豆腐圆子怎么做好吃啊？？

蓝色天空water 开发者_运维问答 2021-07-23 02:19

豆腐一斤，鲜香菇五个，姜末、蒜末，盐、味精、香油。
豆腐蒸锅脱水碾碎，香菇剁碎成末，与豆腐搅在一起，放入姜末、蒜末，盐、味精、香油，少半点干淀粉。用手托出鸡蛋大4到5
个丸子。
打一个鸡蛋搅开，放入淀粉搅成糊状，用于挂糊。
油锅做7成热，将豆腐丸子放蛋糊中滚动挂糊，要挂到，否则炸时丸子易散，放入油锅炸至金黄色捞出。
炸好的丸子有很多做法，简单说一个：
取些大白菜叶子放在盘底，稍多一些，上面放丸子，浇一些高汤最好鸡汤，调好盐、味精等，放入蒸锅大火冒汽5分钟，出锅即可食用，味道好极了。

---

qkoufu9501 2021-07-23 02:20

开发者_JAVA百科 1.准备好白菜洗干净切开
2.炒勺中加入油，待油热倒入葱花
3.把切好的白菜倒入炒勺中
4.加入少许的酱油
5.加入开水
6.把准备好的豆腐切成块
7.加入粉丝包
8.把炸好的丸子倒入锅中
9.把切好的豆腐倒入炒勺中
10.炖上十几分钟即可
11.碗中加入醋和香油
12.盛入碗中食用即可

---

回忆如窗 2021-07-23 02:23

肉丸子豆腐
1.新鲜半肥半瘦的猪肉洗净备用。

2.生姜削皮洗净。

3.先将豆腐焯水，不会严重的豆腥味儿，也可以去除嘌呤。让豆腐自然放凉，把豆腐的皮去掉。

4.猪肉加入生姜剁碎。加入蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒等调味料，调入了鸡粉调味料有嫩肉的作用，使其肉质更嫩。

5.将豆腐平铺在砧板上，先切成大块，将刀平放在豆腐上，用手掌压刀面，压碎豆腐。然后剁碎，豆腐用纱布包住挤去水份。可让豆腐末更细腻。

6.混合腌渍好的猪肉和豆腐、少许小葱放入碗中，调味料简单不复杂，这样肉和豆香的味道更加浓郁。用筷子朝一个方向搅拌，至其非常有粘性。

开发者_JAVA技巧7.取馅料用手团成圆形大小均等的丸子。

8.锅中倒油，把挤好的丸子一个一个沿成锅边下入锅中炸；在丸子稍成形，用漏勺推动，让其都均匀受热，颜色也更均匀，颜色金黄捞出控油装盘即可。

---

_WeCh****026275 2021-07-23 02:26

主料瘦肉馅 ：200内脂豆腐 ：1盒料酒 ：1勺盐 ：半勺
辅料生姜粉 ：三分之一勺花椒粉 ：四分之一勺油 ：2勺淀粉 ：2勺生抽 ：1勺
具体步骤

1内置豆腐打成糊状，加入肉馅及调料搅打上劲(肉馅表面轻触会整个表面晃动）

2食材中所用的调料的量为这种家用的调羹称量

3锅子里适量的开发者_如何学Go水，放少许盐，煮开后转小火（水面没有泡泡，不晃动），这是汆丸子不散的关键哦！

4用勺子挖取适量的肉泥，轻轻放入热水中，不要搅动。放慢一锅，盛出就好了。

5我偷懒直接用勺子挖的，所以不圆。^_^可是那个口感啊！入口即化，嫩嫩的，鲜美异常^_^

6一锅清水加盐煮开，下丸子，煮熟，放点青菜丝。直接变成鲜汤一碗^_^

---

M3开发者_Python百科9****328 2021-07-23 02:31

豆腐炖丸子做法如下
1.豆腐略洗，加盐于水中将豆腐入内浸泡。

2.放一块豆腐、适量生抽、淀粉、胡椒粉于肉馅内。

3.将肉馅搅拌均匀，剩余的豆腐切小块。

4.汤锅加水，将豆腐冷水入锅。

5.烧开后将肉馅搓成大小合适的丸子，下锅。

6.煮至丸子浮起来，放少量油和盐即可出锅。

---