腐竹炒白菜怎么做好吃呢？？
ty_冷酷云
2021-0开发者_开发问答7-23 16:53
喜欢吃腐竹的要收藏，教你个简单快速又好吃的做法，天天吃不腻！腐竹又称腐皮，营养价值很高，吃起来清香爽口，容易保存，食用起来也很方便，无论是炒、素、烧、汤食、凉拌都是美味的不行，具有浓郁的豆香味，同时还有其他豆制品所不具备的独特口感。
腐竹在中午吃最适合，可以给身体补充足够的能量，中午吃比晚上吃能更好的控制体重，如果在运动前后吃，还能迅速补充能量，并且能给肌肉生长提供所需要的蛋白质。
腐竹很好搭配，任意搭配都好吃，平常我喜欢做比较简单的家常菜，这样能更好的节省时间，今天做的这道青线椒炒腐竹，味道鲜香美味，营养也很全面，家里人吃米饭时，炒上一盘，再合适不过了，喜欢的可以试试看。
准备食材：
青线椒3根、腐竹5根、清水、食用油适量、生抽一勺、老抽一勺、盐一勺
具体做法：
1.准备青线椒3-4根，用清水洗净，去掉辣椒蒂，如果有不喜欢吃辣的，也可以换成甜椒搭配。
2.把青线椒切成圈状，里面的辣椒籽不要，装盘备用。
3.干腐竹剪成段，提前两个小时用冷水泡软，泡至无硬芯。
4.起锅烧油，油温五六成热时下入腐竹和青线椒，再加入适量的清水，开大火翻炒均匀。
5.最后加入一小勺盐、一勺生抽调味，一勺老抽调色，再炒个3-4分钟就可以起锅了。
6.这道青线椒炒腐竹就做好了，腐竹色泽金黄、油光透亮，看起来就很有食欲，大火快炒，口感才脆爽，而且时间短，如果喜欢熟烂的，炒的时间可以长点。
多说几句：
腐竹要用比较低的温水泡发，如果你的时间充足，可以用凉水泡上几个小时，这样泡出来的腐竹效果最好，切记千万不要用热水泡腐竹，热水泡腐竹，很容易把腐竹外表泡烂，里面还是硬芯，软硬不一，吃起来口感极差。
现在市场上有很多假的腐竹在销售，那么如何避免买到假腐竹，怎么辨别呢？
主要有三点：
第一、真的腐竹颜色呈淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线可以看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织，假的腐竹就是一块白、一块黄、一块黑（焦），而且看不出瘦肉状的纤维组织；
第二、买来的腐竹取几块在温水中泡发至软，真正的腐竹泡出来的水是淡黄色而且不浑浊；
第三、用温水泡过的腐竹，轻拉的时候有一定的弹性，而且真腐竹能撕成一丝一丝的，假的不行。
布谷布谷小精灵 2021-07-23 16:54 开发者_运维问答
李冰凌 2021-07-23 16:59 开发者_StackOverflow 小白菜炒腐竹的做法
泡软的腐竹和小白菜改刀。分别焯水后，小白菜攥干水分，顺便做几下专马杀鸡。姜切丝。
花椒属、姜丝和干辣椒顺手掰段下油锅。捞不捞出，看个人习惯和厨房基础技能熟练程度，俺是不捞滴，木有那么眼疾手快😅
腐竹和小白菜下锅翻炒，加糖、盐、和鸡精炒匀，小白菜水份攥得比较干的话，稍加一点水再出锅。
jackchee 开发者_如何学运维 2021-07-23 17:00 白菜腐竹的做法步骤
1
材料图。这个白菜应该是娃娃菜，是我朋友自家种的，挺好呢。腐竹需要提前泡发，泡的时候加一勺盐，泡出的腐竹看起来很干净。
2
将主料配料均匀改刀。
3
炒锅倒油烧热，先炒姜丝，再下蒜片和红辣椒丝。
4
下切好的白菜，翻炒后放上腐竹。
5
炒拌均匀，最后放上葱绿，淋生抽，加盐和糖，出锅了
范莉珊 2021-07-23 17:00 主料：
腐竹
青菜
辅料：
蒜子
调料：
白糖
盐
1、腐竹斜刀切段，蒜子切片，青菜从中间一切为二，放入淡盐水中浸泡10分钟后再次清洗。
2、锅中水烧开，加入适量盐和白糖，再放入青菜下锅焯水。待青菜根显得透明，捞出青菜过凉。腐竹下锅焯水，待其发软盛出。
、锅烧热加油，下入蒜片爆香后下入腐竹和青菜，大火翻炒开发者_StackOverflow中文版几下，
再加入适量盐和白糖，稍微翻炒后加入生粉勾芡，翻炒均匀即可。
135****0318 开发者_C百科 2021-07-23 17:03 材料
里脊肉，大扁豆，姜丝，葱段，盐，鸡精
做法
1.里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀
2.再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟
3.腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干
4.斜切成小段
5.锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用
6.倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒
7.倒入一点水，焖煮两分钟
8.倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅
