉,搅拌均匀,调制成鸡蛋糊。

  • 5.锅中准备大半锅油,烧至七成热时,将肉片均匀的裹上鸡蛋糊,然后逐个下入油锅中,炸至金黄时捞出,将油温继续烧至八成热,再次将里脊肉下锅,炸至酥开发者_如何学JAVA脆后捞出,装盘,就可以享用了。


秃头程序员 2021-07-22 12:55

开发者_如何学JAVA

糖醋里脊好吃:


0

上一篇:

下一篇:

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消

最新问答

问答排行榜