土豆咸菜怎么做好吃啊？？

u_105843570 2021-07-24 12:47

开发者_如何学C

材料

主料：土豆13个（乒乓球大小），干地瓜梗一小碗，葱一根，蒜六瓣，酱油，老抽，盐，花椒粉少许，油适量，干辣椒10个（可少放），糖两勺，大料两个，香叶两片（也可不放）。

食谱做法

下面是东北酱菜腌土豆的做法

1、土豆洗净。干地瓜梗提前泡开。葱切段。锅中放油，然后加入葱段，蒜瓣、干红辣椒小火煸香，然后加入大料和香叶，继续炒香。

2、放入土豆炒、然后放地瓜梗，加入酱油、盐、老抽、花椒粉、糖翻炒，加入适量水大火煮开后转中小火炖，直到土豆炖熟表面起皱，如果没起皱锅里烧干了就继续加水炖，（或是多加些盐炖）｛酱油和生抽我都放了十几勺分多次加的（平常吃饭用的不锈钢勺子），盐放了十几茶匙，我做的比较咸，用量供参考）。

3、煮到土豆皮起皱、地瓜梗煮烂，锅里快干时（可留一些汤汁、不用太干）翻几下使味道均匀盛出即可，装入保鲜盒放冰箱保存即可。

小贴士

土豆做时不去皮，土豆越小越好，不要用大土豆，更不要切开。炖的时候因为汤咸，所以土豆会皱巴，这个咸菜土豆一定要起皱哦。干地瓜梗提前泡开，泡一天或俩小时什么的都行，泡时间少就多炖一会，泡得久就少炖一会。干地瓜梗就是去掉叶子的地瓜秧晒干，不太容易买到。

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qkoufu7679 2021-07-24 12:48

酱小土豆不只是朝鲜的一道美食，也是我们国家东北地区和韩国的一种食物，尤其是我们国家东北地区，几乎家家户户都会做这道菜的，我这半个东北人今天给大家做这道酱小土豆咸菜，开发者_开发知识库一起来看看吧。
操作方法
01
土豆不要大的，最好是那种新鲜的小土豆，这个做酱土豆咸菜是非常好的。小土豆清洗干净，不用去皮也可以的，不过新鲜土豆的话用手在水里搓一下，土豆皮就会自己脱落的。
02
锅里面加上清水，放入一些生抽、食盐、白糖、八角香、叶以及一勺子老抽，搅拌均匀，喜欢吃辣椒的，可以在里面放一些青红辣椒。
03
把刚刚清洗干净的小土豆放进锅里，大火烧开，然后用小火慢慢的焖着，一般半个多小时左右吧，小土豆就会焖熟的，打开盖子大火烧一会儿，让汤汁变浓。

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M39****4189 2021-07-24 12:56

主料

小土豆15个 豇豆1把

芹菜1把 小辣椒6个

葱1颗 生抽小半碗

海鲜酱油1碗 糖小半碗

盐2勺 十三香2勺

酱小土豆咸菜的做法步骤

1.需要的材料

2.需要的材料

3.放油后放糖熬糖汁 然后放入小土豆

4.炒成这样 装入容器

5.不用再放油，直接把豇豆放在刚才的锅里

6.把豇豆炒好后，装入容器，把芹菜炒熟，装入容器

开发者_JAVA技巧7.把豇豆放锅里 撒上一层葱花 一勺盐 一勺生抽，两勺海鲜酱油（酱油是大勺量）

8.在放芹菜，在撒上一层葱花，盐，海鲜酱油

9.在放入小土豆，撒葱花，海鲜酱油

10.最后放辣椒，撒葱花，一层一层摆好

11.放两碗水 开炖，大概炖35分钟，闷15分钟出锅

12.成品！好吃啊，太下饭了

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宁浩 2021-07-24 12:59

－ 准备食材 －

土豆 300g
咸菜 100g

－ 步骤 －

1.咸菜切丝，浸泡一会儿。

2.土豆切丝，用水冲，用清水浸泡备用。（刀功不好，切的土豆丝不太均匀）

3.放油炒咸菜，油不需要太多开发者_运维问答。翻炒一分钟左右

4.下土豆丝翻炒，用大火翻炒两分钟。

5.因为土豆丝切的不好，成品就不太好看，但还是很下饭的。

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qkoufu9312 2021-07-24 13:00

用料
大土豆2个
豇豆1把
芹菜1把
香菜适量
辣椒适量
葱少于
姜少于
大料2粒
老抽适量
耗油适量
盐适量
土豆洗净切块
步骤 2
豇豆洗净 从中间掰成2-3段
步骤 3
芹菜香菜同上洗净备用
步骤 4
辣椒洗净 （尖椒或杭椒都可以 一定要辣）
步骤 5
葱姜大料洗净切好备用
步骤 6
锅中倒油，量比平时大一些，加入葱姜大料煸香
步骤 7
加入芹菜，豇豆翻炒至软
步骤 8
加一勺老抽 1勺清水 适量耗油 翻炒均匀
步骤 9
这个时候放土豆，辣椒和香菜进锅
步骤 10
大火煮开后转小火闷煮30分钟 出锅前加入适量盐调味 （需要每隔5分钟左右翻炒均匀以免糊底）
小贴士
正宗的酱咸菜是用小土豆做的，但是由于没买到小土豆又嘴馋所以用大土豆代替，效果一样一样滴！
需要注意的是如果用小土豆来做这道菜需要第一个下锅，比较不容易熟，而用大土豆切块则可以后放，以免化开发者_JAVA技巧掉！
如果时间充足的话也可以加些肉皮进去，富含胶原蛋白，又那么美味～

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qkoufu7679 开发者_如何转开发 2021-07-24 13:01

咸菜小土豆

主料

小土豆适量 褶子椒(或尖椒)三到五根

辅料

油少量 姜一点 黄豆酱油适量 白糖少量 十三香适量 胡椒粉适量 蚝油适量

咸菜小土豆的做法步骤

1.小土豆洗净不去皮噢

2.清水煮，我家是电磁炉，时间比较长，花了20分钟左右，如果是天然气煤气的话，据说五分钟左右就好，不要煮烂噢，能用筷子扎透即可，因为一会还有步骤

3.捞出土豆，放油，中火将辣椒烧软(时间不宜过长，会变黑的噢)

4.放入酱油，蚝油，白糖，胡椒粉，十三香，收汁出锅！(我个人不爱吃姜，所以没放，喜欢的朋友这个时候放点姜可以的)

5.噔噔蹬蹬～成品，摆盘忘记照相了，大概就是这个样子啦，凉了以后辣椒特别好吃噢，喜欢一起尝尝吧！

小贴士

尽量用黄豆酱油，实在没有生抽也是可以的，我用过红烧酱油，实在太上色了，黑黑的

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