风干小银鱼怎么做好吃啊？？
118****197
2021-07-26 08:06
孜然辣脆银鱼
主料：干银鱼半斤 新鲜红辣椒一个
辅料
蒜2个 薄姜片6片
小葱2根 孜然10克
米酒5克 开发者_如何转开发 生抽5克
耗油5克 麻油5克
花椒油5克 辣椒酱8克
白糖5克
做法
1. 银鱼泡冷水泡软，泡40分钟左右，捞出沥干。蒜姜葱都切末，红辣椒去籽切末。
2. 锅中烧热油，银鱼丝入锅中炸香，接着放入一盖米酒去腥，鱼略脆时捞出沥干油。锅内留底油，放入蒜末姜末红辣椒爆香，接着放入银鱼轻轻翻炒，放入生抽辣椒酱和耗油继续炒匀，让银鱼稍微上色，放入一勺白糖提鲜，继续炒制，最后撒入孜然炒香，撒入麻油和花椒油拌匀，起锅装盘。
3. 最后撒上葱花。
qk15351781293 开发者_运维知识库 2021-07-26 08:08 1.银鱼反复多洗几次
2.油热后，大火翻炒银鱼，银鱼会变小哦
3.加入葱花去腥味
4.加入尖椒有股清香的辣味
5.喜欢有嚼劲口感的，就可以多焖煮一会，让小鱼干变的硬一些
ty_133409894 2021-07-26 08:12 糖醋银鱼： 制作方法是：将干银鱼150克剪去头尾，用冷水泡10分钟，清洗干净。取清水250克倒入炒锅中，加适量的盐、料酒、葱、姜，再放入银鱼，用旺火烧开约1分钟捞出，可除去腥味。把煮过的银鱼均匀粘上面粉和百合粉，下油锅炸至金黄色，捞出沥油，摆入大瓷盘中，趁热浇上糖醋汁，即成。 银鱼蒸蛋： 【原料】 鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 〔个人建议这些原料用量不必太在意，根据自己的喜好就好了，没见过谁家做菜还带着试验室天平的是吧？^_^〕 【制作过程】 1.将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。 2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。 3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。 香辣银鱼： 原料：银鱼800克，干红辣椒20克。精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒粒、鸡油、上汤适量。 做法：1、银鱼去杂物洗净。锅内放上汤烧开，撇去浮沫，下银鱼，快速断生至熟，捞出沥去水装盘。葱姜丝撒在银鱼上面。干红辣椒切成丝。 2、锅内入鸡油烧开发者_StackOverflow中文版热，下花椒烂炸香捞出。油烧至五成热，将鸡油浇在红辣椒丝和银鱼盘内即成。
ty_飘渺731 2021-07-26 08:13 主料
大银鱼200克
辅料
鸡蛋适量盐2克淀粉二大勺五香粉适开发者_如何学运维量料酒一小勺
步骤
1.野生银鱼要收拾一下肚子里的东西。
2.清洗后控水。
3.加入五香粉和盐。
4.加料酒抓匀。
5.加入适量蛋液和淀粉抓匀。
6.锅中放油烧至七成热一个个下入银鱼炸熟。
7.油温升高复炸二遍。
小贴士
炸二煸后逼出多余的油也更脆。
花落人世间 2021-07-26 08:13 主料
大银鱼200克
辅料
鸡蛋适量盐2克淀粉二大勺五香粉适量料酒一小勺
步骤
1.野生银鱼要收拾一下肚子里的东西。
2.清洗后控水。
3.加入五香粉和盐。
4.加料酒抓匀。
5.加入开发者_如何学JAVA适量蛋液和淀粉抓匀。
6.锅中放油烧至七成热一个个下入银鱼炸熟。
7.油温升高复炸二遍。
小贴士
炸二煸后逼出多余的油也更脆。
遥不可及M7 2021-07-26 08:16
主料：干银鱼半斤 新鲜红辣椒一个
辅料
蒜2个 薄姜片6片
小葱2根 孜然10克
米酒5克 开发者_如何转开发 生抽5克
耗油5克 麻油5克
