鸡蛋冷冻后怎么做好吃呢？？

闫威威 2021-07-24 01:13

开发者_开发问答 如果是短时间的放置是可以食用的，如果放在冷冻室里面已经很长时间了那么最好还是不要食用了，时间太长了容易滋生细菌的。

---

南阿里环礁杜如晦 2021-07-24 01:14

开发者_C百科 能。
　　鸡蛋应该放在冷藏室里，冰箱里面通常都有放鸡蛋的格子，鸡蛋记得小的一头朝下放，这样可以使存放时间长一点，放进冰箱前不要把鸡蛋洗过，这样也耐保存一点！
　　如果放在冷冻室里，鸡蛋的营养组织会被破坏，能吃是肯定的，营养也不会丢失多少，只是整个水煮吃时口感上差了些。
　　做荷包蛋、炒着吃、或做蛋羹不受影响，要等蛋化了再用。

　　如果说是冻裂的鸡蛋，那么肯定是可以继续使用的，因为鸡蛋内的营养物质主要就是蛋白质的，鸡蛋冻裂的话，只是壳在热胀冷缩的情况下发生改变的，和鸡蛋内的蛋白质成分是没有多大关系的，所以不用担心的，但是消融以后一定要尽快吃掉，否则空气中的细菌就容易污染的
　　
　　建议:
　　就是说这些鸡蛋肯定是可以继续吃的，但是要注意吃几个解冻几个，这样才比较安全.

---

M28****2490 开发者_如何转开发 2021-07-24 01:14

冷冻后的鸡蛋皮被胀破，剥开蛋皮后里面是一个硬球，蛋清部分透明色亮。

拿到手中会很快融化，化开后该怎么做怎么做，口味和冷冻前一样。

---

maxLao 开发者_Python百科 2021-07-24 01:26

可以吃，只是蛋清里原有的水分结冰溶化后就感觉发渣，口感不好。

---

闫威威 2021-07-24 01:27

开发者_如何学Go

把生鸡蛋放进冰箱急冻，冷冻后的鸡蛋皮被胀破，剥开蛋皮后里面是一个硬球，蛋清部分透明色亮。拿到手中会很快融化，化开后该怎么做怎么做，口味和冷冻前一样。

生鸡蛋因存放在温度过低的环境下，导致鸡蛋从液体状态变成固体硬态的情况下，其内部营养物质并未发生改变，只是口感会降低，是可以放心食用的，不过冻硬了的鸡蛋要注意观察有无破裂、变质现象，如有的话则不能吃。

扩展资料

鸡蛋在冻硬之前有清洗过的，则可将冻裂的鸡蛋先放在常温下30分钟—1小时左右解冻，然后剥开外壳，等鸡蛋稍微没那么硬了，就可以用到横切鸡蛋，然后煎成5小个煎鸡蛋来吃，或是做蛋炒粉或鸡蛋炒辣椒都是可以的。

如果鸡蛋在冻硬之前没有清洗过的，为了避免误食，应及时扔掉，这样的鸡蛋是不能继续食用的。

如果鸡蛋存放在冰箱前未进行过清洗处理，其表面还存留有鸡粪等脏物的情况下，冻裂的鸡蛋会让蛋壳外面的脏物进入到鸡蛋内部，而鸡蛋壳破裂后流出的蛋清也会被污染，这样的鸡蛋可能带有有害细菌或病菌，最好不要吃。

如冻硬的鸡蛋颜色不是正常的蛋清白色，蛋黄黄色，味道有腐臭味等异常的，则说明鸡蛋在冷冻前就已经变质了，这样的鸡蛋食用对身体健康有害，是不能吃的。

---

谢开发者_Go百科波 2021-07-24 01:30

1，在常温下解冻后，还是可以正常炒着吃的，营养不大会变，就是口味要差一点
2，解冻后做水蒸蛋吃也可以！
3，如果很多的话（超过8个），可以做成茶叶蛋！
注意，解冻后要及时做好它，不然可真要扔了的！把冻鸡蛋用油炸一下也比较好吃。冻破的鸡蛋:味道会有变化，更惺一些，因为蛋青里边的什么什么酶遇冷会改变结构，但是没有变质。炒的时候放点白糖，可以除惺提鲜。

---