荞麦热面条怎么做好吃呢？？

威武雄壮张大炮 2021-07-26 00:56

开发者_JAVA百科 把荞麦面和好了，让他硬点儿出来，面条的时候再吃上趟嗯，做过水面那特别的好吃，真滑溜

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呼啦圈Becky 2021-07-26 00:56

开发者_开发百科 西红柿鸡蛋面啊，可以放下去一起煮，我觉得就很好吃

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宅老太 2021-07-26 00:56

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于峰 2021-07-26 00:58

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_CFT****94166 2021-07-26 00:59

• 翠拌荞麦面

用料：

荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。

做法：

1. 将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；

2. 锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；

3. 将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；

4. 取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；

5. 将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

贴心提示：

1. 不习惯生吃绿豆芽的，可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右；

2. 煮好的荞麦面过凉水浸泡，目的是为了让面条更爽滑更筋道；

3. 关于凉拌面的调味料，俺家各种用量大概是1:1,请根据各人口味自行调整；

4. 因荞麦面性凉，调味汁里最好加适量辣椒油（不嗜辣者除外）；

5. 里面的黄瓜等各式配料可自由组合，即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等；

6. 凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感。

• 炒什锦荞麦面

主料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱

配料：盐、鸡粉、生抽、食用油

做法：

1. 干香菇泡发，洗净去蒂切片；开发者_运维问答

2. 青菜洗净切段；

3. 胡萝卜洗净，去皮切丝；

4. 洋葱洗净切丁；

5. 做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用；

6. 炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。

• 味噌牛肉荞麦面的做法

主料：牛腱225克，苦荞麦粉300克

辅料：海带（鲜）50克，豆腐（南）150克，香菇（鲜）15克，柴鱼30克

调料：豆瓣酱100克，白砂糖10克，胡椒粉5克

教您味噌牛肉荞麦面怎么做，如何做味噌牛肉荞麦面

1. 牛腱子切片，氽烫后洗净备用；

2. 荞麦面煮熟备用；

3. 将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克，加入高汤1500毫升中，搅拌均匀成味噌汤；

4. 再加入牛腱子肉片，以小火炖煮约40分钟；

5. 待牛腱子肉片熟透入味后，加入海带、嫩豆腐切丁、新鲜香菇煮滚，再加入煮熟的荞麦面即可食用；

6. 食用时，可撒上少许柴鱼片5克增添风味。

味噌牛肉荞麦面的制作要诀：此道面条中选用的面条是荞麦面条；选用的豆瓣酱是味噌即是日本豆面酱或面豉酱。

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倪她 2021-07-26 01:03

开发者_如何学C 加点老干妈吧,味道很好的.

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