爆炒田螺怎么做好吃呢？？

360U3149616088 2021-07-24 05:30

‍‍热锅热油姜蒜爆香，有了香味后把姜蒜捞起弃掉，放一小块大红袍火锅底料炒制，融化了之后放一碗水把田螺倒进汤水里翻炒几下盖上锅盖小火慢慢地开发者_运维问答焖，等田螺入味后就可以装盘了，值得注意的是不要等田螺里的汤汁全部都熬完了再装盘，之所以留一点汤汁就是为了后面吃的时候田螺没味可以用来蘸一蘸；大红袍汤汁自带油盐调料，所以烹制田螺的时候什么都不用撒。这里如果嫌弃大红袍不够辣的可以用那种特辣的辣椒做汤汁，像我们不经常吃辣的觉得大红袍够辣了。‍‍

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360U3190845261 2021-07-24 05:40

‍‍田螺好吃的做法常见的有红烧或者爆炒。在街边夜市小吃摊爆炒田螺是一道点菜率极高的菜肴。一盘爆炒田螺价格是好几十元人民币。小吃摊生意火爆源自于爆炒开发者_如何转开发田螺香辣厚重的口感。其实我们自己在家中也可以炒制田螺。并且可以根据自己和家人的口味来放调味料炒制。自己做的比起在外边吃更美味可口，更卫生更经济实惠。‍‍

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那个海航 2021-07-24 05:40

原料：田螺（3斤，养三天，放香油使其吐泥，每日换水2次。）
炒之前工作：多花点时开发者_运维百科间将所有田螺尾部进行剪除处理，以便翻炒时入味，及食用时易于吸食田螺肉。经验告诉我们，田螺吸食的味道要比用牙签吃味道好N倍。
制作过程：
1：炒锅入油（切不可用无烟锅、不沾锅等带有涂层的锅，否则，炒熟田螺，锅彻底不能用了。）油温至80度，下花椒数粒，大料1～2颗。炒出香味。
2：将切好的姜丝，葱花、蒜片、红辣椒，倒入炒出香味的锅内继续翻炒，入田螺翻炒2分钟。
3：拿一空碗，倒入料酒50g、酱油50g、醋20g、盐3汤匙、糖2汤匙、鸡精2汤匙、清水100g，调和待用。
4：田螺翻炒2分钟后，入调和汤汁，翻炒10分钟左右即可出锅食用。

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360U3301927577 2021-07-24 05:42

准备油盐
，辣椒，蒜，葱白，姜。辣椒酱。生粉，酱油，醋（辣椒，蒜，醋都是杀菌的，田螺里面多细菌）有开发者_Python百科紫苏的还可以放紫苏叶，香一点
大火干锅后放油，剁碎的辣椒，蒜，葱白，姜片爆香，再倒田螺下去大火翻炒，大约3到4分钟后把生粉调的水倒入锅中（生粉下多点没问题的）
水以刚没过田螺为好
闷了2分钟左右下盐，酱油，醋，辣椒酱继续翻炒，起锅就好了

希望你可以做出一道美味的田螺。

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怡宝宝11 2021-07-24 05:48

开发者_C百科 炒田螺
，广东小吃。
田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里)，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。
配料：田螺500克，植物油、料酒适量。
制法：田螺在水中养1周，捞出去杂，取肉，入油锅炒，加料酒，加水、调料，煮熟。

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u_109048065 2021-07-24 05:51

准备步骤：
??1、先把田螺放到水里养一天，大概到明天就可以把泥沙吐干净了。
??配料有：豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油开发者_如何学编程、蚝油、酸笋（酸豆角也可以）
??做法：
??1、把田螺尾敲掉，洗干净后晾干水。
??2、将田螺放入锅中用中火炒一下，放些盐，这样多余的水份就可以煸出来。
??3、酸笋也要先下锅加盐煸水份，然后起盘放在一旁待用。
??4、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒，香味出来后把田螺、酸笋倒下锅，放进一起炒，加入盐、蚝油等配料，大概炒10分钟就可以了。
??提议：加点切片了的香菇会更加好吃!

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