豇豆泡菜怎么做好吃呢？？
陌离鸡
2021-07-24 06:38
开发者_StackOverflow中文版
原料:新鲜豆角、长辣椒、盐、水
数量：豆角一把、长辣椒两个、盐三勺、水以可以淹过豆角为准
做法：第一天晚上把水烧开，把洗净的豆角和长辣椒放进开水里烫，直到水冷，捞出豆角和辣椒，空干明水，然后把豆角切成小段，把辣椒切成丝，放在容器里，根据量的多少，放些盐，拌均匀后如果天气很热就放进冰箱保鲜区里。第二天早晨放些油在锅里翻炒几下，就可以吃到酸酸脆脆的豆角了
客服肯定肯定 2021-07-24 06:45
qkoufu6070 2021-07-24 06:46 长豇豆,越细越好(否则腌出来除了皮就是水),洗净晾干. 找一个大口的有盖容器,洗净晾干.锅内放水开发者_StackOverflow中文版烧开,放盐,咸味约是做的太咸的菜那样.待水放晾倒入容器内,放入豇豆密封.第一次要7天左右,以后水酸了,2-3天就可以吃了..(容器透明的,看见豇豆变色就可以吃了).
1开发者_JAVA百科10****003 2021-07-24 06:48 食材
豇豆角500g
盐100g
冰糖30g
纯净水适量
干红辣椒适量
蒜瓣N瓣
花椒1小把
高粱酒150g
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
备好材料
2
掐去豇豆的两头和筋，用盐水泡上至少10分钟
3
然后用清水冲几遍，沥干，一定要没有生水分了，发蔫最好
4
玻璃瓶提前用开水烫好，控干无水。将豆角撕成小段，和蒜瓣、干辣椒同时放在瓶内，不要太满
5
将盐和冰糖、花椒放入无油的锅内，加入纯净水烧开，冷却后倒入玻璃瓶内，加入白酒密封好放在通风阴凉处，21天以后再吃。期间看是否出现白花，如果有需要撇去白花，再加些盐或者白酒
6
取泡菜时，工具不要带入油和水，以防腐烂
轩辕蛋 2021-07-24 06:51 酸豆角炒肉末，特别的下饭，我家时常会做，而酸豆角也是自己亲手做的，吃着更放心，酸豆角的制作其实并不难，将豆角事先焯下水，再搭配辣椒、冰糖和白酒，做好的酸豆角酸脆入味，特别的好吃，酸豆角一般的做法都是用凉白开来做，但我却尝试了一种比较独特的做法，淘米水腌制酸豆角，这个方法做效果会更加好，而且比一般方法做的吃着更美味，一星期的时间就能吃，还不用担心会坏，而在用淘米水腌酸豆角的时候，是否需要将淘米水煮开呢？这一点掌握好，豆角便会轻松做成功。
酸豆角的做法：
备用食材：豆角1把，冰糖1把，高度白酒少许，小米辣5个，大蒜5瓣；
制作过程：第一步，一把豆角，仔细清洗干净，摘去两头，需要将其中的水分充分控干，有虫眼、坏掉的豆角，需要去掉，选择品质比较好的来做；
第二步，小米辣根据个人喜欢的量准备，将其择洗干净，同样需要控干水，准备出事先处理好的淘米水，可以多准备点，以备用；
第三步，准备出一把冰糖和少许的白酒，一个要腌制酸豆角的容器，将其事先杀毒处理好，保证无水无油的状态，将处理好的豆角挽起来，盘放在容器中；
第四步，依次将所有的豆角都放好，将淘米水倒入在开发者_JAVA百科其中，记得要没过豆角才可，然后再将小米辣和蒜瓣放入，加上食盐和冰糖，最后倒入少许的白酒；
第五步，加上盖子，将其密封好，豆角放入比较阴凉干燥的地方开始腌制，差不多一星期的时间，豆角充分变色了，就可以吃了。
小编总结：用淘米水腌制酸豆角是一种比较传统的做法，淘米水的加入可以促进发酵，豆角很快便能吃，而且还不易坏，酸豆角用来炒肉或者是炖菜吃都是很不错的选择，我家大人小孩都爱，因此我便会亲手做，酸豆角的自制方法非常简单，大家将其中的小技巧掌握到位了，做好的酸豆角口感才会更佳，又酸又脆又好吃，用来搭配大米饭或者是吃馒头都是不错的选择，喜欢酸豆角的朋友别错过了这个学习。
新垣结衣MSW 开发者_JAVA百科 2021-07-24 06:54 豆角泡菜
天气炎热，每到这时我都会做点清口下饭的菜来给家人吃。我个人比较喜欢酸酸微辣的口味，所以泡菜是我很喜欢的小菜之一。酸豆角、胡萝卜泡菜、黄瓜泡菜还有泡椒鸡爪，都是我的最爱。
工艺：腌
口味：咸鲜味
时间：<数天
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.锅里放水加花椒和盐煮开，放凉
2.豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）
3.泡菜坛洗净晾干
4.把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天即可
烹饪小贴士：
天气炎热，每到这时我都会做点清口下饭的菜来给家人吃。我个人比较喜欢酸酸微辣的口味，所以泡菜是我很喜欢的小菜之一。酸豆角、胡萝卜泡菜、黄瓜泡菜还有泡椒鸡爪，都是我的最爱
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数量：豆角一把、长辣椒两个、盐三勺、水以可以淹过豆角为准
做法：第一天晚上把水烧开，把洗净的豆角和长辣椒放进开水里烫，直到水冷，捞出豆角和辣椒，空干明水，然后把豆角切成小段，把辣椒切成丝，放在容器里，根据量的多少，放些盐，拌均匀后如果天气很热就放进冰箱保鲜区里。第二天早晨放些油在锅里翻炒几下，就可以吃到酸酸脆脆的豆角了
客服肯定肯定 2021-07-24 06:45
不用。
豇豆洗干净就可以泡的，最好在阳光充足的时候暴晒一天，有点焉再泡效果会更好。
材料：生蒜头、花椒、美人椒、盐、方糖、白酒、长豆角（豇豆）、水
操作步骤：
1、将泡菜坛子用开水烫过后晾干。
2、将豆角用水清洗干净后晾干水或者擦干水。
3、取一无油的锅开发者_如何学Go，水适量，盐（偏酸口味的盐用量比平时口味略咸即可，偏咸口味的可适当多放）、花椒十数粒入内烧开后晾凉。
4、豆角、蒜头、美人椒、方糖依次放入坛内，倒入花椒水，水须没过菜，最后加白酒少量。
5、坛子加盖后水封沿口，夏天约5-7天，冬天约7-10天后即可捞出来食用。
qkoufu6070 2021-07-24 06:46 长豇豆,越细越好(否则腌出来除了皮就是水),洗净晾干. 找一个大口的有盖容器,洗净晾干.锅内放水开发者_StackOverflow中文版烧开,放盐,咸味约是做的太咸的菜那样.待水放晾倒入容器内,放入豇豆密封.第一次要7天左右,以后水酸了,2-3天就可以吃了..(容器透明的,看见豇豆变色就可以吃了).
