买火锅料怎么做好吃呢？？

寻梦的蓝天2019 2021-07-26 01:20

开发者_JAVA技巧 楼上说的是素锅底了 ，还可以炒点鸡块 鸭块 烧点牛肉 什么的 炒的时候把火锅底料放进去然后加汤煮开 先吃肉 再涮菜 豆制品什么的 我们家还经常做番茄鱼 香辣虾 也是先吃肉什么的 吃完后加汤下菜下面什么 很美味的. 如果在家里吃 市售的牛羊肉卷什么的口感没有店里现刨出来的好吃 所以我们一般都是自己先炒点荤的然后再煮菜 如果你对这种吃法感兴趣 可以向我提问 . 祝你吃的健康 过得开心

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山东怪杰 2021-07-26 01:20

1. 炒锅里放油，将少许蒜、大葱、姜、辣椒段、花椒下锅煸炒出香味。

   
   

2. 再将一半火锅底料下锅炒香加水，再将剩下的蒜、大葱、姜、蒜苗放下去煮开。

   
   

   开发者_开发百科

3. 开了以后再将另一半火锅底料放下锅，同时放上一点牛油味道会更好。
   
   

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e47****36 2021-07-26 01:20

1、熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用净水是绝对不行滴！可以事先熬制两锅大骨头汤，一锅做汤底，另外一锅用来加汤呀！
2、锅底调料必定要炒一下才喷鼻的！筹备好大葱、姜、蒜，也可以加点花椒，用文火，加少许油，放入花椒，抓一小把的样子，用文火炸出喷鼻味；再放入两个段大葱，还有姜片吵到有香味即可。
3、然后把已经准备好的骨头汤烧开里面放入已经超好的配料以及大枣数个，枸杞一小把，干虾仁一小把，花生也可以，香菇还有辣椒一定是干辣椒。煮开后加入适量的味精和鸡精（如果要达到火锅店的味道，则要多点味精和鸡精），其实做起来很简单。
4、要买的菜也很随意看你喜欢吃什么例如金针菇、生菜、香菜、菠菜、平菇、茼蒿、白菜、酸菜（东北的、四川的都行）、木耳、藕片、海带、土豆片、地瓜片、各种丸类（超市均有）冻豆腐、粉丝或粉条（量少）。至于肉类则什么都可以根据自己喜好吧。

蘸料：超市卖的蘸料平均一人一小盒，加上芝麻酱、花生酱（这两种要用温开水调稀了）、豆腐乳、韭菜花、芝麻油、辣椒油、最好再准备点醋
上面说开发者_如何学Python的骨头汤也可以换成鸡汤都可以。基本上就这样你看看吧希望能帮到你

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M22****3480 2021-07-26 01:25

开发者_运维知识库 做法: 　　用热水将香料泡约半小时。
花椒用热水泡涨。
将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；老姜切片，蒜拍破，葱白切段。
准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里。 充分拌匀。
将另一只锅烧热，下牛油熬化。
再加入色拉油烧到7-8成热。
把油舀到和匀的调料上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化。
直到油淋完为止。然后将装调料的锅置火上，用中火熬制约10分钟。
调料炒到快干水气时下滋粑辣椒。
用大火炒至油沸腾时，改用小火熬制15分钟。
加入剩下的白酒继续炒制。
直到各原料水分快干时加泡涨的香料继续炒制（大家在做的时候记得把香料剪碎或搅碎，我因为懒没搅碎，导致底料很难看）。
炒到各原料9分干。
下泡涨的花椒，炒制5-10分钟。
再下辣椒粉炒匀即成。
刚制好的样子（油还没凝固） 　　以后想吃火锅或火锅粉时，挖出一些熬汤底就可以了。

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喵喵酱bb 开发者_JS百科 2021-07-26 01:27

爆炒一下放热水

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蜀道行好男人 开发者_JAVA百科 2021-07-26 01:27

火锅底料配方做法:

1、先把牛油倒入锅中烧热，葱、姜、蒜、大葱切碎倒入锅中爆香，接着把干辣椒、豆瓣酱放入锅中一起翻炒，翻炒出香味加入香果、桂皮、八角、丁香、香叶等香料再次翻炒。

2、翻炒后加入事先熬煮好的骨头汤。

3、最后把汤倒入大盆中，放到开了火的炉灶上边煮边烫食材享用了。

清补凉火锅好吃的简单做法？

1、准备好材料

2、把买来的菜整理干净，备用

3、清补凉包浸泡5分钟

4、锅里放进六碗清水，清水后，放入清补凉包，煲至出味

5、清补凉出味后加进喜欢的食材涮涮锅即可

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