蒜咸菜怎么做好吃啊？？

木斯塘祖冲之 2021-07-24 11:32

大蒜干怎么吃

评分

煲 香辣味1小时 较高热量

主料 3人份

鸡(土鸡，家养)半只

辅料

红葱头7个、大蒜70克、红尖椒2个、尖椒1个

调料

江米酒15毫升、蚝油10毫升、胡椒粉少许、色拉油适量、姜20克、生抽10毫升、白糖5克、香油1小勺、食盐少许、水15毫升

大蒜干怎么吃步骤1

鸡肉冲洗干净后切成小块，用生抽和胡椒粉腌30分钟，红辣椒和青椒洗净切成圈，姜切片

步骤2

红葱头剥去外皮，大蒜去皮，放入开发者_运维技巧油锅用中火炸成金黄色酥香后捞出备用

步骤3

把腌好的鸡肉放入180℃油锅中炸1分钟后捞出

步骤4

锅中倒入适量油，放入红辣椒和姜片煸香，放入鸡肉、红葱头和大蒜一起拌炒，加入蚝油、糖和清水焖煮一下，最后放入青椒、盐、并淋入香油翻炒均匀

步骤5

把炒好的鸡肉放到砂煲中，用中火煮至水分收干，再撒入米酒，盖上盖子即可上桌

大蒜干怎么吃成品图

烹饪技巧

除了用整鸡外，还可以用鸡腿、鸡翅或是田鸡来制作此菜

菜品特色

热热的鸡煲端上餐桌，在掀开盖子的那一刻，浓浓的香气扑鼻而来，鸡肉香滑细嫩，蔬菜鲜味十足，这样的美味，你怎能拒绝？
找到一个很土很土的砂锅，材质就像瓦片一样的粗糙，第一眼就看上了它，喜欢那种质朴、很自然的感觉，看到它就会想到农家的饭菜，是用那种最质朴的厨具，烹饪出最原汁又美味的食物。上星期去农庄吃饭，那米饭是用老式的小鼎锅烧煮的，感觉就是不太一样

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遺夨的濄去 2021-07-24 11:33

准备材料：蒜2斤、醋1斤左右、白开发者_C百科糖1勺、盐2勺

制作步骤：

1、挑选没有伤疤的大蒜，大蒜尽量不要洗，如果非要洗，那就控干水

2、把大蒜的头去掉

3、去完是这个样子

4、把处理好的蒜放到容器里，（什么容器都可以，罐头瓶啊，沙拉瓶啊，只要好取蒜就可以，选用玻璃瓶是为了能看到蒜的变化）

5、倒入老陈醋，加入白糖和盐，醋没过蒜就可以了

6、成品图

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李修颜 2021-07-24 11:35

开发者_开发百科 主料
新蒜一斤

辅料
白糖二两 米醋
做法

1. 新蒜剥去外皮，只留一两层，切去头部和尾部；

2. 取一干净容器，最好用热水烫一下杀菌，控干；

3. 将剥好的新蒜放入容器中，每一斤蒜加二两白糖，放入米醋没过新蒜即可。

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我是唐都浪子 开发者_如何学运维 2021-07-24 11:39

要用新蒜，而且是刚刚出土的， 拨去外边沾有泥土的一曾，用凉开水泡下，然后往里边加些白醋和白糖就可以了，自己吃的话，超市里卖的那些醋都可以！装在一个密封的坛子里就可以了，然后一个月后就可以吃了！

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木子味 2021-07-24 11:47

糖蒜的腌制非常简单：取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下开发者_StackOverflow里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。

糖蒜腌好之后，不仅蒜可以吃，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。

在饭店吃糖蒜或在外面购买时要注意，如果蒜有点发苦，可能是在泡时放进了糖精，这样的糖蒜最好别吃。

大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。

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Gentle 2021-07-24 11:47

　　主料：新蒜 6斤，醋两大碗，红糖适量，盐适量
　　步骤：
　　1、把刚出土不久的新蒜的皮剥掉，只留蒜上很薄的一层内皮，露出蒜瓣。
　　2、用菜刀或其它刀具将蒜的根须部切断，防止损坏。
　　3、将剥好的蒜用清水洗净，然后将蒜骨朵用清水泡制（时间约为一夜即可），此举是为了去除蒜的辛辣味，晾干。
　　4开发者_JS百科、将已经准备好的醋、红糖、盐配以适当的量用水调制，熬开一二分钟。
　　5、将步骤3中晒干的新蒜放进一个干净的空旷瓶子里。
　　6、将步骤4中已经熬好的糖醋汁放凉，最好放置1个小时以上，然后倒入步骤5中的盛放新蒜的瓶中。
　　7、保证糖醋汁将所有新蒜都覆盖浸泡住。将瓶子密封好，存放到阴凉处，随时可品尝，感觉入味后即可食用（根据个人口味而定）。

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