冬竹笋怎么做好吃啊？？

千面丽人植 2021-07-26 10:00

开发者_Python百科

这种竹笋要进行清水浸泡，尽量去掉竹笋里面的咸味和怪味，浸泡前要逐只一剖两半，浸泡2小时。然后若想用其炒肉，就将竹笋斜切成片后再用清水浸泡30分钟，捞出并控净水分。

这样有利于竹笋里面的咸味被彻底泡出来。经过处理后的竹笋即可如同普通的炒菜做法操作。也可以切段后用来烧肉。

拓展资料

春笋：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

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qkoufu9986 2021-07-26 10:01

材料
竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法
1.竹开发者_如何转开发笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

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可愛小熊 2021-07-26 10:03

笋片烧鲜鱼汤也让我爱不停口。这道菜是用鲜鱼、鲜笋片和粉丝为原料做成的，汤色更为浓白些，鲜美无比，比我以前吃过的任何一道鱼汤都要棒。当我大口大口吃过笋片红烧肉后，喝上几口笋片鱼汤，嘴里厚重的红烧肉的油腻味顿时被化解得无影无踪，挑上汤里开发者_运维知识库的粉丝吃上一通，嘴里爽滑得像藏匿了许多调皮的小泥鳅，真让人大快朵颐。凉拌笋衣是极佳的下饭菜，酸辣可口，脆嫩鲜香，是喜辣一族的佳肴佐餐。

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cat007007 2021-07-26 10:05

开发者_如何学C 油焖笋，笋烧肉

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十七明月夜 2021-07-26 10:06

开发者_C百科 油焖笋，笋烧肉

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qkoufu9986 2021-07-26 10:10

开发者_JAVA百科 竹笋好吃不好做，因为竹笋有苦味，所以一般都得经过一下步骤才能进行做菜吃。

如果是晒干的竹笋，直接按以下步骤做，如果是生竹笋，你先把它切成一片一片再按以下步骤做。
步骤：①第一天，先用热水浸泡，然后每隔两三个小时换一次水，第一轮建议用热水，后边的可以用冷水就行，不过热水更好。（对于干的竹笋，每次换水时建议用手把拧一下竹笋，把水拧出来。）
②第二天，你可以用锅（高压锅也行）把竹笋煮一下，用水煮就行，不加任何东西，煮大概半个钟头，（对于晒干的竹笋，这时就可以把竹笋切成一片一片的了。）然后再重复第一天的工作。

③到了第三天，你就可以做菜了。你可以①买一个猪蹄和竹笋一起用高压锅一起蒸了，加点盐，花生油多放点，记得放点糖，微量糖就可以了，只要稍微有点甜味就行了，蒸大概半个钟头，吃的时候加点生抽油味道更好。②你也可以像平常的菜一样煮来吃，当然盐油糖少不了，油记得也放多点。

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