框静鱼怎么做好吃呢？？

_M13****2269 开发者_JS百科 2021-07-24 20:11

香辣烤镜鱼

材料

镜鱼，洋葱，料酒，盐，生抽，白糖，蚝油，辣椒粉，孜然粉

做法

1、镜鱼去内脏、去净腹内黑膜，洗净控干水分，双面侧打花刀；
2、添加料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、辣椒粉、孜然粉和粒、切碎的洋葱拌匀；
3、密封入冰箱冷藏2小时以上使之充分入味；
4、烤盘下层铺一层洋葱，把腌好的鱼平摆在烤盘上，再撒上一层辣椒粉和孜然；
5、烤箱230度预热十分钟，排入烤盘，中层上下火烤8分钟，
6、取出，刷上一层食用油，再烤3分钟；
7、翻面，再撒上一层辣椒粉和孜然，上下火烤8分钟；
8、取出，刷上一层食用油，再烤3分钟即可。

小诀窍

镜鱼学名鲳鱼，又名平鱼、银鲳
1、洋葱铺在盘底，一是为了不沾盘，二是为了让鱼充分吸收洋葱的香味；
2、烤制8分钟后，再刷油，此时鱼身上的花刀张开，方便油充分浸入鱼身，另外此时多余的汤汁已经析出，便于烤过的热油不流失，充分裹住鱼身；
3、烤的过程中继续添加辣椒粉和孜然，是因为在烤制的过程中，部分调味品已经随着汤汁流失，补充一部分，烤出的鱼味道更足更香辣；
4、具体烤制时间长短因鱼的大小和个人烤箱性能不同而异，一定注意不要把鱼肉烤得过干，那样烤镜鱼的细嫩鲜美的风格就会大打折扣。

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e47****92 2021-07-开发者_开发技巧24 20:12

香辣烤镜鱼

材料

镜鱼，洋葱，料酒，盐，生抽，白糖，蚝油，辣椒粉，孜然粉

做法

1、镜鱼去内脏、去净腹内黑膜，洗净控干水分，双面侧打花刀；
2、添加料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、辣椒粉、孜然粉和粒、切碎的洋葱拌匀；
3、密封入冰箱冷藏2小时以上使之充分入味；
4、烤盘下层铺一层洋葱，把腌好的鱼平摆在烤盘上，再撒上一层辣椒粉和孜然；
5、烤箱230度预热十分钟，排入烤盘，中层上下火烤8分钟，
6、取出，刷上一层食用油，再烤3分钟；
7、翻面，再撒上一层辣椒粉和孜然，上下火烤8分钟；
8、取出，刷上一层食用油，再烤3分钟即可。

小诀窍

镜鱼学名鲳鱼，又名平鱼、银鲳
1、洋葱铺在盘底，一是为了不沾盘，二是为了让鱼充分吸收洋葱的香味；
2、烤制8分钟后，再刷油，此时鱼身上的花刀张开，方便油充分浸入鱼身，另外此时多余的汤汁已经析出，便于烤过的热油不流失，充分裹住鱼身；
3、烤的过程中继续添加辣椒粉和孜然，是因为在烤制的过程中，部分调味品已经随着汤汁流失，补充一部分，烤出的鱼味道更足更香辣；
4、具体烤制时间长短因鱼的大小和个人烤箱性能不同而异，一定注意不要把鱼肉烤得过干，那样烤镜鱼的细嫩鲜美的风格就会大打折扣。

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魏波 开发者_StackOverflow中文版 2021-07-24 20:16

觉得，框镜鱼
和萝卜，小白菜
炖好吃。

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纳米核心 2021-07-24 20:18

框镜鱼可以炖吃或者红烧，炖框镜鱼如下：

1.把鱼去内脏

2.洗净控水

3.控好水后放到菜板上改花刀

4.锅中放油鱼下锅把鱼身过油

5.然后放姜片，干红椒，大料，大蒜，十三香

6.然后放盐，醋

7.加清水

8.加白酒炖至鱼入味

红烧框镜鱼步骤

1.把鱼去内脏

2.洗净控水

3.控好水后放到菜板上改花刀

4.锅中放油鱼下锅把鱼身开发者_如何学Python过油

5.然后放姜片，干红椒，大料，大蒜，十三香

6.然后放盐，醋

7.加 清水

8.加白酒炖至鱼入味

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ty_泰迪37 2021-07-24 20:23

开发者_如何学运维 这个要看个人口味，个人喜欢，毕竟萝卜青菜各有所爱

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_M13****2269 2021-07-24 20:34

炖框镜鲤鱼的做法
1.收拾好鱼，并切断，腌好。
2.准备好葱姜蒜，辣椒，大料，桂皮，花椒，豆瓣酱。
3.
4.切好几片五花肉
5.锅烧热，倒入葵花籽油，一锅开发者_运维技巧底。
6.放入五花肉片，炼出油。
7.倒入葱姜蒜，辣椒，大料，桂皮，花椒。
8.倒入豆瓣酱，翻炒，爆出香味后倒入水。
9.水开后，放入盐，鸡精味精，醋，料酒，老抽，白糖。再放入切好的鱼段，中火炖15分钟，小火炖5分钟。调料根据自己口味轻重进行添加。
10.备好香菜。
11.鱼盛入盆中，散上香菜。
12.散点芝麻。

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