花椒油5克 辣椒酱8克
白糖5克
做法
1. 银鱼泡冷水泡软，泡40分钟左右，捞出沥干。蒜姜葱都切末，红辣椒去籽切末。
2. 锅中烧热油，银鱼丝入锅中炸香，接着放入一盖米酒去腥，鱼略脆时捞出沥干油。锅内留底油，放入蒜末姜末红辣椒爆香，接着放入银鱼轻轻翻炒，放入生抽辣椒酱和耗油继续炒匀，让银鱼稍微上色，放入一勺白糖提鲜，继续炒制，最后撒入孜然炒香，撒入麻油和花椒油拌匀，起锅装盘。
3. 最后撒上葱花。
qk15351781293 开发者_运维知识库 2021-07-26 08:08 1.银鱼反复多洗几次
2.油热后，大火翻炒银鱼，银鱼会变小哦
3.加入葱花去腥味
4.加入尖椒有股清香的辣味
5.喜欢有嚼劲口感的，就可以多焖煮一会，让小鱼干变的硬一些
ty_133409894 2021-07-26 08:12 糖醋银鱼： 制作方法是：将干银鱼150克剪去头尾，用冷水泡10分钟，清洗干净。取清水250克倒入炒锅中，加适量的盐、料酒、葱、姜，再放入银鱼，用旺火烧开约1分钟捞出，可除去腥味。把煮过的银鱼均匀粘上面粉和百合粉，下油锅炸至金黄色，捞出沥油，摆入大瓷盘中，趁热浇上糖醋汁，即成。 银鱼蒸蛋： 【原料】 鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 〔个人建议这些原料用量不必太在意，根据自己的喜好就好了，没见过谁家做菜还带着试验室天平的是吧？^_^〕 【制作过程】 1.将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。 2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。 3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。 香辣银鱼： 原料：银鱼800克，干红辣椒20克。精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒粒、鸡油、上汤适量。 做法：1、银鱼去杂物洗净。锅内放上汤烧开，撇去浮沫，下银鱼，快速断生至熟，捞出沥去水装盘。葱姜丝撒在银鱼上面。干红辣椒切成丝。 2、锅内入鸡油烧开发者_StackOverflow中文版热，下花椒烂炸香捞出。油烧至五成热，将鸡油浇在红辣椒丝和银鱼盘内即成。
ty_飘渺731 2021-07-26 08:13 主料
大银鱼200克
辅料
鸡蛋适量盐2克淀粉二大勺五香粉适开发者_如何学运维量料酒一小勺
步骤
1.野生银鱼要收拾一下肚子里的东西。
2.清洗后控水。
3.加入五香粉和盐。
4.加料酒抓匀。
5.加入适量蛋液和淀粉抓匀。
6.锅中放油烧至七成热一个个下入银鱼炸熟。
7.油温升高复炸二遍。
小贴士
炸二煸后逼出多余的油也更脆。
花落人世间 2021-07-26 08:13 主料
大银鱼200克
辅料
鸡蛋适量盐2克淀粉二大勺五香粉适量料酒一小勺
步骤
1.野生银鱼要收拾一下肚子里的东西。
2.清洗后控水。
3.加入五香粉和盐。
4.加料酒抓匀。
5.加入开发者_如何学JAVA适量蛋液和淀粉抓匀。
6.锅中放油烧至七成热一个个下入银鱼炸熟。
7.油温升高复炸二遍。
小贴士
炸二煸后逼出多余的油也更脆。
遥不可及M7 2021-07-26 08:16
用料
银鱼 80克
鸡蛋 3个
小葱 2根
盐 2克
料酒 1小勺
银鱼炒蛋的做法
将银鱼用清水冲洗干净沥干水分；鸡蛋打散，调入适量盐和料酒，加入葱花拌匀；
起油锅加热，倒入银鱼煸炒，调入少许盐，至鱼肉变白后盛出；
- 开发者_开发知识库
锅内重新倒入油，加热至7成左右，倒入蛋液，用勺推至蛋液基本凝固时倒入银鱼，翻炒均匀后出锅。
加载中,请稍侯......
精彩评论