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冷饭熬粥怎么做好吃啊??

360U3206558759 2021-07-25 13:4开发者_StackOverflow社区1

营养倒差不了多少,只是口感和看相差点


绮梦轻泛 2021-07-25 13:43

开发者_如何学编程 没事,都差不多。


159****0058 2021-07-25 13:53

开发者_StackOverflow社区 把米饭打散,加水按煮粥健就可以了啊


不耽搁你走 开发者_如何学C 2021-07-25 14:00

二碗饭,六碗水


宋恒熠 2021-07-25 14:01

开发者_高级运维 电饭煲煮稀饭米和水的比例1:8
  材料
  大米,瘦肉,盐,淀粉,皮蛋,姜,葱
  做法
  1.大米(东北大米)提前泡好,大概泡2-3小时;瘦肉切丝,用少许盐和淀粉抓一下; 皮蛋切丁;姜切成细丝;葱切成末。
  2.砂锅中放入足量的水(应该是很多),大火烧开,之后放入泡好的米,烧开,转小火,慢慢熬半个小时,之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝,继续小火熬半小时左右,至黏滑可口。
  3.出锅前放入葱末,即可。


董加贝 2021-07-25 14:05

不好,有害处。

常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉,淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后,被分解为葡萄糖,再由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀,最终变成糊状,这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。

而糊化的淀粉冷却后,会产生“老化”现象。老化的淀粉分子若重新加热,即使温度很高,也开发者_开发问答不可能恢复到糊化时的分子结构。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。

所以,长期食用这种重新加热的剩饭,容易发生消化不良甚至导致胃病。凡消化功能减退的老人,婴幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人,最好不吃或少吃变冷后重新加热的米饭。

扩展资料

剩饭的处理方法

1、剩下的汤菜、炖菜和炒菜等,必须先烧开,装在有盖的容器中,变凉后再放入冰箱中冷藏;吃时还要烧开热透。剩下的拌菜,酱、卤肉类应立即放人冰箱冷藏或冷冻,下次吃时一定要回锅加热,或者改制,如改为汤菜、炖菜。

2、最容易引起胃肠道疾病的水产品,再次食用时更要注意。人们通常认为不会导致疾病的蔬菜,过夜后经一夜盐渍,亚硝酸盐含量会增加,加热后毒性增强,因此蔬菜反而是最不能隔夜的。另外,淀粉类食品也最好一次吃掉,年糕等食物最多保存4小时,在没有变味的情况下食用也可能会引起不良反应。

3、剩饭处理同样重要。保存剩饭,应将剩饭松散开,放在通风、阴凉和干净的地方,避免污染。等剩饭温度降至室温时,放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃,相隔时间尽量缩短在5至6小时以内。

不要吃热水或菜汤泡的剩饭,不能把剩饭倒在新饭中,以免加热不彻底。在做饭时,也可把剩饭与生米一起下锅。

参考资料来源:人民网—剩饭剩菜应如何处理 科学吃法才能避免危害

参考资料来源:人民网—长期吃剩饭会致胃病 几大习惯养好胃


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