腐竹在中午吃最适合，可以给身体补充足够的能量，中午吃比晚上吃能更好的控制体重，如果在运动前后吃，还能迅速补充能量，并且能给肌肉生长提供所需要的蛋白质。
腐竹很好搭配，任意搭配都好吃，平常我喜欢做比较简单的家常菜，这样能更好的节省时间，今天做的这道青线椒炒腐竹，味道鲜香美味，营养也很全面，家里人吃米饭时，炒上一盘，再合适不过了，喜欢的可以试试看。
准备食材：
青线椒3根、腐竹5根、清水、食用油适量、生抽一勺、老抽一勺、盐一勺
具体做法：
1.准备青线椒3-4根，用清水洗净，去掉辣椒蒂，如果有不喜欢吃辣的，也可以换成甜椒搭配。
2.把青线椒切成圈状，里面的辣椒籽不要，装盘备用。
3.干腐竹剪成段，提前两个小时用冷水泡软，泡至无硬芯。
4.起锅烧油，油温五六成热时下入腐竹和青线椒，再加入适量的清水，开大火翻炒均匀。
5.最后加入一小勺盐、一勺生抽调味，一勺老抽调色，再炒个3-4分钟就可以起锅了。
6.这道青线椒炒腐竹就做好了，腐竹色泽金黄、油光透亮，看起来就很有食欲，大火快炒，口感才脆爽，而且时间短，如果喜欢熟烂的，炒的时间可以长点。
多说几句：
腐竹要用比较低的温水泡发，如果你的时间充足，可以用凉水泡上几个小时，这样泡出来的腐竹效果最好，切记千万不要用热水泡腐竹，热水泡腐竹，很容易把腐竹外表泡烂，里面还是硬芯，软硬不一，吃起来口感极差。
现在市场上有很多假的腐竹在销售，那么如何避免买到假腐竹，怎么辨别呢？
主要有三点：
第一、真的腐竹颜色呈淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线可以看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织，假的腐竹就是一块白、一块黄、一块黑（焦），而且看不出瘦肉状的纤维组织；
第二、买来的腐竹取几块在温水中泡发至软，真正的腐竹泡出来的水是淡黄色而且不浑浊；
第三、用温水泡过的腐竹，轻拉的时候有一定的弹性，而且真腐竹能撕成一丝一丝的，假的不行。
布谷布谷小精灵 2021-07-23 16:54 开发者_运维问答
主料
白菜
两个
腐竹
适量
姜
适量
香葱
适量
步骤
1.锅中热油，下蒜泥煸香
2.倒入洗干净的白菜大火快炒
3.再加入泡发好的腐竹翻炒均匀
4.再下些葱花翻炒
5.加点姜丝翻炒
6.下盐和味精
7.白菜炒腐竹就完成了
李冰凌 2021-07-23 16:59 开发者_StackOverflow 小白菜炒腐竹的做法
泡软的腐竹和小白菜改刀。分别焯水后，小白菜攥干水分，顺便做几下专马杀鸡。姜切丝。
花椒属、姜丝和干辣椒顺手掰段下油锅。捞不捞出，看个人习惯和厨房基础技能熟练程度，俺是不捞滴，木有那么眼疾手快😅
腐竹和小白菜下锅翻炒，加糖、盐、和鸡精炒匀，小白菜水份攥得比较干的话，稍加一点水再出锅。
jackchee 开发者_如何学运维 2021-07-23 17:00 白菜腐竹的做法步骤
1
材料图。这个白菜应该是娃娃菜，是我朋友自家种的，挺好呢。腐竹需要提前泡发，泡的时候加一勺盐，泡出的腐竹看起来很干净。
2
将主料配料均匀改刀。
3
炒锅倒油烧热，先炒姜丝，再下蒜片和红辣椒丝。
4
下切好的白菜，翻炒后放上腐竹。
5
炒拌均匀，最后放上葱绿，淋生抽，加盐和糖，出锅了
范莉珊 2021-07-23 17:00 主料：
腐竹
青菜
辅料：
蒜子
调料：
白糖
盐
1、腐竹斜刀切段，蒜子切片，青菜从中间一切为二，放入淡盐水中浸泡10分钟后再次清洗。
2、锅中水烧开，加入适量盐和白糖，再放入青菜下锅焯水。待青菜根显得透明，捞出青菜过凉。腐竹下锅焯水，待其发软盛出。
、锅烧热加油，下入蒜片爆香后下入腐竹和青菜，大火翻炒开发者_StackOverflow中文版几下，
再加入适量盐和白糖，稍微翻炒后加入生粉勾芡，翻炒均匀即可。
135****0318 开发者_C百科 2021-07-23 17:03 材料
里脊肉，大扁豆，姜丝，葱段，盐，鸡精
做法
1.里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀
2.再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟
3.腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干
4.斜切成小段
5.锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用
6.倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒
7.倒入一点水，焖煮两分钟
8.倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅
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