凉拌秋癸怎么做好吃呢？？

Birty 开发者_如何转开发 2021-07-25 20:50

凉拌黄秋葵

主料

黄秋葵600克

调料

• 醋

  适量

• 蒜

  适量

• 生抽

  适量

• 香油

  适量

• 红糖

  适量

凉拌黄秋葵的做法

1.黄秋葵清洗干净

2.锅里的水煮开后加入黄秋葵

3.加入几滴食用油

4.煮两分钟后拿出放在凉水里过凉

5.用剪刀剪成小段，同时去掉果蒂

6.放入适量的生抽，蒜泥，醋，一点红糖和香油搅拌均匀即可

烹饪技巧

1、焯水的时间越久，黄秋葵也会变的越软，这时候里面的汁液会流出来，这样营养就容易流失掉，所以时间要把握好；

2、焯水前不要把黄秋葵切开，那样营养也会流失，我是焯好水后在再去除果蒂，所以焯水的时候蔬菜是整的，又加了点油，可以在蔬菜表面覆盖上一层保护膜，里面的营养不会有任何的流失；

3、我做凉拌菜的时候，最常用的调料就是生抽，醋，香油和白糖，这次换了红糖味道也一样好，当然糖是点缀，让凉拌菜更鲜美。

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pixy07 2021-07-25 20:58

材料
秋葵 8支，柴鱼片 少许，蒜头 3颗，姜 一点点，麻油 2匙，酱油 3匙，白酱油 1匙，味霖 1匙，米酒 1匙，砂糖 1小匙，水 8匙，太白粉水 少许
做法
1、将蒜头切碎，将磨成泥；
2、除了太白粉水所有酱料混合；
3、麻油倒入锅中，冷油时就要把蒜头放入；
4、蒜头味出来后倒入混合后的酱料；
5、煮滚后，慢慢的倒入太白粉水，再滚一下即可；
6、秋葵川烫一分钟后泡冰水开发者_开发问答；
7、用纸巾吸干秋葵外的水分；
8、摆盘好后林上酱料，在洒上柴鱼片即可。

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小河流水2011 2021-07-25 21:00

• 主料

• 红秋葵

  250克

• 辅料

• 油

  适量

• 酱油

  适量

• 蒜蓉

  适量

• 米醋

  适量

• 白糖

  适量

• 香葱

  适量

• 步骤

• 1.红秋葵洗干净

• 2.切段

• 3.将红开发者_StackOverflow秋葵淖水至熟

• 4.准备蒜蓉及香葱

• 5.将蒜蓉爆香后加入酱油，醋，糖调成汁

• 6.将酸甜汁浇到秋葵上即可享用

• 小贴士

• 无

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吕志文 2021-07-25 21:01

捞汁秋葵的做法
将秋葵洗净绰熟，不要太久，软开发者_运维知识库了不好吃。
捞出后过凉水，切去尾部，码在盘中，放入冰箱冰镇。（冰镇是为了让口感更好，不冰镇也一样）
将所有调料调成碗汁，可以适量加点水稀释。
取出冰镇好的秋葵，浇上碗汁。大功告成啦

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360U2953986188 2021-07-25 21:01

用料
秋葵
碗汁
生抽
糖
蚝油
蒜末
剁辣椒
捞汁秋葵的做法
将秋葵洗净绰熟，不要太久，软了不好吃。
捞出后过凉水，切去尾部，码在盘中，放入冰箱冰镇。（冰镇是为了让口感更好，不冰镇也一样）
将所有调料调成碗汁，可以适量加点水稀释开发者_C百科。
取出冰镇好的秋葵，浇上碗汁。大功告成啦

小贴士
没有新鲜的小红椒做剁辣椒的话，就用蒜蓉辣酱代替一下。看自己口味啦。

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怎么那么无聊呢 2021-07-25 21:05

开发者_开发问答 凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特，凉性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。凉拌秋葵最好吃的做法，关键在于酱汁，滑嫩爽口，简单又营养，喜欢的朋友快来试试吧！

用料

秋葵 10根

蒜 3瓣

蚝油 1勺

味极鲜或生抽 2勺

白糖 1勺

醋 1勺

盐 少半勺

香油 1勺

芥末油 2~3滴

凉拌秋葵的做法：

锅中烧水。加入一勺盐和一勺油。水开后放入秋葵。煮2~3分钟。加油和盐能让秋葵更翠绿。

煮好后放入冰水中凉一会儿。这样就可以口感更脆。

凉好后切去蒂。开水煮之前不要切，会特别黏，口感不好。切成喜欢的形状摆盘。

调料汁。碗中放入蒜末。加入一勺醋，一勺蚝油，一勺香油，一勺白糖，两勺味极鲜或生抽。少放一点点盐，滴几滴芥末油。

将料汁浇在摆好盘的秋葵上。开始享用吧。

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了。

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