1开发者_JAVA百科10****003 2021-07-24 06:48 食材
豇豆角500g
盐100g
冰糖30g
纯净水适量
干红辣椒适量
蒜瓣N瓣
花椒1小把
高粱酒150g
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
备好材料
2
掐去豇豆的两头和筋，用盐水泡上至少10分钟
3
然后用清水冲几遍，沥干，一定要没有生水分了，发蔫最好
4
玻璃瓶提前用开水烫好，控干无水。将豆角撕成小段，和蒜瓣、干辣椒同时放在瓶内，不要太满
5
将盐和冰糖、花椒放入无油的锅内，加入纯净水烧开，冷却后倒入玻璃瓶内，加入白酒密封好放在通风阴凉处，21天以后再吃。期间看是否出现白花，如果有需要撇去白花，再加些盐或者白酒
6
取泡菜时，工具不要带入油和水，以防腐烂
轩辕蛋 2021-07-24 06:51 酸豆角炒肉末，特别的下饭，我家时常会做，而酸豆角也是自己亲手做的，吃着更放心，酸豆角的制作其实并不难，将豆角事先焯下水，再搭配辣椒、冰糖和白酒，做好的酸豆角酸脆入味，特别的好吃，酸豆角一般的做法都是用凉白开来做，但我却尝试了一种比较独特的做法，淘米水腌制酸豆角，这个方法做效果会更加好，而且比一般方法做的吃着更美味，一星期的时间就能吃，还不用担心会坏，而在用淘米水腌酸豆角的时候，是否需要将淘米水煮开呢？这一点掌握好，豆角便会轻松做成功。
酸豆角的做法：
备用食材：豆角1把，冰糖1把，高度白酒少许，小米辣5个，大蒜5瓣；
制作过程：第一步，一把豆角，仔细清洗干净，摘去两头，需要将其中的水分充分控干，有虫眼、坏掉的豆角，需要去掉，选择品质比较好的来做；
第二步，小米辣根据个人喜欢的量准备，将其择洗干净，同样需要控干水，准备出事先处理好的淘米水，可以多准备点，以备用；
第三步，准备出一把冰糖和少许的白酒，一个要腌制酸豆角的容器，将其事先杀毒处理好，保证无水无油的状态，将处理好的豆角挽起来，盘放在容器中；
第四步，依次将所有的豆角都放好，将淘米水倒入在开发者_JAVA百科其中，记得要没过豆角才可，然后再将小米辣和蒜瓣放入，加上食盐和冰糖，最后倒入少许的白酒；
第五步，加上盖子，将其密封好，豆角放入比较阴凉干燥的地方开始腌制，差不多一星期的时间，豆角充分变色了，就可以吃了。
小编总结：用淘米水腌制酸豆角是一种比较传统的做法，淘米水的加入可以促进发酵，豆角很快便能吃，而且还不易坏，酸豆角用来炒肉或者是炖菜吃都是很不错的选择，我家大人小孩都爱，因此我便会亲手做，酸豆角的自制方法非常简单，大家将其中的小技巧掌握到位了，做好的酸豆角口感才会更佳，又酸又脆又好吃，用来搭配大米饭或者是吃馒头都是不错的选择，喜欢酸豆角的朋友别错过了这个学习。
新垣结衣MSW 开发者_JAVA百科 2021-07-24 06:54 豆角泡菜
天气炎热，每到这时我都会做点清口下饭的菜来给家人吃。我个人比较喜欢酸酸微辣的口味，所以泡菜是我很喜欢的小菜之一。酸豆角、胡萝卜泡菜、黄瓜泡菜还有泡椒鸡爪，都是我的最爱。
工艺：腌
口味：咸鲜味
时间：<数天
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.锅里放水加花椒和盐煮开，放凉
2.豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）
3.泡菜坛洗净晾干
4.把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天即可
烹饪小贴士：
天气炎热，每到这时我都会做点清口下饭的菜来给家人吃。我个人比较喜欢酸酸微辣的口味，所以泡菜是我很喜欢的小菜之一。酸豆角、胡萝卜泡菜、黄瓜泡菜还有泡椒鸡爪，都是我的最爱
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