酸菜苦瓜汤怎么做好吃呢??
把苦瓜去籽,苦瓜里面有一层白色的东西,这个一定要去的很干净,因为大多的苦味都是来自于它,然后烧开水放入盐,把苦瓜过一下水,玩成以上2部絮,一般苦瓜都不太苦了,然后把你的酸菜用大火炒一下,再重新烧水,把酸菜先加进去,先煮一下,等汤也有开发者_如何学Python点酸味的时候,再加入苦瓜,如果你要加瘦肉的话,就等烧开了再加吧,不然肉会老的,如果把肉上一下浆也可以的,这样肉质会更嫩,但是上了浆的肉放进汤后不要去搅得很厉害,这样容易把上了浆的淀粉搅下来把汤搅混了,最后加入调料就好了,如果喜欢胡椒粉也可以加一点的,其他的就盐和味精就可以了这样就完成了,如果你觉得酸菜的酸味不浓,就加点米醋也可以的,好了,就这么多,其实挺简单
qkoufu7713 开发者_StackOverflow 2021-07-24 05:10 能的,苦瓜也可以泡酸菜坛子里
行者48126 2021-07-24 05:17 苦瓜排骨汤 version1
材料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨川烫过、去除血水后,另用清水加酒一大匙放入炖盅,先蒸二十分钟。苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块,放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味,待熟软时盛出食用。
重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲,但汤汁较浊,用蒸的汤较清爽。颜色白的苦瓜较嫩,绿色的苦瓜较脆,只要粒粗大者苦味都会较轻。
苦瓜排骨汤 version2
苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
作法:
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
3、锅上火,放入排骨、清水,用大火开发者_StackOverflow中文版烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。
68****579 2021-07-24 05:25 酸菜、苦瓜、肉羹汤。肉羹的做法:腿肉切细条,用盐、酱清、糖、料酒、胡椒粉腌渍1小时,裹上厚厚的地瓜粉,备用。热锅爆香大蒜后,将切好的酸菜、苦瓜片稍微开发者_JS百科翻炒去腥,加水焖煮15分钟,加入肉羹(注意不要让肉羹粘成一团),汤再度煮滚后,就可以上桌了。
丿那伤灬_141641839 2021-07-24 05:26 主料
苦瓜
0适量
酸菜
0适量
辅料
蒜末
0适量
盐
0适量
猪油
0适量
辣椒粉
0适量
开水
0适量
鸡精
0适量
葱花
0适量
步骤
1.苦瓜切片;
2.加点蒜末用少许猪油煸炒,撒盐炒入味;
3.加入酸菜一起炒香撒点点辣椒粉加开水淹过小煮一会儿;
4.撒鸡精葱花开发者_Go百科就可以了~
小贴士
我这是用的是酸包菜干,换成霉干菜味道更加一级棒~
孤灯一盏野蛾飞 开发者_开发技巧 2021-07-24 05:26 步骤
1.苦瓜切片;
2.加点蒜末用少许猪油煸炒,撒盐炒入味;
3.加入酸菜一起炒香撒点点辣椒粉加开水淹过小煮一会儿;
4.撒鸡精葱花就可以了~
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