洋葱可以怎么做好吃呢？？

毛初恋故事 2021-07-23 06:23

曾经用过猪肉和洋葱炒过不少次，总觉得在味道上还是差那么一点点。

所以尽可能的能用牛肉就用牛肉。虽然牛肉比猪肉相对来说价格贵一点，但是它的营养价值也比猪肉更高一些。再撒一点儿黑胡椒粉，简直锦上添花。

牛肉的纤维比较粗，所以切的时候不要顺着肉丝来切，要横着切，而且尽可能薄，这样就能更快更好地将牛肉炒熟，而且嫩嫩的。

洋葱有白色的、紫色的，还有略微发黄的，用哪种都行。

【牛肉炒洋葱】

材料：牛肉150克，小洋葱3个，植物油适量，酱油适量，生抽少许，盐适量，淀粉一小勺，料酒少许，黑胡椒粉适量

制作过程：

1.牛肉清洗干净；

2.切成尽可能薄的片；

3.入小碗中，用少许淀粉、盐、料酒搅拌均匀，腌10分钟；

4.小洋葱剥外皮切块；

6.炒锅中倒一点点油，将洋葱块倒入锅中翻炒一分钟，撒少许盐断生，然后盛出来；

7.炒锅中多倒些油，油温3成热时，将牛肉入锅中，迅开发者_如何学C速地用铲子尖散划开，尽可能使每片肉都能沾上油，这样再炒就不会坨成一团了；

8.转大火，随着油温不断升高，肉片也逐渐变白，而且更加分散开，这时倒入适量的酱油调色，少许生抽调味，根据口味再决定是否继续加盐；

9.翻炒几下待牛肉完全成熟入味，将洋葱块倒入锅中，撒入少许黑胡椒粉，混合均匀，出锅。

小贴士：

1.先将洋葱炒断生，吃时又脆又甜无辣气；

2.油温不要热，使牛肉片都沾上油，炒起来不坨不碎，片片分明；

3.炒到大部分变色后就可倒入酱油和生抽，因为腌肉时放了少量盐，炒洋葱时也放了盐，所以是否再放盐根据口味来决定，个人觉得炒肉菜盐可以略多一些，这样吃起来不腥，还入味。

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离雾夜晚 2021-07-23 06:28

开发者_运维技巧 我觉得把洋葱做成洋葱汤，别好吃，味道非常的香，又不会有洋葱原来鲜辣的感觉，吃完嘴巴也没有什么味道，特别棒。

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159****0058 2021-07-23 06:45

洋葱炒鸡蛋　　食材的准备：　　3个洋葱、3个鸡蛋　　洋葱的做法：　　1 将洋葱洗净，切成丝状，备用　　2 把鸡蛋打碎，蛋液放在一个碗中，将蛋黄加一点盐，划卡。　　3 在锅中，放入适量的食用油，然后油热后，放入蛋液，弄成蛋花，捞出备用。　　4 在锅中，再放入适量的食用油，加上一点姜片和辣椒丝，爆炒一会。　　5 加入洋葱，一起翻炒，当洋葱快熟的时候，放入盐和鸡精。　　6 用盖子焖一会，开发者_开发百科再翻炒一会，就可以了。　　以上就是洋葱的做法。洋葱做法简单，容易熟，所以掌握了洋葱的家常菜谱，就可以制作出美味的洋葱来了。洋葱是有性辣味的，所以对于胃肠道不好的朋友，要少吃。

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陈彦西 开发者_高级运维 2021-07-23 06:47

洋葱药膳
　　洋葱100克捣烂，在温水中浸泡2小时，取汁加糖制成洋葱糖浆，每天服3~4次，每次10~15毫升。此方有杀菌止痢之功效，适用于肠炎、菌痢等症。

　　洋葱泥
　　洋葱30克，切碎，菜油15克，用中火炒熟（不加盐水），捣烂成泥，于每天早晨空腹服食，一次15克，连服3天，服后二小时再进食。此方对小儿蛔虫有效。

　　炒洋葱
　　洋葱120克，切成细丝，食油适量，旺火煎热，再放入洋葱丝翻炒，加盐、酱油和少许醋、白糖拌炒后食用。此方有健胃理气、降压、降血脂等功效，常佐餐食，可防治胃肠病、高血压、高血脂等症。

　　泡洋葱
　　洋葱适量，每头切成2~6瓣，放入泡菜坛腌浸2~4日（夏天1~2日即可），待其味酸甜而略辛辣时即可食用。此方有健胃增食欲、增加胃酸分泌之功，适用于消化不良、饮食减少、胃酸不足的病人。

　　洋葱糯米粥
　　糯米100克，放锅中煮粥，煮至快熟时加入洋葱略煮，趁热食用。此方可治伤风鼻塞、妊娠胎动、产后血晕等症。

　　洋葱红枣汤
　　红枣20枚洗净，洋葱20克，一同放入锅内，加适量清水煎煮20分钟，吃枣喝汤。此方有安神益气的作用，可治神经衰弱、病后体虚、胸中烦闷、失眠多梦、记忆减退等症。

　　值得一提的是，洋葱虽是可蔬可药的食疗佳品，有着广泛的医疗价值，但因其性味辛辣，易耗气伤津燥火生湿，故体质虚弱、痰湿火旺的人不宜过量食用。

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