鲷鱼片怎么做好吃呢??
2.食材清洗分切备用。
3.取一热锅倒入苦茶油爆香姜丝、葱段然后加入鱼片。
4.陆续加入醋、酱油、淋酒加水盖锅闷煮数分钟再调味,葱段末一起拌炒即可。
柳无肠 2021-07-26 02:25 开发者_开发技巧 清蒸鲷鱼片的做法
1.
尖椒、大葱、姜切丝,辣椒切小丁
2.
鱼肉切片,上面放一半葱丝、姜丝、辣椒丝
3.
做一锅开水,水开了再把鱼片放上蒸十分钟
4.
热油,炸一下辣椒
5.
把剩余的葱丝、姜丝,直接倒入蒸好的鱼片上,再浇上烧的热油
6.
最后倒上蒸鱼豉油
yr1122 2021-07-26 02:26 步骤
1.准备好原料:冰冻鲷鱼 盐 料酒 胡椒碎
2.化开的鱼切成小段后,放入大碗中,倒入料酒
3.再倒入盐,拌匀
4.用保鲜膜封好,放入一冰箱腌制2小时
5.平底锅倒入少许油
6.油热把腌制好的鱼放入
7.等一面微黄时翻过来后,撒上胡椒碎,盖上盖闷一分钟盛出即可
8.吃的时候,在拌上自己喜欢的菜就ok啦
小贴士
1、冻鱼加入料酒腌制,开发者_运维百科可以提鲜。
2、不需要太多油,中火煎制就可以了。
000022223333abc 2021-07-26 02:27 开发者_Python百科 红烧鲷鱼片的做法步骤
1 将鱼片均匀切段,把调味料与鱼肉混合,
2 腌制十五分钟后放不粘锅煎,
3 两面金黄时放入蒜段,焖三分钟即可
柳无肠 2021-07-26 02:34
可以做成水煮鱼,很好吃。
1、先把鱼肉切成薄片,用厨房纸吸干鱼肉上的水分。
2、把鸡蛋清和淀粉,加入少许水,搅拌均匀,备好。
3、把鸡开发者_Python百科蛋淀粉放入鱼肉里,使劲搅拌,让鱼肉每片都挂上浆水!
4、锅中加入适量的清水,大火煮沸。
5、把鱼肉均匀的划入锅中。
6、用勺子除去汤中的白沫子,待锅中的汤汁煮沸,捞出鱼片即可!
小贴士:想要鱼片滑嫩,首先上浆很是重要,其次就是焯水,只要这两种方法都具备了,鱼片就会又滑又嫩!
一般做水煮鱼时,都是用鱼片划入清水中!做酸菜鱼时,可以用鱼片划入酸菜鱼汤中,这样做出的鱼片不仅滑嫩细腻,鱼片中带有淡淡的酸菜的清香,更是美味!
民间还有句俗话是这么说的“吃四条腿的(指畜类)不如吃两条腿的(指禽类),吃两条腿的不如吃一条腿的(指蘑菇),吃一条腿的不如吃没有腿的(指鱼类)。”可见,鱼,始终是国人的最爱。
_CFT0****4071 2021-07-26 02:35 用料
主料鲷鱼适量
辅料蒜苔适量
调料食盐适量醋1勺料酒1勺生抽2勺淀粉适量蒜泥适量辣椒酱2勺白糖2勺白胡椒适量胡椒粉适量白葡萄酒少许植物油适量
鲷鱼片怎样煮的做法
1.鲷鱼片用少许酒(干白葡萄酒为佳)、白胡椒粉、盐抹均匀,腌约15分钟
2.鱼片腌好后,抹去水分,斜着片成比较厚的鱼片。然后把每片鱼肉都轻轻拍一些干淀粉
3.平底锅倒入一些油,放入鱼片煎得金黄后捞出
4.煎鱼片的时候,将调味汁事先调好:2勺辣酱,2勺生抽酱油,1勺醋,2勺糖,1勺料酒
5.鱼片煎好后盛出,把蒜苔倒入翻炒
6.蒜苔太生的话,会比较辣,我会倒一勺料酒焖一下,开发者_如何学Go把蒜苔炒得软硬合适
7.蒜苔炒得差不多了,就把鱼片倒入
9.倒入少许水淀粉汁汁勾芡,让味汁紧紧包裹在鱼片上,就可以了
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